Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου 2008

Μπιφτέκια με λαχανικά


Μετά από αποχή αρκετών ημερών,σκέφτηκα να γράψω λίγα λογάκια για το σημερινό φαγητό της οικογένειας.
Απλό,εύκολο,γρήγορο,αρέσει σε όλους και είναι νοστιμότατο.
Τα υλικά μου είναι
1/2 κιλού κιμάς μοσχαρίσιος
1 πράσσο μικρό
3-4 πιπεριές,πράσινες γλυκές εννοείται.
1 ντομάτα μέτρια
1 κρεμμύδι μέτριο
2 αυγά
1 φλυτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι
1 κουτάλι σούπας κοφτό ρήγανη
Λίγο κάρρυ
Πιπέρι
Αλάτι
Φρυγανιά όση πάρει
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
3-4 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Βάζουμε τα λαχανικά στο μούλτι,δηλαδή το κρεμμύδι,τη ντομάτα,τις πιπεριές και το πράσσο.
Τα πολτοποιούμε όλα μαζί και τα βάζουμε σε μπολ,όπου ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά,
εκτός της φρυγανιάς,που την υπολογίζουμε με το μάτι και την αφήνουμε πάντα στο τέλος.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψάκι,που έχουμε ρίξει λίγο ελαιόλαδο.
Τα ψήνουμε στο γκρίλ του φούρνου.
Είμαι σίγουρη,ότι γνωρίζετε με τι θα τα συνοδεύσετε.Υπάρχουν πολλές επιλογές.