Πέμπτη, 9 Ιουλίου 2009

Κοτόπουλο με κρεμμύδια και πιπεριές,στη γάστρα


ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο
1 κιλό,ξερά κρεμμύδια
1 κιλό περίπου,πιπεριές (της αρεσκείας σας)
1 κιλό,πατάτες
4 φρέσκιες και ώριμες ντομάτες
Μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Κουκουρμά
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά,το κοτόπουλο.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις πιπεριές σε χοντρές ροδέλες (εγώ,είχα κόκκινες Φλωρίνης,3-4 πράσινες για γέμισμα και 2 κίρινες).Και τέλος,ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.Βάζουμε όλα τα κομμένα υλικά σε λεκάνη,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια ελαφρά.Τοποθετούμε στο κέντρο της γάστρας ,το κοτόπουλο ολόκληρο ,αφού το έχουμε αλατίσει και αλείψει με μουστάρδα.Γύρω από αυτό,αδειάζουμε τη λεκάνη με τα λαχανικά μας.Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τον κουκουρμά .Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για 90 λεπτάκια περίπου.
Υ.Γ.
Αν δεν το φτιάξετε σε γάστρα,καλό είναι να βάλετε λίγο νεράκι και να το σκεπάσετε για μία ώρα με αλουμινόχαρτο και την τελευταία μισή ωρίτσα να το αφήσετε να κοκκινίσει και να πιάσει κρούστα.
Η μητέρα μου το έφτιαχνε στην κατσαρόλα,σε χαμηλή φωτιά,δίχως νερό,γιατί τα λαχανικά και ιδιαίτερα τα κρεμμύδια,βγάζουν αρκετά υγρά.
Και κάτι άλλο……
Αν το φτιάξετε για να το καταναλώσετε σε δύο μέρες,μπορείτε να βάλετε πατάτες(λιγότερες) για την πρώτη μέρα και για την επόμενη,επειδή θα έχουν περισσέψει τα κρεμμυδάκια με τις πιπεριές και το κοτόπουλο,μπορούν
να συνοδευτούν από ένα πιλαφάκι…….

Κυριακή, 5 Ιουλίου 2009

Σεφταλιές,με άρωμα πιπεριάς


ΥΛΙΚΑ
½ κιλό κιμάς αρνίσιος
½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
1 ξερό κρεμμύδι
1 πιπεριά
1 πράσο ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
½ ματσάκι μαϊντανός
Δυόσμος

Ρίγανη
Κύμινο
1 κουταλιά της σούπας ,ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
1 λεμόνι (για την σκέπη)
1 μπόλια αρνιού(σκέπη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα ,ετοιμάζουμε τη σκέπη ,με τον εξής τρόπο .Βάζουμε σε λεκάνη μικρή ,χλιαρό νερό ,στύβουμε τον χυμό ενός λεμονιού και προσθέτουμε την σκέπη ,για να μαλακώσει και να φύγει η βαριά μυρωδιά της .Στη συνέχεια ,βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι ,το σκόρδο και την πιπεριά ,να γίνουν πολτός .Ψιλοκόβουμε το πράσο ,τον μαϊντανό και τον δυόσμο και πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί .
Κατόπιν ,πλάθουμε τη ζύμη σε μακρόστενο σχήμα ,όπως τα σουτζουκάκια και τα τυλίγουμε με τη σκέπη .
Τα ψήνουμε στο γκριλ η’ στα κάρβουνα .
Υ.Γ.
Αν η ζύμη γίνει νερουλή ,μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά .

Σάββατο, 4 Ιουλίου 2009

'Αργησα.......μα ήρθα!

Μία λαϊκή μας παροιμία ,λέει........"κάλλιο αργά ,παρά......ποτέ "
Θα ήθελα να ζητήσω την κατανόηση ,από όλους τους φίλους και φίλες της blog-χώρας μας για την αργοπορεία μου.Είμαστε άνθρωποι και περνάμε από χαρούμενες στιγμές ,από στιγμές ρουτίνας ,αλλά και από στιγμές δυστυχίας ,που πολλές φορές μας καταρρακώνουν ,μας δημιουργούν φοβίες ,μας αποδυναμώνουν .
Μία λοιπόν ,δυστυχισμένη περίοδο πέρασα κι εγώ πρόσφατα ,φόρος τιμής ,στον άνθρωπο και πολύ καλό φίλο ,που έφυγε πριν από 40 μέρες .Όμως ,η ζωή συνεχίζεται και όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να παλεύουμε γι'αυτή ,με νύχια και με δόντια ,με τα καλά της και τα άσχημά της .Μετά από τόσες μέρες αποχής ,άνοιξα τα mail μου και είδα και τρόμαξα ,για να τα διαβάσω όλα .Μέσα σ'αυτά λοιπόν ,είχα να παραλάβω προς μεγάλη μου έκπληξη(λόγο αποχής) και βραβειάκια για τα τρία μου blogs .

Ένα μεγάλο "ευχαριστώ" στις καλές μου φίλες big mama και η κουζίνα της mama ,που με τίμησαν με βραβείο ,για το blog μου "ποικιλία γεύσεων" ,που αυτή τη στιγμή φαντάζει ως ακατοίκητο,αλλά επιφυλάσσομαι.......

"ΕΝΑ ΑΞΙΑΓΑΠΗΤΟ BLOG"



Οι κανόνες της βράβευσης είναι οι εξής:
1. Δεχτείτε αυτό το βραβείο, αναρτήστε το στο blog σας, μαζί με το όνομα του ατόμου που σας βράβευσε, και το λινκ στο blog
2. Απονείμετε το βραβείο αυτό σε άλλα 15 αξιαγάπητα blogs.Θυμηθείτε να επικοινωνήσετε με τους bloggers και να τους ενημερώσετε ότι τους επιλέξατε για αυτό το βραβείο.


Σύμφωνα λοιπόν με τους κανόνες της βράβευσής ,(δεν ξέρω αν είναι αργά) ,ελπίζω πως .....όχι !
Θα ήθελα να βραβεύσω κι εγώ με τη σειρά μου ,τα εξής ΑΞΙΑΓΑΠΗΤΑ BLOGS ,που κατά τη δική μου άποψη ,είναι γραμμένα με μεγάλη ευαισθησία ,δημιουργικά ,ενημερωτικά και με πολύ-πολύ μεράκι !


1.Δεν θα ξεχάσω ποτέ καλέ μου velvet2 ,την ευαισθησία σου.........! Σ'ευχαριστώ...! STAVENTO-ΑΠΑΓΚΙΟ ΚΑΙ ΚΑΤΑΦΥΓΙΟ
2. ΜΠΛΕ ΒΕΛΟΥΔΟ
3.ΟΙ ΠΙΝΑΚΕΣ ΜΟΥ
4. ΜΑΡΙΒΙΛΗ ΚΑΙ ΦΡΕΝΤΥ
5. ΠΑΤΡΙΑΡΧΗΣ
6. ΑΚΡΙΤΑΣ
7. ΠΟΝΤΙΚΟΠΑΓΙΔΑ
8. nautilus
9. bearpridehiv
10. Η ΑΙΣΘΗΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ
11. ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ ΠΕΦΤΕΙ-ΠΕΦΤΕΙ
12. ΚΟΤΣΑΝΙ
13. ΑΠΟΤΥΠΩΜΑΤΑ
14. violets with wind adove them
15. SMALL FISH IN THE SKY

Υ.Γ.
Τα 15 αξιαγάπητα blogs ,είναι και στα τρία μου blogs τα ίδια .Μου ήταν αδύνατον να βρω 45 φίλους με αξιαγάπητα blogs,όχι γιατί δεν υπάρχουν,αλλά θα έπρεπε να ασχοληθώ μία ολόκληρη εβδομάδα και ο χρόνος δεν μου το επιτρέπει αυτή τη στιγμή.Προσπάθησα,να βρω ανθρώπους,που δεν έχουν πάρει βραβεία μέχρι αυτή τη στιγμή,ελπίζω....να σκέφτηκα σωστά!!