Πέμπτη, 9 Ιουλίου 2009

Κοτόπουλο με κρεμμύδια και πιπεριές,στη γάστρα


ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο
1 κιλό,ξερά κρεμμύδια
1 κιλό περίπου,πιπεριές (της αρεσκείας σας)
1 κιλό,πατάτες
4 φρέσκιες και ώριμες ντομάτες
Μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Κουκουρμά
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά,το κοτόπουλο.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις πιπεριές σε χοντρές ροδέλες (εγώ,είχα κόκκινες Φλωρίνης,3-4 πράσινες για γέμισμα και 2 κίρινες).Και τέλος,ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.Βάζουμε όλα τα κομμένα υλικά σε λεκάνη,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια ελαφρά.Τοποθετούμε στο κέντρο της γάστρας ,το κοτόπουλο ολόκληρο ,αφού το έχουμε αλατίσει και αλείψει με μουστάρδα.Γύρω από αυτό,αδειάζουμε τη λεκάνη με τα λαχανικά μας.Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τον κουκουρμά .Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για 90 λεπτάκια περίπου.
Υ.Γ.
Αν δεν το φτιάξετε σε γάστρα,καλό είναι να βάλετε λίγο νεράκι και να το σκεπάσετε για μία ώρα με αλουμινόχαρτο και την τελευταία μισή ωρίτσα να το αφήσετε να κοκκινίσει και να πιάσει κρούστα.
Η μητέρα μου το έφτιαχνε στην κατσαρόλα,σε χαμηλή φωτιά,δίχως νερό,γιατί τα λαχανικά και ιδιαίτερα τα κρεμμύδια,βγάζουν αρκετά υγρά.
Και κάτι άλλο……
Αν το φτιάξετε για να το καταναλώσετε σε δύο μέρες,μπορείτε να βάλετε πατάτες(λιγότερες) για την πρώτη μέρα και για την επόμενη,επειδή θα έχουν περισσέψει τα κρεμμυδάκια με τις πιπεριές και το κοτόπουλο,μπορούν
να συνοδευτούν από ένα πιλαφάκι…….

11 σχόλια:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

νόστιμο φαγάκι, και πεινάωωωωωωωω, έφαγα νωρίς για μεσημέρι, δεν έφαγα τίποτε για βραδινό και τώρα μου τρέχουν τα σάλια....ας πιω λίγο νεράκι, ίδιο δεν είναι;

ΕΛΕΝΑ είπε...

Και η μητέρα μου στην κατσαρόλα πάντα το έφτιαχνε! Αγαπημένο μαμαδίστικο φαγάκι!
Μα και η ιδέα της γάστρας πολύ μου άρεσε ομολογώ!
Φιλιά Λία μου, καλό βράδυ!!

big mama είπε...

Τέλειο καλοκαιρινό φαγάκι!Μέχρι εδώ μοσχομυρίζει!

Λιάντα είπε...

Καλή μου Γαστεροπληξ,δεν το περίμενα από εσένα......!!!!
Άκου "το ίδιο είναι....." ,το νεράκι με το φαγάκι;
Αστειεύομαι βέβαια.....ε;
Μπορεί να μην έχουν την ίδια υφή,αφή,υπόσταση και συστατικά,αλλά εάν πραγματικά διψάει κάποιος,το νεράκι είναι σκέτη απόλαυση!!!
Καλή εβδομάδα....
Λία...

Λιάντα είπε...

'Ελενα......το ¨μαμαδίστικο" ήταν η λέξει που με τρέλλανε!
Πραγματικά,έχεις απόλυτο δίκιο!
Κάποτε,μία διαιτολόγος,μου είχε πει ότι το φαγάκι στον φούρνο,έχει καλύτερα συστατικά και λιγότερες θερμίδες.Από τότε,σπάνια μαγειρεύω σε κατσαρόλα,εκτός από σούπες βέβαια....
Καλή εβδομάδα....
Φιλιά.....
Λία...

Λιάντα είπε...

Big mama.....Καλοκαιρινό,ελαφρύ και πεντανόστιμο,με το άρωμα τις πιπεριάς.
Καλή εβδομάδα και....
Πολλά φιλάκια...!
Λία...

nikolaos είπε...

Καλό για καλοκαίρι μου φαίνεται, να ρωτήσω όμως κάτι εάν κάποιος δεν κάνει να φάει κοτόπουλο μπορεί να βάλει κάποιο άλλο κρέας;
nikolaos

Λιάντα είπε...

Νικόλαε.....την καλησπέρα μου!
Πραγματικά,είναι φαγάκι του καλοκαιριού,λόγω πιπεριάς.
Το έχω κάνει και με μοσχαράκι,με τη διαφορά,ότι όταν το κάνω με μοσχαράκι,φροντίζω το κρέας να είναι φιλετάκια λεπτά η' μπριζόλα,για να βράσει παράλληλα και ομοιόμορφα,με τα λαχανικά.
Καλό βραδάκι!
Λία...

αχτίδα είπε...

Υπεροχο, υπέροχο, πεθαίνω για κοπτόπουλο όπως και να μου το κάνεις είμαι ικανή να τρώω κάθε μέρα μα ο άνδρας μου δεν το αγαπά και το τρώω σπάνια.Παίρνω μερίδα και φεύγω.Βρε θα το κάνω κι εγώ αυτό που γράφεις και να μη το φάει!

Λιάντα είπε...

Αχτίδα μου,πιστεύω πως αν το μαγειρέψεις με τον τρόπο αυτό,ο Δημήτρης σου θα αλλάξει τις διατροφικές του.....συνήθειες.
(αστειεύομαι βέβαια.....).
Πάντως κι εμένα δεν με ενθουσιάζει και πολύ το κοτόπουλο.
Αλλα το συγκεκριμένο φαγάκι,το λατρεύω....!
Λία...

αχτίδα είπε...

Υπέροχο κοτοπουλάκι που αγαπώ, ας είχα ένα πιατάκι να το ξεκοκκαλίσω!