tag:blogger.com,1999:blog-3973167631800582512012-01-14T00:29:24.193+02:00Η ποιότητα στο φαγητό,θέλει....μεράκι.Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.comBlogger611100tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-47980944080337864882009-09-10T10:03:00.009+03:002009-09-10T10:44:58.229+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqirPqWVDZI/AAAAAAAABU8/6v4OAv8PXoM/s1600-h/DSC01759.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379738040448388498" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqirPqWVDZI/AAAAAAAABU8/6v4OAv8PXoM/s320/DSC01759.jpg" /></a><br /><div><div><div><div><em>Τη συνταγούλα,δεν θα το πιστέψετε,μου την έμαθε ένα καταπληκτικό παιδί,ένας φοιτητής 24 χρόνων τότε.......ο Κωστής από την Κω.Σπούδαζε στη Γερμανία με τον ανηψιό μου,όταν αποφάσισε να έρθει Θεσσαλονίκη να συνεχίσει τις σπουδές του και με παρακάλεσε να τον φιλοξενήσω για λίγες μέρες,μέχρι να βρει δικό του σπίτι.</em></div><div><em>Μία λοιπόν μέρα,προφανώς επειδή αισθάνθηκε υποχρεωμένος από τη δική μου περιποίηση,θέλησε να μαγειρέψει εκείνος.Αγόρασε τα απαραίτητα υλικά,μου ζήτησε τα σκεύη και τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιούσε και βάζοντας την πετσέτα της κουζίνας στην κολότσεπή του,ξεκίνησε....τη θεαματική του μαγειρική!</em></div><div><em>Μου θύμισε μεγάλο και τρανό.....σεφ!!!!</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em><br /></div><div><em>2 στήθη από κοτόπουλο</em><br /></div><div><em>5-6 πιπεριές,πρασινες,κόκκινες,κίτρινες και πορτοκαλί</em> <em>(εγώ είχα,μόνο πράσινες και κόκκινες)<br />1/2 κιλό,μανιτάρια,εκείνος χρησιμοποίησε κονσέρβα<br />2 σκελίδες σκόρδο</em><br /><em>1 1/2 κονγκασέ</em> <em>(εγώ έβαλα φρέσκιες ντοματούλες)<br />1 ποτηράκι κρασιού,κρασί</em> </div><div><em>ελαιόλαδο</em><br /></div><div><em>αλάτι</em><br /></div><div><em>πιπέρι,αρκετό κατά προτίμηση....</em><br /></div><div><em>κάρυ</em><br /></div><div><em>κουκουρμά</em><br /></div><div><em>κύμινο (λίγο)</em></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379738783670711746" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sqir67EVtcI/AAAAAAAABVM/XaSwgayhkW8/s320/DSC01754.jpg" /><br /><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Κόβουμε σε μικρούς κύβους,το κοτόπουλο και τις πιπεριές,σε λεπτές φετούλες.Σε βαθύ τηγάνι,κατά προτίμηση....γουόκ,σοτάρουμε τα κομμάτια το κοτόπουλο,μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.Στη συνέχεια,προσθέτουμε τις πιπεριές,να μαραθούν.Κατόπιν τα μανιτάρια και όλα τα υπόλοιπα υλικά,εκτός από το μέλι και το κρασάκι.Αφήνουμε το φαγάκι να βράσει,μέχρι να δέσει η σάλτσα του,ίσως και να πιάσει ελαφρά η ντομάτα....Προσθέτουμε το κρασάκι και το μέλι και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις,μέχρι να σωθεί το κρασί.</em></div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sqisb0FTXJI/AAAAAAAABVU/dvRCsYv__bA/s1600-h/DSC01758.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379739348731387026" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sqisb0FTXJI/AAAAAAAABVU/dvRCsYv__bA/s320/DSC01758.jpg" /></a><br /><div><em>Το συνοδεύουμε.....με ρυζάκι μπασμάτι και μετά γλείφουμε....τα δαχτυλάκια μας!!!</em></div><div><em></em></div></div></div></div><br /><br /><em>Κωστή μου....την αγάπη μου!!<br />Η συνταγούλα σου,καταπληκτική!!!</em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4798094408033786488?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-48848149969466706642009-09-09T19:53:00.004+03:002009-09-09T20:42:07.777+03:00<div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sqfjh-T21CI/AAAAAAAABUE/cB_mJdi3CS0/s1600-h/DSC01748.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379518452718818338" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sqfjh-T21CI/AAAAAAAABUE/cB_mJdi3CS0/s320/DSC01748.jpg" /></a><br /><div><div><em>Εχθές,ξεκίνησε και αυτή η διαδικασία ...</em></div><div><em>Πρωί-πρωί,στη στάνη του κυρ Θανάση,για να πάρω το κατσικίσιο γαλατάκι,ζεστό-ζεστό...</em></div><div><em>Έλα όμως....που το μαγαζάκι με τα σιτηρά και τα λαϊκά εδέσματα......που δεν είχε,πλιγούρι;</em></div><div><em>Είχα αποφασίσει για φέτος,να φτιάξω τραχανά με πλιγούρι,αλλά δυστυχώς,δεν τα κατάφερα....</em></div><div><em>Του χρόνου τώρα,πρώτα ο Θεός,να είμαστε...καλά!</em></div><div><em>Έτσι λοιπόν,πήρα 10 κιλάκια ,σταρένιο αλευράκι και 3 κιλάκια σιμιγδάλι ψιλό.</em></div><div><em>Το βραδάκι της Τρίτης,ξεκίνησα το ζύμωμα.....</em></div><br /><div><em>Τι ιδρώτας κι αυτός;</em></div><div><em>Έπρεπε η ζύμη να είναι σφικτή και επειδή ήταν μεγάλη η ποσότητα,ζύμωσα εις διπλούν....</em></div><div><em>Δύο λεκανίτσες παρακαλώ,με τον τραχανά να μοσχοβολάει!</em></div><div><em>Τις έβαλα στο ψυγείο,για να ξεκουραστεί η ζύμη και σήμερα,πρωί-πρωί,άπλωσα τα χοντρά κομμάτια(Α' στάδιο,στεγνώματος),να ξεραθούν.</em></div><div><em>Ο καιρός,δεν είναι δυστυχώς ιδανικός,αλλά ελπίζω αύριο να βγει επιτέλους ο ήλιος,για να στεγνώσει πιο γρήγορα ο τραχανάς και να να προχωρήσω στο επόμενο στάδιο που είναι να γίνουν μικρότερα τα κομμάτια,μέχρι να φτάσουν στο σημείο να μπορώ να τα αλέσω στο μούλτι.</em></div><div><em><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqfjiS7pebI/AAAAAAAABUM/2lUzihDioYk/s1600-h/DSC01749.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379518458254424498" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqfjiS7pebI/AAAAAAAABUM/2lUzihDioYk/s320/DSC01749.jpg" /></a>Είναι χρονοβόρα....η διαδικασία ,αλλά πιστέψτε με....αξίζει τον κόπο!<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqfjjAFgMfI/AAAAAAAABUc/TipqNYNQDUk/s1600-h/DSC01751.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379518470375354866" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqfjjAFgMfI/AAAAAAAABUc/TipqNYNQDUk/s320/DSC01751.jpg" /></a></em></div></div></div><br /><em>Tην συνταγούλα,την άλλαξα για φέτος.Δεν έβαλα αυγά όπως έκανα πέρισυ....</em><br /><em>ΥΛΙΚΑ</em><br /><em>6 κιλά γάλα κατσικίσιο</em><br /><em>5 κιλά αλεύρι σταρένιο</em><br /><em>1 1/2 του κιλού,σιμιγδάλι ψιλό</em><br /><em>4 κουταλιές της σούπας αλάτι(γεμάτες)</em><br /><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em><br /><em>Βράζουμε το γάλα σε μεγάλη κατσαρόλα.Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην πιάσει το γάλα και μόλις πάρει την πρώτη βράση,το κατεβάζουμε από τη φωτιά.(Προσοχή,μην το αφήσετε να πάρει και δεύτερη βράση,γιατί θα κόψει το γάλα και είναι κρίμα).Στη συνέχεια,αφήνουμε το γάλα να χλιαρύνει και....κοσκινίζουμε το αλεύρι .Βάζουμε το μισό,σε λεκάνη,όπως και το μισό σιμιγδάλι και ανοίγουμε μία λακουβίτσα,που θα προσθέσουμε εκεί το αλάτι και το γάλα χλιαρό.</em><br /><em>Ζυμώνουμε,προσθέτοντας εναλλάξ,το γάλα,το υπόλοιπο αλεύρι και το σιμιγδάλι,μέχρι να γίνει μία αρκετά σφικτή ζύμη.(Είναι μία δύσκολη διαδικασία...θα έλεγα).</em><br /><em>Τη συνέχεια,την έγραψα λίγο πιο πάνω......</em><br /><em></em><br /><em></em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4884814996946670664?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-81760108359143493282009-09-07T10:32:00.014+03:002009-09-07T11:40:53.948+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqTGMKScoMI/AAAAAAAABTs/IzJIGUTBCww/s1600-h/DSC01711.gif"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378641767209672898" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqTGMKScoMI/AAAAAAAABTs/IzJIGUTBCww/s320/DSC01711.gif" /></a> <div><div><div><div><div><div><div><div><br /><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><em>Δεν έχω δει παρόμοια συνταγή,δεν γνωρίζω αν υπάρχει κάτι αντίστοιχο.....</em><em>Ήταν μία ιδέα μου,εδώ και αρκετά χρόνια,που πραγματικά άρεσε σε όλη την οικογένεια.</em></div><div><em>Είναι συνταγή,που την φτιάχνω αρκετά συχνά,γιατί οι θυγατέρες μου,την απαιτούν εδώ...και τώρα......</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>4-5 μπριζόλες χοιρινές</em></div><div><em>6-7 κρεμμύδια ξερά</em></div><div><em>1 ποτήρι κρασιού,κρασάκι</em></div><div><em>3-4 κουταλιές της σούπας,μέλι</em></div><div><em>Ρίγανη</em></div><div><em>Πιπέρι</em></div><div><em>Αλάτι</em></div><div><em>Ελαιόλαδο,για το τηγάνι<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378641758594329890" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqTGLqMY7SI/AAAAAAAABTk/zBxJacRTvTY/s320/DSC01708.jpg" /></em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετούλες ψιλοχοντρούτσικες.</em></div><div><em>Πλένουμε επίσης πολύ καλά τις μπριζόλες και τις τοποθετούμε σε φαρδύ και χαμηλό σκεύος (τηγάνι με καπάκι και λίγο βαθύ κατά προτίμηση),με νεράκι,ίσα να τις σκεπάζει και τις βράζουμε ,σε χαμηλή φωτιά.'Οσο βράζουν,προσθέτουμε το ελαιόλαδο,τη ρίγανη και το αλάτι.Περιμένουμε,μέχρι να σωθεί το νεράκι και τις σωτάρουμε,στο λαδάκι που έμεινε,μέχρι να ροδίσουν.Τις βγάζουμε σε πιατέλλα και ρίχνουμε στο ίδιο λαδάκι,τα κρεμμύδια.Δυναμώνουμε τη φωτιά και τα γυρνάμε αρκετές φορές,μέχρι να ξανθίνουν.Βάζουμε το καπάκι και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτάκια,να μαλακώσουν και προσθέτουμε μετά,το μέλι,τις μπριζόλες,το πιπέρι και το κρασάκι.Μόλις σωθεί το κρασάκι,το φαγητό,είναι....πανέτοιμο!</em></div><div><em>Το συνοδεύω πάντα,με πουρέ πατάτας, η' πιλαφάκι.....</em></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-8176010835914349328?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-78267227384025873132009-09-05T19:42:00.006+03:002009-09-05T20:11:42.236+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqKakpK7IJI/AAAAAAAABOo/_UMxJ2KDIHU/s1600-h/DSC01732.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378030859351433362" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqKakpK7IJI/AAAAAAAABOo/_UMxJ2KDIHU/s320/DSC01732.jpg" /></a><br /><div><div><div><div><div><div><em>Ξεκινάμε με άπειρες θερμίδες,έτσι για να μην προσγειωθούμε απότομα....από το καλοκαιράκι.</em></div><div><em>Είναι η αδυναμία της μικρής μου Κωνσταντίνας το συγκεκριμένο φαγάκι.Δεν το φτιάχνω συχνά,λόγω των πολλών θερμίδων,γι' αυτό και το τιμούμε ιδιαίτερα.....αυτές τις λίγες φορές που το φτιάχνουμε στο σπίτι.</em></div><div><em>Πρέπει βέβαια να παραδεχτούμε,ότι είναι πεντανόστιμο,μοσχομυρίζει το σπίτι και αρκετά.....εύκολο!!!</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>1 πακέτο πέννες 500 γρ.</em></div><div><em>300 γρ.γκούντα</em></div><div><em>300 γρ.ένταμ</em></div><div><em>300 γρ.παρμεζάνα</em></div><div><em>300 γρ.μπαίκον</em></div><div><em>500 γρ.κρέμα γάλακτος</em></div><div><em>3/4 κουτιού,γάλα εβαπορέ</em></div><div><em>2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη</em></div><div><em></em></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqKakWX5AtI/AAAAAAAABOg/0XxKNUJty7Q/s1600-h/DSC01730.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378030854305546962" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SqKakWX5AtI/AAAAAAAABOg/0XxKNUJty7Q/s320/DSC01730.jpg" /></a><br /><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Τρίβουμε πρώτα,'ολα τα τυριά σε βαθύ μπολ και ψιλοκόβουμε το μπαίκον.Στη συνέχεια,βράζουμε τις πέννες (να κρατάνε λίγο),τις σουρώνουμε και τις αδειάζουμε σε ταψάκι.Σε μικρό τηγανάκι,καίμε το βούτυρο ,σωτάρουμε εκεί ελαφρά το μπαικον και περιχύνουμε μ'αυτό,τις πέννες.Προσθέτουμε τα τυριά,τα ανακατεύουμε πολύ καλά και συνεχίζουμε με το εβαπορέ και την κρέμα γάλακτος.</em><br /><em></em></div><div><em>Ψήνουμε τις πέννες σε προθερμασμένο φούρνο,στους 170 βαθμούς(κατά προτίμηση στον αέρα),για 30-40 λεπτάκια.</em></div><div><em>Δεν χρειάζεται νομίζω να ευχηθώ "καλή όρεξη",γιατί...... ποιός μπορεί να αντισταθεί;</em></div><div> </div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-7826722738402587313?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-44933806236649262562009-07-09T21:25:00.004+03:002009-07-11T22:52:25.943+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SlY4Eko7xsI/AAAAAAAABM4/E6ir8Ol3eRU/s1600-h/DSC01675.gif"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356530458009781954" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SlY4Eko7xsI/AAAAAAAABM4/E6ir8Ol3eRU/s320/DSC01675.gif" /></a><br /><div><div><div><em><span style="color:#ffff66;"><span style="color:#99ff99;">ΥΛΙΚΑ<br />1 κοτόπουλο<br />1 κιλό,ξερά κρεμμύδια<br />1 κιλό περίπου,πιπεριές (της αρεσκείας σας)<br />1 κιλό,πατάτες<br />4 φρέσκιες και ώριμες ντομάτες<br />Μουστάρδα<br />Αλάτι<br />Πιπέρι<br />Κουκουρμά<br />Ελαιόλαδο<br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά,το κοτόπουλο.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις πιπεριές σε χοντρές ροδέλες (εγώ,είχα κόκκινες Φλωρίνης,3-4 πράσινες για γέμισμα και 2 κίρινες).Και τέλος,ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.Βάζουμε όλα τα κομμένα υλικά σε λεκάνη,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια ελαφρά.Τοποθετούμε στο κέντρο της γάστρας ,το κοτόπουλο ολόκληρο ,αφού το έχουμε αλατίσει και αλείψει με μουστάρδα.Γύρω από αυτό,αδειάζουμε τη λεκάνη με τα λαχανικά μας.Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τον κουκουρμά .Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για 90 λεπτάκια περίπου.<br />Υ.Γ.<br />Αν δεν το φτιάξετε σε γάστρα,καλό είναι να βάλετε λίγο νεράκι και να το σκεπάσετε για μία ώρα με αλουμινόχαρτο και την τελευταία μισή ωρίτσα να το αφήσετε να κοκκινίσει και να πιάσει κρούστα.<br />Η μητέρα μου το έφτιαχνε στην κατσαρόλα,σε χαμηλή φωτιά,δίχως νερό,γιατί τα λαχανικά και ιδιαίτερα τα κρεμμύδια,βγάζουν αρκετά υγρά.<br />Και κάτι άλλο……<br />Αν το φτιάξετε για να το καταναλώσετε σε δύο μέρες,μπορείτε να βάλετε πατάτες(λιγότερες) για την πρώτη μέρα και για την επόμενη,επειδή θα έχουν περισσέψει τα κρεμμυδάκια με τις πιπεριές και το κοτόπουλο,μπορούν</span> </span><span style="color:#99ff99;">να συνοδευτούν από ένα πιλαφάκι……. </span></em></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4493380623664926256?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-28079856964069094842009-07-05T18:52:00.009+03:002009-07-11T22:55:04.709+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SlDPG5dC_oI/AAAAAAAABMA/U_TzKrIg7PI/s1600-h/DSC01670.gif"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355007674352336514" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SlDPG5dC_oI/AAAAAAAABMA/U_TzKrIg7PI/s320/DSC01670.gif" /></a><br /><div><div><div><div><div><div><em><span style="color:#99ff99;">ΥΛΙΚΑ<br />½ κιλό κιμάς αρνίσιος<br />½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος<br />1 ξερό κρεμμύδι<br />1 πιπεριά<br />1 πράσο ψιλοκομμένο<br />3 σκελίδες σκόρδο<br />½ ματσάκι μαϊντανός<br />Δυόσμος </span><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SlDNFHB1g7I/AAAAAAAABLY/W4BJzRkkbjU/s1600-h/DSC01670.jpg"></a><br /><span style="color:#99ff99;">Ρίγανη<br />Κύμινο<br />1 κουταλιά της σούπας ,ξύδι<br />Αλάτι<br />Πιπέρι<br />1 λεμόνι (για την σκέπη)<br />1 μπόλια αρνιού(σκέπη)<br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Πρώτα ,ετοιμάζουμε τη σκέπη ,με τον εξής τρόπο .Βάζουμε σε λεκάνη μικρή ,χλιαρό νερό ,στύβουμε τον χυμό ενός λεμονιού και προσθέτουμε την σκέπη ,για να μαλακώσει και να φύγει η βαριά μυρωδιά της .Στη συνέχεια ,βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι ,το σκόρδο και την πιπεριά ,να γίνουν πολτός .Ψιλοκόβουμε το πράσο ,τον μαϊντανό και τον δυόσμο και πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί .<br />Κατόπιν ,πλάθουμε τη ζύμη σε μακρόστενο σχήμα ,όπως τα σουτζουκάκια και τα τυλίγουμε με τη σκέπη .<br />Τα ψήνουμε στο γκριλ η’ στα κάρβουνα .<br />Υ.Γ.<br />Αν η ζύμη γίνει νερουλή ,μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά . </span></em></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2807985696406909484?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-45921934749989204572009-07-04T23:55:00.012+03:002009-07-11T22:56:55.456+03:00<span style="color:#99ff99;"><em>Μία λαϊκή μας παροιμία ,λέει........"κάλλιο αργά ,παρά......ποτέ "</em><br /><em>Θα ήθελα να ζητήσω την κατανόηση ,από όλους τους φίλους και φίλες της blog-χώρας μας για την αργοπορεία μου.Είμαστε άνθρωποι και περνάμε από χαρούμενες στιγμές ,από στιγμές ρουτίνας ,αλλά και από στιγμές δυστυχίας ,που πολλές φορές μας καταρρακώνουν ,μας δημιουργούν φοβίες ,μας αποδυναμώνουν .</em><br /><em>Μία λοιπόν ,δυστυχισμένη περίοδο πέρασα κι εγώ πρόσφατα ,φόρος τιμής ,στον άνθρωπο και πολύ καλό φίλο ,που έφυγε πριν από 40 μέρες .Όμως ,η ζωή συνεχίζεται και όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να παλεύουμε γι'αυτή ,με νύχια και με δόντια ,με τα καλά της και τα άσχημά της .Μετά από τόσες μέρες αποχής ,άνοιξα τα mail μου και είδα και τρόμαξα ,για να τα διαβάσω όλα .Μέσα σ'αυτά λοιπόν ,είχα να παραλάβω προς μεγάλη μου έκπληξη(λόγο αποχής) και βραβειάκια για τα τρία μου blogs .</em><br /></span><br /><span style="color:#99ff99;"><em>Ένα μεγάλο "ευχαριστώ" στις καλές μου φίλες</em> </span><a href="http://www.cookandfeed.blogspot.com/"><span style="color:#ff0000;">big mama</span></a><span style="color:#99ff99;"> <em>και</em> </span><a href="http://kouzinatismamas.blogspot.com/"><span style="color:#99ff99;">η </span><span style="color:#ff0000;">κουζίνα της mama</span></a><span style="color:#99ff99;"> <em>,που με τίμησαν με βραβείο ,για το blog μου "ποικιλία γεύσεων" ,που αυτή τη στιγμή φαντάζει ως ακατοίκητο,αλλά επιφυλάσσομαι....... </em><br /></span><br /><span style="color:#ff0000;">"ΕΝΑ ΑΞΙΑΓΑΠΗΤΟ BLOG"</span><br /><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354722462615977954" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sk_LtY8Hv-I/AAAAAAAABLQ/IFd4FeJG9Ms/s320/%CE%B7%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B7-luna-big+mama-+%CE%AD%CE%BD%CE%B1+%CE%B1%CE%BE%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%AC%CF%80%CE%B7%CF%84%CE%BF+blog.jpg" /><br /><span style="color:#99ff99;"><em>Οι κανόνες της βράβευσης είναι οι εξής:</em><br /><em>1. Δεχτείτε αυτό το βραβείο, αναρτήστε το στο blog σας, μαζί με το όνομα του ατόμου που σας βράβευσε, και το λινκ στο blog</em><br /></span><span style="color:#99ff99;"><em>2. Απονείμετε το βραβείο αυτό σε άλλα 15 αξιαγάπητα blogs.Θυμηθείτε να επικοινωνήσετε με τους bloggers και να τους ενημερώσετε ότι τους επιλέξατε για αυτό το βραβείο.<br /></em><br /><br /></span><em><span style="color:#ffff66;"><span style="color:#99ff99;">Σύμφωνα λοιπόν με τους κανόνες της βράβευσής ,(δεν ξέρω αν είναι</span> </span><span style="color:#99ff99;">αργά) ,ελπίζω πως .....όχι !<br />Θα ήθελα να βραβεύσω κι εγώ με τη σειρά μου ,τα εξής ΑΞΙΑΓΑΠΗΤΑ BLOGS ,που κατά τη δική μου άποψη ,είναι γραμμένα με μεγάλη ευαισθησία ,δημιουργικά ,ενημερωτικά και με πολύ-πολύ μεράκι !</span></em><span style="color:#99ff99;"><br /><br /></span><span style="color:#ff0000;">1.</span><span style="color:#99ff99;">Δεν θα ξεχάσω ποτέ καλέ μου velvet2 ,την ευαισθησία σου.........! Σ'ευχαριστώ...!</span><a href="http://www.stavento-velvet2.blogspot.com/"> STAVENTO-ΑΠΑΓΚΙΟ ΚΑΙ ΚΑΤΑΦΥΓΙΟ</a><br /><span style="color:#ff0000;">2.</span> <a href="http://www.mpleveloudo.blogspot.com/">ΜΠΛΕ ΒΕΛΟΥΔΟ</a><br /><span style="color:#ff0000;">3.<a href="http://oipinakesmou.blogspot.com/">ΟΙ ΠΙΝΑΚΕΣ ΜΟΥ</a></span><br /><span style="color:#ff0000;">4.</span> <a href="http://www.mybassetdog.blogspot.com/">ΜΑΡΙΒΙΛΗ ΚΑΙ ΦΡΕΝΤΥ</a><br /><span style="color:#ff0000;">5. </span><a href="http://www.gianniskostis.blogspot.com/">ΠΑΤΡΙΑΡΧΗΣ</a><br /><span style="color:#ff0000;">6.</span> <a href="http://www.akritas-history-of-makedonia.blogspot.com/">ΑΚΡΙΤΑΣ</a><br /><span style="color:#ff0000;">7.</span> <a href="http://pontikopagida-syntages.blogspot.com/">ΠΟΝΤΙΚΟΠΑΓΙΔΑ</a><br /><span style="color:#ff0000;">8.</span> <a href="http://www.alexis-chryssanthie.blogspot.com/">nautilus</a><br /><span style="color:#ff0000;">9.</span> <a href="http://www.bearpridehiv.blogspot.com/">bearpridehiv</a><br /><span style="color:#ff0000;">10.</span> <a href="http://www.geussis-nikolaos.blogspot.com/">Η ΑΙΣΘΗΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ</a><br /><span style="color:#ff0000;">11.</span> <a href="http://www.peftasteri.blogspot.com/">ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ ΠΕΦΤΕΙ-ΠΕΦΤΕΙ</a><br /><span style="color:#ff0000;">12.</span> <a href="http://www.tr0l.blogspot.com/">ΚΟΤΣΑΝΙ</a><br /><span style="color:#ff0000;">13.</span> <a href="http://www.apotypomata.blogspot.com/">ΑΠΟΤΥΠΩΜΑΤΑ</a><br /><span style="color:#ff0000;">14.</span> <a href="http://www.violetsinthewind.blogspot.com/">violets with wind adove them</a><br /><span style="color:#ff0000;">15.</span> <a href="http://www.smallfishinthesky.blogspot.com/">SMALL FISH IN THE SKY</a><br /><br /><span style="color:#99ff99;"><em>Υ.Γ.</em><br /><em>Τα 15 αξιαγάπητα blogs ,είναι και στα τρία μου blogs τα ίδια .Μου ήταν αδύνατον να βρω 45 φίλους με αξιαγάπητα blogs,όχι γιατί δεν υπάρχουν,αλλά θα έπρεπε να ασχοληθώ μία ολόκληρη εβδομάδα και ο χρόνος δεν μου το επιτρέπει αυτή τη στιγμή.Προσπάθησα,να βρω ανθρώπους,που δεν έχουν πάρει βραβεία μέχρι αυτή τη στιγμή,ελπίζω....να σκέφτηκα σωστά!! </em></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4592193474998920457?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-2947417886457859972009-05-04T08:40:00.009+03:002009-07-11T22:58:25.619+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sf6O_uRxoWI/AAAAAAAABJw/zhVgelkuTnY/s1600-h/DSC01565.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331856234258735458" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sf6O_uRxoWI/AAAAAAAABJw/zhVgelkuTnY/s320/DSC01565.jpg" /></a><br /><div><div><div><em><span style="color:#ccffff;">Οι ανεπανάληπτοι....λουκουμάδες, όπως αναφέρουν πολλοί φίλοι, που τους έχουν δοκιμάσει. Τους έφτιαξα για πρώτη φορά, πριν από 14 χρόνια, όταν έμεινα αποκλεισμένη από το χιόνι, σ' ένα χωριουδάκι της Φλώρινας ,στο Βατοχώρι, τέρμα......Θεού.</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Τι...περιπέτεια...κι αυτή !</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Πήγαμε για την Πρωτοχρονιά του 1995 για 4 μέρες . Παρέα,με τρία φιλικά ζευγάρια στο πατρικό σπίτι του νονού της μικρής μου. Φτάσαμε παραμονή Πρωτοχρονιάς ,όλο χαρά και κέφι, με τα ταψιά τα γλυκά μου εγώ, τα αλεύρια μου, την απαραίτητη....μαγιά μου, τα κρεατικά μου και τα λαχανικά μου, όπως κάνω πάντα (μου βγαίνει η ταυρίλα......να έχω απ'όλα τα καλούδια). Περιττό να σας πω, ότι στο χωριουδάκι αυτό, κατοικούν μόνιμα επτά άτομα, οπότε και δεν υπάρχει ούτε....μπακάλης, ούτε...περίπτερο, το απόλυτο...μηδέν.</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Μόλις φτάσαμε....με το καλό, πήρε να χιονίζει, προς μεγάλη μου....χαρά ! (που να ήξερα.......τι θα μας περίμενε......). Σηκωθήκαμε το πρωί, ανήμερα της Πρωτοχρονιάς και....τι να δούμε; Πως να το δούμε, αφού ούτε τα παράθυρα μπορούσαμε να ανοίξουμε, γιατί το χιόνι τα είχε σκεπάσει. Ακόμη και τα αυτοκίνητα, δεν φαίνονταν καν, στην αυλή. Φτιάρια λοιπόν, παραμάσχαλα (ευτυχώς ήμασταν αρκετοί), έπρεπε......να δούμε το χρώμα της ημέρας.</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Ένα μέτρο και σαράντα...εκατοστά ! Πανικός........</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Η πρώτη....ερώτηση...</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">-Τι θα τρώμε ρε παιδιά ; Απ' ότι φαίνεται, ούτε σε μια βδομάδα δεν θα λιώσει αυτό.</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">-Ξύλα......έχουμε, για να μην πουντιάσουμε ; (είχα και τα παιδιά μικρούλικα)</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Η μαγείρισσα της παρέας (εγώ δηλαδή), τους καθ ησύχασα.....ότι από φαγητό, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, γιατί είχα κουβαλήσει τ' άντερά μου. Ο νοικοκύρης του σπιτιού, είχε φροντίσει να έχει έναν μεγάλο τενεκέ, με τυρί φέτα της περιοχής, μούρλια......!</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Είχε μπόλικο κρασάκι σπιτικό, τσιπουράκι επίσης και.....λαδάκι το απαραίτητο. Α.......και μία αποθήκη γεμάτη με ξύλα για το τζάκι και τις ξυλόσομπες (δεν υπήρχε άλλη πηγή θέρμανσης).</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Τι....άλλο θέλαμε ; Είχαμε...τα πάντα ! Καλή παρέα, φαΐ, ζέστη, τράπουλα(μπιριμπιαστήκαμε.....πλήρως,για τα επόμενα δύο χρόνια). Το μόνο που δεν είχαμε, ήταν η επί πλέον άδεια που θα χρειαζόμασταν από τις δουλειές μας.</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Δώδεκα......μέρες, κράτησε ο αποκλεισμός , δώδεκα.....μέρες απίστευτες,υπέροχες......αξέχαστες !</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Έτσι λοιπόν, δημιουργήθηκε η ιδέα των αλμυρών λουκουμάδων, γιατί είχαμε αρκετό τυράκι και μπόλικο.....αλεύρι. Τους έφτιαχνα κάθε μέρα κατ' απαίτηση της παρέας και τώρα έχουν γίνει η σπεσιαλιτέ μου. Ακόμη και στις διακοπές μας, εκεί που πάμε κάθε χρόνο, τους φτιάχνω ,γιατί τους ζητάει όλη η καλοκαιρινή παρέα. Ήδη, υπάρχουν από τώρα παραγγελίες (καζάνια....).</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Πολλά...σας είπα, συγνώμη,αλλά ήταν η πιο όμορφη Πρωτοχρονιά της ζωής μου, που σίγουρα δεν θα την ξανά ζήσω ποτέ......</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Λοιπόν.....τα ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Μισό κιλό,αλεύρι που φουσκώνει</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">1 φλιτζάνι γάλα</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">2 φλυτζάνια νεράκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">25 γρ.μαγιά</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">1 κουταλιά της σούπας κοφτή, ζάχαρη</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό, αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Μισό κιλό τυρί φέτα</span></em></div></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Σπορέλαιο, για το τηγάνι</span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sf6ORLG40pI/AAAAAAAABJY/pr87lCDnHT0/s1600-h/DSC01551.jpg"><span style="color:#ccffff;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331855434543846034" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sf6ORLG40pI/AAAAAAAABJY/pr87lCDnHT0/s320/DSC01551.jpg" /></span></a></em></div><div><div><br /><em><span style="color:#ccffff;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Σε μικρό κατσαρολάκι ,βάζουμε το γάλα, το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ζεσταίνουμε.....ελαφρά (προσοχή, να μην παραζεσταθούν). Σε βαθύ μπολ, ρίχνουμε όλο το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό, χλιαρό μίγμα. Ανακατεύουμε πάντα...με ένα κουτάλι της σούπας πολύ καλά, (δεν βάζουμε καθόλου το χεράκι μας) έτσι ώστε να έχουμε έναν χυλό, σχετικά σφικτό. Τοποθετούμε μία νοτισμένη καθαρή πετσέτα, πάνω από το μπολ και το αφήνουμε κοντά σε ζεστό μέρος, μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυράκι ψιλοκομμένο, η' τριμμένο στον τρίφτη και το ανακατεύουμε με το χέρι αυτή τη φορά, στο χυλό. Σε φριτέζα, ρίχνουμε μπόλικο σπορέλαιο, να κάψει και με βρεγμένο πάντα κουταλάκι του γλυκού, παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα τηγανίζουμε σε σχετικά χαμηλή φωτιά (γιατί λόγω του τυριού, η ζύμη αρπάζει εύκολα). Τους αδειάζουμε πάντα , σε απορροφητικό χαρτί, για να φύγουν τα πολλά λίπη, από το σπορέλαιο.</span></em></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sf6ORf_Wx1I/AAAAAAAABJg/5ArET72BLp8/s1600-h/DSC01568.jpg"><span style="color:#ccffff;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; FLOAT: left; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331855440149399378" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sf6ORf_Wx1I/AAAAAAAABJg/5ArET72BLp8/s320/DSC01568.jpg" /></span></a><span style="color:#ccffff;"><br /><em>Υ.Γ.</em></span></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Περιττό να σας πω, ότι δεν έμεινα...μόνο στο τυρί φέτα.Ότι είχα μπροστά μου, το έβαζα στους λουκουμάδες και πάντα τους καταβροχθίζαμε.....Μπορείτε μαζί με τη φέτα να βάλετε και κεφαλοτύρι η' γραβιέρα. Μία άλλη εκδοχή, είναι αντί τυριού, οι ελίτσες ψιλοκομμένες (εδώ, πάνε και οι λιαστές ντομάτες ,συν ριγανίτσα). Πολλές φορές, έβαζα το τυράκι, τηγάνιζα τρεις δόσεις με αυτό και στο υπόλοιπο μίγμα, έριχνα ελίτσες και ρίγανη. Ακόμη μια ιδέα, είναι να τους φτιάξουμε με Μπέικον και τυρί κίτρινο. Άλλη λύση, είναι να βάλουμε τσιγαρισμένο κρεμμύδι με τυράκι φέτα και λίγο άνηθο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Τελικά, η μαγειρική, είναι φαντασία και...μεράκι !</span></em></div><div><em><span style="color:#ccffff;">Οι χθεσινοί μου λουκουμάδες(στις φωτογραφίες), έγιναν μισοί με τυρί φέτα και οι άλλοι μισοί, με ελιά, λιαστή ντομάτα δικής μου παραγωγής και ελίτσες, επίσης δικής μου παραγωγής.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;"></span></em></div><div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-294741788645785997?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-89557650621205542262009-05-02T09:11:00.006+03:002009-07-11T23:00:27.628+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SfvuBHcMRnI/AAAAAAAABIg/-Bx1lx3ASsk/s1600-h/DSC01542.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331116286867687026" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SfvuBHcMRnI/AAAAAAAABIg/-Bx1lx3ASsk/s320/DSC01542.jpg" /></a><br /><div><div><span style="color:#99ff99;"><em>Η συνταγή ,της γιαγιά Μαρίκας ,της πεθεράς μου .</em><em>Η μητέρα μου έφτιαχνε μόνο γεμιστά κολοκυθάκια κι έτσι ,δεν είχα δοκιμάσει ποτέ κάτι σαν αυτό .Έγινε όμως ,ένα από τα αγαπημένα μου....φαγητά ,έστω και αργά .</em></span></div><div><em><span style="color:#99ff99;">Εκείνη ,τα έφτιαχνε στην κατσαρόλα ,αλλά εγώ προτίμησα την γάστρα και τα ψήνω στον φούρνο .</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">Τα ΥΛΙΚΑ λοιπόν......</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">7 πιπεριές ,για γέμισμα</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">2 πιπεριές ,ψιλοκομμένες για τη γέμιση</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">7</span><span style="color:#99ff99;"> ντομάτες ,για....γέμισμα</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">600 γρ. κιμά</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">2 ξερά κρεμμύδια ,μέτρια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;"><span style="color:#99ff99;">14 κουταλιές της σούπας (</span><span style="color:#ff0000;">πολύ...κοφτές</span>)</span><span style="color:#99ff99;"> ρυζάκι γλασσέ</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">7-8 λιαστές ντομάτες ,ψιλοκομμένες ,για τη γέμιση</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">Μαϊντανό</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">Άνηθο ,κατά προτίμηση......</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό.... κύμινο</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">1 κουταλιά της σούπας κοφτή....αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">πιπέρι</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ,για τη γέμιση</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">1 φλιτζάνι του τσαγιού ,ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">3-4 φλιτζάνια τσαγιού ,ζεστό νεράκι</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">2 αυγά</span></em></div><div><em><span style="color:#99ff99;">2 λεμόνια</span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SfvuA9YcNmI/AAAAAAAABIY/ZpvT8lCv1uE/s1600-h/DSC01522.jpg"><span style="color:#99ff99;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331116284167599714" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SfvuA9YcNmI/AAAAAAAABIY/ZpvT8lCv1uE/s320/DSC01522.jpg" /></span></a></em></div><br /><div><em><span style="color:#99ff99;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><span style="color:#99ff99;"><em>Πλένουμε και αδειάζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες με τον γνωστό τρόπο και τα τοποθετούμε στη γάστρα .Στη συνέχεια ,ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ,τις δύο πιπεριές ,τον μαϊντανό ,τις λιαστές ντομάτες και τον άνηθο και τα βάζουμε όλα σ' ένα βαθύ και μεγάλο μπολ .Την ψίχα που αφαιρέσαμε από τις ντομάτες ,την πολτοποιούμε στο μούλτι και προσθέτουμε την μισή ,στο μπολ με τα ψιλοκομμένα λαχανικά .Βάζουμε και τον κιμά ,το ρύζι ,τις 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο , όλα τα μυρωδικά ,το αλάτι και το πιπέρι .Τα πλάθουμε όλα μαζί να γίνουν ένα μείγμα ,και γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές .Κατόπιν ,ρίχνουμε επάνω τους ,την μισή πολτοποιημένη ντομάτα ,το ελαιόλαδο και τελειώνουμε με το ζεστό(<span style="color:#ff0000;">όχι καυτό</span>) νεράκι .</em> </span></div><div><em><span style="color:#99ff99;">Ψήνουμε τα γεμιστά σε προθερμασμένο φούρνο ,για 90 λεπτά ,στους 180 βαθμούς .Θα πρέπει να ελέγχουμε όμως να μη μείνουν δίχως ζουμάκι ,γιατί θα το χρειαστούμε για το αβγολέμονο ,που θα το φτιάξουμε ,χτυπώντας τα δύο αυγά και τα δύο λεμονάκια και θα το προσθέσουμε αμέσως μόλις βγει το φαΐ από το φούρνο .</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc66;"></span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc66;"></span></em></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-8955765062120554226?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-37213309428549820492009-04-23T13:17:00.005+03:002009-04-23T14:09:01.432+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SfBA53YE0HI/AAAAAAAABHQ/jvgwMWR1qxc/s1600-h/DSC01440.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327829722040946802" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SfBA53YE0HI/AAAAAAAABHQ/jvgwMWR1qxc/s320/DSC01440.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Για τους φίλους που θα έρθουν ξαφνικά και δεν θέλουμε να περιδρομιάσουμε, τα ντιπ είναι μία καλή λύση ,συνδυάζοντάς τα ,πάντα με κριτσινάκια και καλό κρασάκι.<br />Και...όχι μόνο!</em></div><div><em>Ασφαλώς,μπορούμε να τα φτιάξουμε για οποιαδήποτε .....περίπτωση,ανάλογα με τις δικές μας προτιμήσεις.</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ.....λοιπόν,</em></div><div><em>2 αβοκάντο,σχετικά ώριμα</em></div><div><em>1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό</em></div><div><em>3 κουταλιές σούπας,μαγιονέζα</em></div><div><em>2 κουταλιές σούπας ξύδι</em></div><div><em>1-2 σκελίδες σκόρδο</em></div><div><em>αλάτι</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Καθαρίζουμε τα αβοκάντο από τη φλούδα τους,μ' ένα μαχαίρι απαλά,ώστε να μην λοιώσει.Αφαιρούμε το κουκούτσι του και τοποθετούμε την σάρκα του αβοκάντο σε κομμάτια,στο μούλτι.Αφού πολτοποιηθεί και γίνει κρέμα,προσθέτουμε το σκόρδο ,τριμμένο στον τρίφτη,το γιαούρτι,το ξύδι,τη μαγιονέζα και το αλάτι και φέρνουμε ακόμη 2-3 γυροβολιές με την έξυπνη...κουζινομηχανούλα(τι....εφεύρεση....κι αυτή!!!).Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε βαθύ μπολάκι και σερβίρουμε ,τοποθετώντας το σε πιάτο και γαρνίρουμε με κριτσίνια.........<br /></em></div><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-3721330942854982049?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-13031376567060787742009-04-09T19:05:00.004+03:002009-04-09T19:40:43.674+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sd4eZ0DyISI/AAAAAAAABGU/MwOKVh6W2D0/s1600-h/HappyEaster1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322725238418579746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sd4eZ0DyISI/AAAAAAAABGU/MwOKVh6W2D0/s320/HappyEaster1.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και με το καλό έρχεται η Πασχαλιά .<br />Την Κυριακή των Βαίων ,περιμένω την οικογένεια της αδελφούλας μου από από την πρωτεύουσα κι έτσι ,θα έχω συντροφιά για τις ημέρες του Πάσχα .<br />Θα μου είναι πολύ δύσκολο να βρίσκω ελεύθερο χρόνο ,για να μπαίνω στη blog-γειτονιά μας ,γιατί θα τρελαθώ στις ατέλειωτες<br />βόλτες ,στην αγορά ,στα κουτουκάκια της Θεσσαλονίκης ,θα οργώσω σίγουρα τις κοντινές παραλίες της πόλης μας και σίγουρα ,θα κάνω αρκετά κοντινά ταξιδάκια .<br />Έτσι λοιπόν ,έταξα και στον εαυτό μου μία αποτοξίνωση από τον υπολογιστή μου και επίσης με την ευκαιρία ,σκέφτηκα ότι θα πρέπει να ξετετραγωνίσουν και τα ματάκια<br />μου ,να πάρουν επί τέλους το επιθυμητό και φυσιολογικό τους σχήμα .<br />Κατά τα άλλα και ……..θα μαγειρεύω και …….θα γρατζουνάω το αρμόνιό μου ,αλλά εκείνο που θα μου λείψει πάρα ….πολύ ,είναι η ζωγραφική μου και σίγουρα ……η όμορφη<br />παρεούλα σας .<br />Αισθάνθηκα την ανάγκη ,να σας στείλω λοιπόν τις ευχές μου υποχρεωτικά από τώρα .<br />Θα ήθελα να είστε πάνω απ’ όλα ,<span style="color:#cc33cc;">όλοι χαρούμενοι ,ευτυχισμένοι και υγιείς</span> .</em></div><div><em>Να πάτε με ΠΡΟΣΟΧΗ όπου πάτε ,να έχετε καλούς δρόμους στα τυχόν ταξιδάκια σας ,γιατί κρύβουν<br />απίστευτες ΠΑΓΙΔΕΣ (ξέρω τι σας λέω ,από ιδίαν πείραν) .Να φροντίσετε να μην κουραστείτε πολύ εσείς οι μαγείρισσες της παρέας (γιατί κάθε χρόνο ,τάζω στον εαυτό μου ότι ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΚΑΝΩ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΒΛΑΚΕΙΑ ) .Ξέρετε ……πόσα χιλιόμετρα αντεράκια έχω πλύνει στη ζωή μου ;Πιθανόν τόσα ,όσα θα μου χρειάζονταν για να ταξιδέψω στο φεγγάρι .Πόσα ……κοκορέτσια έχω χτίσει στη σούβλα και πόσα ….κατσικάκια (τα δύστυχα ) ,μαζί μ’ αυτά κι εγώ .Πόσες φορές έχω κάτσει εκεί στην κάπνα και την τσίκνα να γυρνώ (με τον πατροπαράδοτο τρόπο) τον οβελία ;Πόσες φορές έχω πει ,Η ΜΕΣΗ ΜΟΥ …….ΤΑ ΠΟΔΙΑ ΜΟΥ …….και πάντα ,τις ημέρες του Πάσχα ;<br />Ας μην κάνω άλλες ερωτήσεις ,γιατί θα γράφω μέχρι αύριο το πρωί ……..<br />Λοιπόν ,να περάσετε όσο μπορείτε πιο καλά ….από ποτέ !<br />Να χορέψετε ,να διασκεδάσετε ,να τραγουδήσετε ,να γελάσετε ,να χαρείτε με τους δικούς σας ανθρώπους !<br />Και θα κλείσω με τρία αποσπάσματα από τις τελευταίες επιθυμίες του Γκαμπριέλ Γκαρσία Μάρκες ,που εμένα προσωπικά με συγκλόνισαν ,από εχθές που τις διάβασα .<br /><span style="color:#33cc00;">Θα κοιμόμουν λίγο, θα ονειρευόμουν πιο πολύ, γιατί για κάθε λεπτό που κλείνουμε τα μάτια, χάνουμε εξήντα δευτερόλεπτα φως. Θα συνέχιζα όταν οι άλλοι σταματούσαν, θα ξυπνούσα όταν οι άλλοι κοιμόταν. Θα άκουγα όταν οι άλλοι μιλούσαν και πόσο θα απολάμβανα ένα ωραίο παγωτό σοκολάτα!<br /></span><span style="color:#ff0000;">Αν ο Θεός μου δώριζε ένα κομμάτι ζωή, θα ντυνόμουν λιτά, θα ξάπλωνα μπρούμυτα στον ήλιο, αφήνοντας ακάλυπτο όχι μόνο το σώμα αλλά και την ψυχή μου.<br /></span><span style="color:#3366ff;">Θεέ μου, αν είχα ένα κομμάτι ζωή... Δεν θα άφηνα να περάσει ούτε μία μέρα χωρίς να πω στους ανθρώπους ότι αγαπώ, ότι τους αγαπώ. Θα έκανα κάθε άνδρα και γυναίκα να πιστέψουν ότι είναι οι αγαπητοί μου και θα ζούσα ερωτευμένος με τον έρωτα.<br /></span>Καλή Ανάσταση ……και Καλό Πάσχα ……!!!<br />Την αγάπη μου ,σε όλους σας ….!!!<br />Λία…<br /></div></em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1303137656706078774?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-33090277803455227572009-04-05T14:46:00.011+03:002009-04-05T18:54:25.383+03:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdiidD-aB5I/AAAAAAAABFU/Iz8UFWnkPos/s1600-h/DSC01412.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321181579905206162" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdiidD-aB5I/AAAAAAAABFU/Iz8UFWnkPos/s320/DSC01412.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><em>Τι μ' έπιασε εχθές ,η χαρά της κουζίνας !!!</em></div><div><em>Εδώ και πολλές μέρες μου καρφώθηκε στο μυαλό το</em> <a href="http://hungryforhungry.blogspot.com/2009/03/blog-post_13.html">λικεράκι</a> <em><span style="color:#ff0000;">πορτοκάλι</span> της <span style="color:#ff0000;">HFL</span> όπως και το</em> <a href="http://hungryforhungry.blogspot.com/2009/01/blog-post_08.html">λικεράκι</a> <em><span style="color:#ff0000;">μανταρίνι</span> της .Ναι......αλλά οι ποσότητες ,μου φάνηκαν μικρές της αφεντιάς μου κι έτσι έκανα τις διπλάσιες ποσότητες ,για να μην πω τις τριπλάσιες .Αφού λοιπόν τα τακτοποίησα όλα -τα σχετικά με τα λικεράκια-,είδα εκείνα τα δίχως φορεματάκι πορτοκάλια και τα λυπήθηκε η ψυχή μου .</em></div></div><div><div><em>-Τι...να σας κάνω εσάς που μου περισσέψατε ;</em></div><div><br /><em><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdiicuuT_JI/AAAAAAAABE0/og7Z_I8r7oc/s1600-h/DSC01402.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321181574200556690" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdiicuuT_JI/AAAAAAAABE0/og7Z_I8r7oc/s320/DSC01402.jpg" border="0" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sdiju0XRpaI/AAAAAAAABFs/5XJmzVvK5GM/s1600-h/DSC01415.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321182984463820194" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sdiju0XRpaI/AAAAAAAABFs/5XJmzVvK5GM/s320/DSC01415.jpg" border="0" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdijvC2EEiI/AAAAAAAABF0/i9wLEjStOZs/s1600-h/DSC01401.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321182988351050274" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdijvC2EEiI/AAAAAAAABF0/i9wLEjStOZs/s320/DSC01401.jpg" border="0" /></a>Χμ.......ΜΑΡΜΕΛΑΔΙΤΣΑ......!</em><br /><em>Έτσι λοιπόν ,ξεκίνησε η ιδέα .</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>Ήταν περίπου δέκα πορτοκάλια σύν δύο με τη φλουδίτσα τους .Συνολικά η ψύχα -επειδή την ζύγισα- ήταν 1 1/2 του κιλού .</em></div><div><em>Η φλούδα δύο πορτοκαλιών ,σε μικρά κομμάτια</em></div><div><em>1 κιλό και 200 γρ. ,ζάχαρη </em></div><div><em>2 ξυλάκια κανέλα</em></div><div><em>1 βανίλια</em></div><div><em>3-4 βαζάκια γυάλινα απαραίτητα.....για την αποθήκευση της μαρμελαδίτσας</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><br /></div><div><em><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdijuwSx3wI/AAAAAAAABFc/Zm7lCJKyVJI/s1600-h/DSC01403.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321182983371218690" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdijuwSx3wI/AAAAAAAABFc/Zm7lCJKyVJI/s320/DSC01403.jpg" border="0" /></a>Έβαλα πρώτα τις φλούδες από τα δύο πορτοκάλια να βράσουν και πέταξα το πρώτο νεράκι ,κατόπιν δεύτερη φορά να ξαναβράσουν ,πέταξα και το δεύτερο νερό και μία τρίτη και...τελευταία .Και αυτό ,για να μην είναι πολύ πικρές οι φλουδίτσες ,αλλά και να μαλακώσουν ελαφρά .Στη συνέχεια ,έβαλα τις βρασμένες φλούδες στο μούλτι και τις πολτοποίησα .Σε μεγάλη και βαθειά κατσαρόλα ,έριξα την ψύχα από τα πορτοκάλια ,αφού την ψιλοέκοψα σε μικρά κομμάτια και πρόσθεσα την ζάχαρη ,τον πολτό από τις φλούδες και τα δυο ξυλάκια κανέλα .Μόλις άρχισε να βράζει ,κατέβασα τη φωτιά στο μισό της περίπου και περίμενα να ξαφρίσω ,<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sdijuy6KxlI/AAAAAAAABFk/8i0TS8qhteY/s1600-h/DSC01406.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321182984073299538" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sdijuy6KxlI/AAAAAAAABFk/8i0TS8qhteY/s320/DSC01406.jpg" border="0" /></a>αλλά περίμενα...περίμενα και πουθενά αφρός .Συνήθως κατά τον πρώτο βρασμό ,αφρίζει .Αυτό όμως εχθές ,με ξεγέλασε και μ' έβαλε σε υποψίες ότι μπορεί και να ζαχαρώσει η μαρμελαδίτσα μου κατά τη διατήρησή της .Σκέφτηκα λοιπόν ,να ρίξω και τον χυμό από ένα λεμονάκι ,για να αποτρέψω το ζαχάρωμα....Άφησα τη μαρμελάδα ,περίπου 90 λεπτά της ώρας και προς το τέλος ,έριξα και τη βανίλια .*Εδώ ,θέλει λίγη προσοχή ,γιατί μας ξεγελάει η μαρμελάδα ,ότι είναι ακόμη νερουλή .Όχι όμως ,απλά...μας ξεγελά ,γιατί αν κρυώσει σίγουρα...θα πήξει .Την αφήνουμε να κρυώσει καλά ,στην κατσαρόλα και την μοιράζουμε μετά στα γυάλινα βαζάκια μας .</em><br /></div><div><em>Κατά την ταπεινή μου άποψη ,νομίζω ότι δεν υπάρχει πιο νόστιμη......μαρμελάδα !!!</em></div><div><em>Αλλά εντάξει ,αυτά είναι......ανάλογα με τις ορέξεις του καθένα από εμάς .</em></div><div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-3309027780345522757?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-75082207943149798042009-04-01T21:57:00.004+03:002009-04-01T23:25:42.926+03:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdO7DRnmcEI/AAAAAAAABEc/ACCo0npIgAM/s1600-h/DSC01384.jpg"></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdO7DXzFW_I/AAAAAAAABEU/QRtK8utu1Bs/s1600-h/DSC01383.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319801251456965618" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdO7DXzFW_I/AAAAAAAABEU/QRtK8utu1Bs/s320/DSC01383.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><em>Με τη νίκη......στην εθνική μας ομάδα....!</em></div><div><em>Και για να πανε όλα καλά,έφτιαξα τα Μακεδονίτικα τυροπιτάκια της <a href="http://gasteroplix.blogspot.com/search/label/%CF%80%CE%AF%CF%84%CE%B5%CF%82">ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ</a> ,με τη διαφορά,ότι έτριψα στη ζύμη,ένα τέταρο κεφαλογραβιέρα.</em></div><div><em>Καλή μου φίλη....ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ ,έχεις τα συγχαρητήρια της παρέας εδώ....</em></div><div><em>Νάτο...και το πρώτο γκολ....!</em></div><div></div><br /><br /><br /><div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-7508220794314979804?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-56785486561596575962009-03-31T12:14:00.005+03:002009-03-31T12:39:22.613+03:00<div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdHkSTfmCMI/AAAAAAAABDk/uK3Sf8wfzb0/s1600-h/DSC01074.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319283638022834370" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdHkSTfmCMI/AAAAAAAABDk/uK3Sf8wfzb0/s320/DSC01074.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><div><div>Χμ........τι θα φάμε....σήμερα;</div><div>Λοιπόν......</div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>1 1/2 κιλό ,χταποδάκι </em></div><div><em>2 κρεμμύδια ξερά ,μέτρια</em></div><div><em>1 κιλό ,κρεμμυδάκια μικρά για στιφάδο</em></div><div><em>5 φύλλα δάφνης</em></div><div><em>4-5 σκελίδες ,σκόρδο</em></div><div><em>10 κόκκους μπαχάρι (περίπου.....ε;)</em></div><div><em>10 κόκκους πιπέρι (όσους προτιμάτε....μη σας βάζω και μετράτε τώρα)</em></div><div><em>Μισό κιλό ,ντομάτες φρέσκες και τριμμένες η' ανάλογο πελτέ ντομάτας</em></div><div><em>200 γρ .περίπου ελαιόλαδο</em></div><div><em>1 φλιτζανάκι του καφέ ,ξύδι</em></div><div><em>1 φλιτζανάκι του καφέ ,κρασάκι λευκό</em></div><div><em>αλάτι (λίγο ,γιατί το χταποδάκι αν είναι φρέσκο ,έχει δικό του αλατάκι)</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Καθαρίζουμε και πλένουμε το χταποδάκι ,με το γνωστό τρόπο ,το κόβουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά ,από τα υγρά του .Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά ,τα ξερά κρεμμύδια ,αφού τα έχουμε ψιλοκόψει .Στη συνέχεια ,προσθέτουμε τα κομμάτια του χταποδιού και το τσιγαρίζουμε κι αυτό ,ελαφρά .Σβήνουμε με το ξύδι και το κρασάκι .Προσθέτουμε κατόπιν τα μικρά κρεμμυδάκια ,τη ντομάτα η΄τον πελτέ ,διαλυμένο σε μισό ποτήρι νερό ,τα φύλλα δάφνης ,το μπαχάρι ,το πιπέρι ,τα σκορδάκια (κομμένα σε φετούλες) .Βράζουμε το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά ,μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα του .(θέλει περίπου μία ωρίτσα) .</em></div><div><em>Συνοδέψτε το ,με πιλαφάκι η' πατατούλες τηγανιτές .</em></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-5678548656159657596?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-40857742254026527672009-03-31T11:55:00.002+03:002009-03-31T12:14:18.915+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdHesWJD15I/AAAAAAAABDE/g7d8nJn6hwg/s1600-h/DSC01066.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319277488340457362" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SdHesWJD15I/AAAAAAAABDE/g7d8nJn6hwg/s320/DSC01066.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Μία ιδιαίτερη σαλάτα ,που την έφτιαχνε η η θεία Πηνελόπη ,από το Γραμματικό ,έξω από την Έδεσσα .Εκεί βέβαια ,ψήνανε τα κρεμμύδια στο τζάκι ,που υπήρχε σε όλα τα σπίτια του χωριού .</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>5-6 μεγαλούτσικα ,ξερά κρεμμύδια</em></div><div><em>ελαιόλαδο</em></div><div><em>ξύδι</em></div><div><em>αλάτι</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Αν υπάρχει τζάκι στο σπίτι ,καλό θα είναι να ψηθούν εκεί τα κρεμμύδια ,ως εξής.....</em></div><div><em>Ανάβουμε και καίμε τα ξύλα,μέχρι να γίνουν στάχτη ,αλλά φροντίζουμε να υπάρχουν και κάρβουνα .Καθαρίζουμε λοιπόν ,μία γωνίτσα του τζακιού και βάζουμε εκεί τα κρεμμύδια όπως είναι με τις φλούδες τους .Τα σκεπάζουμε με την καυτή στάχτη και από πάνω ,βάζουμε τα αναμμένα κάρβουνα .Τα αφήνουμε εκεί ,περίπου 25-30 λεπτάκια της ώρας μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ,καθαρίζουμε τα κρεμμύδια από τις φλούδες τους ,τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες και τα τοποθετούμε σε πιάτο .Προσθέτουμε το ελαιόλαδο ,το ξύδι και το αλάτι και έχουμε μία σαλάτα ,που είναι πολύ νόστιμη και....ιδιαίτερη σε γεύση .</em></div><div><em>Τώρα ,αν δεν υπάρχει τζάκι ,τα βάζουμε τα κρεμμύδια πάλι με τις φλούδες τους σε ταψάκι και τα ψήνουμε στο φούρνο της κουζίνας μας ,στους 200 βαθμούς ,για μία ωρίτσα περίπου .</em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4085774225402652767?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-18995852257729489842009-03-27T12:34:00.024+02:002009-03-29T21:24:38.188+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy37irX_RI/AAAAAAAABCU/LTLdVfJT4zY/s1600-h/DSC01357.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317827493566610706" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy37irX_RI/AAAAAAAABCU/LTLdVfJT4zY/s320/DSC01357.gif" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy3K8z8CvI/AAAAAAAABBk/iI9gfS9L25g/s1600-h/DSC01357.jpg"></a><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><em><strong>Σήμερα <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Παρασκευούλα</span> και...εν τω μέσω....νηστείας,ευκαιρία για λαδερό.</strong></em></div><div><em><strong>Βέβαια,είναι και <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">φαγάκι</span> αρκετά συχνό στην οικογένεια,γιατί αρέσει σε όλες μας.</strong></em></div><div><em><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">ΥΛΙΚΑ</span></strong></em></div><div><em><strong>1 κιλό,<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">αρακάς.Εγώ</span>,παίρνω πάντα κατεψυγμένο.Εδώ,δηλώνω.....ελαφρώς τεμπέλα.</strong></em></div><div><em><strong>2 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">ματσάκια</span> φρέσκα κρεμμυδάκια</strong></em></div><div><em><strong>1 ματσάκι <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">άνιθος</span></strong></em></div><div><em><strong>1 πράσο (τα πράσα,δεν λείπουν ποτέ από το <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">σπίτι.Είναι</span> όπως ακριβώς τα ξερά κρεμμύδια για μένα)</strong></em><br /></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy02XM94EI/AAAAAAAAA_s/utkdZAzX9II/s1600-h/DSC01350.jpg"><em><strong></strong></em></a></div><div><em><strong></strong></em></div><div><em><strong>1 μεγάλο καρότο η' δύο μέτρια</strong></em></div><div><em><strong>1 κόκκινη πιπεριά,<span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_7">προαιρετικά</span>.........</strong></em></div><div><em><strong>1 ποτήρι κρασιού,ελαιόλαδο</strong></em></div><div><em><strong>600 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">γρ.νερό</span></strong></em></div><div><em><strong>Αλάτι</strong></em></div><div><em><strong>πιπέρι</strong></em></div><div><em><strong></strong></em></div><div><em><strong></strong></em></div><div><em><strong>και...λίγο <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">μπούκοβο</span>,αν εσείς το προτιμάτε.</strong></em></div><div><em><strong></strong></em></div><div><em><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></strong></em></div><div><em><strong>Πλένουμε πολύ καλά όλα τα λαχανικά μας </strong></em></div><div><em><strong>και ψιλοκόβουμε,τα κρεμμυδάκια,το πράσο και τον <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">άνιθο</span> με το <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">μαχαίρι.Την</span> </strong></em></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy1kyy5HEI/AAAAAAAABAE/mSunsBBlW-Y/s1600-h/DSC01351.jpg"><em><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317824903732862018" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy1kyy5HEI/AAAAAAAABAE/mSunsBBlW-Y/s320/DSC01351.jpg" border="0" /></strong></em></a></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><em><strong>πιπεριά δε και το καρότο,σε λεπτές <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">φετούλες.Σε</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">πλατειά</span> κατσαρόλα,βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια,το πράσο,τη</strong></em><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy3KhuE0HI/AAAAAAAABBU/HCBXnsvfcTw/s1600-h/DSC01353.jpg"><em><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317826651495911538" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy3KhuE0HI/AAAAAAAABBU/HCBXnsvfcTw/s320/DSC01353.jpg" border="0" /></strong></em></a><strong><em>ν </em><em>πιπεριά <a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy7r2bxsiI/AAAAAAAABCk/Ir36Hu9MqgE/s1600-h/DSC01355.jpg"><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317831622038499874" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy7r2bxsiI/AAAAAAAABCk/Ir36Hu9MqgE/s320/DSC01355.jpg" border="0" /></em></a>και το <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">καρότο.Τα</span> αφήνουμε να <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">μαραθούν</span>,ανακατεύοντας τα,στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια,προσθέτουμε τον αρακά,το νεράκι,τον <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">άνιθο</span>,αλάτι,πιπέρι και το <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">μπούκοβο.Αφήνουμε</span> σε σιγανή φωτιά,περίπου μία <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">ωρίτσα.Θα</span> πρέπει,να μείνει με το λαδάκι του ο αρακάς <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">η'αν</span> θέλετε λίγο <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">ζουμάκι</span>,μπορείτε να προσθέσετε κατά τη διάρκεια του βρασμού,ακόμη λίγο νεράκι.Πάντα...με το μάτι και ανάλογα με τις προτιμήσεις σας......</em></strong></div><div><em><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_22">Υ.Γ.</span></strong></em></div><div><em><strong>Μία εναλλακτική λύση,είναι και η προσθήκη ντομάτας.</strong></em></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div><strong><em></em></strong></div><div></div><div></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy3KyVLZRI/AAAAAAAABB0/RTJj0XnkopA/s1600-h/DSC01314.jpg"><em><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317826655954887954" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Scy3KyVLZRI/AAAAAAAABB0/RTJj0XnkopA/s320/DSC01314.jpg" border="0" /></strong></em></a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><strong></strong></div><div><em><strong></strong></em></div><div><em><strong></strong></em></div><div><em><span style="color:#cc0000;"><strong></strong></span></em></div><div><em><span style="color:#cc0000;"><strong></strong></span></em></div><div><span style="color:#ff0000;"><em><strong>Εδώ,έχω πει στη <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_23">Μουτζουρίτσα</span> μας(το <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">αδεσποτάκι</span> που μαζέψαμε τελευταία),να προσέχει το φαγητό,να μην καεί.</strong></em></span></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1899585225772948984?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-8071629885266120682009-03-26T10:55:00.007+02:002009-03-26T11:28:43.390+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SctKJBC3rzI/AAAAAAAAA_U/fgkXz8m3_D8/s1600-h/DSC01301.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317425303800753970" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SctKJBC3rzI/AAAAAAAAA_U/fgkXz8m3_D8/s320/DSC01301.gif" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SctKI0lJ_0I/AAAAAAAAA_M/r9nyPiln6d0/s1600-h/DSC01301.jpg"></a><br /><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><em>Το σημερινό μας ...πιάτο.Αρέσει σε όλες μας και περισσότερο,όταν είναι η σούπα χυλωμένη......</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>Μισό κιλό,ρεβίθια</em></div><div><em>2 κουταλάκια του γλυκού,σόδα φαγητού</em></div><div><em>1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι,τριμμένο</em></div><div><em>1 πράσο,ψιλοκομμένο</em></div><div><em>1 κουτάκι κονκασέ ή 2 τριμμένες φρέσκιες ντοματούλες</em></div><div><em>αλάτι</em></div><div><em>πιπέρι</em></div><div><em>λίγο κύμινο</em></div><div><em>ελαιόλαδο .....κατά προτίμηση δική σας η ποσότητα</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Από το προηγούμενο βράδυ,βάζουμε τα ρεβίθια σε χλιαρό νερό,για να φουσκώσουν.Την άλλη μέρα,τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα δύο κουταλάκια της σόδας φαγητού.Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε περίπου μία ώρα,να μαλακώσουν.Με τη σόδα,είναι πολύ εύκολο,τρίβοντας τα ρεβίθια με τις παλάμες μας,να αφαιρέσουμε ένα μεγάλο μέρος από τις φλουδίτσες τους.Καλό είναι,να αφαιρέσουμε όσες περισσότερες γίνεται,για να χυλώσουν τα ρεβίθια.Στη συνέχεια,τα πλένουμε πάρα πολύ καλά,τα ζαλίζουμε με λίγα λόγια και τα στραγγίζουμε.Σε βαθειά κατσαρόλα,βάζουμε νεράκι να βράσει και προσθέτουμε τα ρεβίθια.Το νερό,θα πρέπει να είναι τρία περίπου δάχτυλα πάνω από τα ρεβίθια.Κατά τον βρασμό,θα πρέπει να αφαιρέσουμε τον αφρό προσεκτικά με ένα κουτάλι.Κατόπιν,προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε περίπου για μία ωρίτσα,σε σιγανή φωτιά,μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα ρεβίθια.</em></div><div><em>Υ.Γ.</em></div><div><em>Υπάρχει η πιθανότητα,να χρειαστεί,ακόμη λίγο νεράκι το φαί.Μην διστάσετε να βάλετε,όσο εσείς επιθυμείτε.....</em></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-807162988526612068?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-66878389791243046942009-03-26T10:17:00.006+02:002009-03-26T10:54:31.331+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SctBLN37fiI/AAAAAAAAA9s/W9g0XAyQlj0/s1600-h/DSC00903.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317415445999615522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SctBLN37fiI/AAAAAAAAA9s/W9g0XAyQlj0/s320/DSC00903.gif" border="0" /></a> <em>Στην αδελφή μου τους πρωτοδοκίμασα κι έγινε ένας από τους αγαπημένους μεζέδες της οικογένειας......</em> <div><div><div><div><div><div><em>Η συνταγή λοιπόν,είναι της Έρης,με μία μικρή παραλαγή,που είναι το πράσο.</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>Μισό κιλό ρεβίθια</em></div><div><em>2 κουταλάκια του γλυκού,σόδα φαγητού</em></div><div><em>1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι</em></div><div><em>1 πράσο </em></div><div><em>Δυόσμος</em></div><em>Μαινδανός<br /></em><div><em>πιπέρι </em></div><div><em>αλάτι</em></div><div><em>1 αυγό,για εκείνους που δεν νηστεύουν.Μπορούμε να το αποφύγουμε,απλά,εάν το βάλουμε,δένει περισσότερο η ζύμη.</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Από το προηγούμενο βράδυ,βάζουμε τα ρεβίθια σε χλιαρό νερό,να φουσκώσουν.Την επομένη,αδειάζουμε το νεράκι και προσθέτουμε στα ρεβίθια τα δύο κουταλάκια της σόδας και τα αφήνουμε για μία περίπου ωρίτσα,να μαλακώσουν.Τα ξεπλένουμε πολύ καλά από τη σόδα,τα στραγγίζουμε και λίγα-λίγα,τα αλέθουμε στο μούλτι,έτσι ώστε να έχουμε έναν πολτό.Στη συνέχεια,σε βαθύ μπολ,προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοτριμμένο,το πράσο ψιλοκομμένο,τον μαινδανό και τον δυόσμο ....επίσης,το αλάτι,το πιπέρι,το αυγό ,τον πολτό και ζυμώνουμε ελαφρά.</em></div><div><em>Για το τηγάνισμα,ρίχνουμε ελαιόλαδο (αρκετό) σε αντικολλητικό τηγάνι και με ένα βρεγμένο κουτάλι σούπας(φροντίζουμε να το βρέχουμε,σε ένα φλιτζάνι του τσαγιού,με νερό),παίρνουμε λίγη από τη ζύμη και την ρίχνουμε προσεκτικά στο τηγάνι.Τα ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί,πριν τα σερβίρουμε.</em></div><div><em></em></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-6687838979124304694?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-28677630548172288002009-03-23T10:49:00.015+02:002009-03-23T12:23:47.872+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/ScdXulMyuKI/AAAAAAAAA7g/qak4OtlRBRs/s1600-h/DSC01300.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316314342905526434" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/ScdXulMyuKI/AAAAAAAAA7g/qak4OtlRBRs/s320/DSC01300.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><em>Ένα γευστικότατο και πανεύκολο σιροπιαστό γλυκό.</em></div><div><em>Το έφτιαξα ,για να μην πάω με άδεια χέρια ,στο σπίτι που θα με φιλοξενούσε το σαββατοκύριακο,στη Χαλκιδική.Τελικά,διαπίστωσα,ότι αρέσει μόνο σε κείνους που αγαπούν τη γεύση του πορτοκαλιού.</em></div><div><em>Υπάρχουν και οι ιδιότροποι της παρέας............</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ,ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ</em></div><div><em>1 πακέτο φύλλα κρούστας</em></div><div><em>4 αυγά</em></div><div><em>1 κεσεδάκι γιαούρτι,με χαμηλά λιπαρά 2%</em></div><div><em>1 νεροπότηρο,σπορέλαιο</em></div><div><em>1 φλιτζάνι τσαγιού,ζάχαρη</em></div><div><em>1 φακελλάκι μπεϊκιν παουντερ </em></div><div><em>2 βανίλιες</em></div><div><em>και...το ξύσμα από ένα πορτοκάλι</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ,ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ</em></div><div><em>3 νεροπότηρα,νερό</em></div><div><em>1 νεροπότηρο,φυσικό χυμό πορτοκαλιού</em></div><div><em>2 νεροπότηρα,ζάχαρη</em></div><div><em>2-3 ξυλάκια κανέλας</em></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/ScdYIvNn5YI/AAAAAAAAA7o/T9pu_oCbF94/s1600-h/DSC01293.jpg"><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316314792269964674" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/ScdYIvNn5YI/AAAAAAAAA7o/T9pu_oCbF94/s320/DSC01293.jpg" border="0" /></em></a><em><br /></em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Θα φτιάξουμε πρώτα το σιρόπι,γιατί πρέπει να το προσθέσουμε στο γλυκό,χλιαρό.Οπότε,σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι όλα μαζί και το αφήνουμε να βράσει,για ένα τέταρτο της ώρας περίπου.Τώρα για τη ζύμη,σε βαθύ μπολ,ρίχνουμε το ένα φλιτζάνι ζάχαρη,με το σπορέλαιο και τα χτυπάμε για 5 λεπτάκια,με το σύρμα.Στη συνέχεια,προσθέτουμε όλα μαζί τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και τα ανακατεύουμε καλά.</em></div></div><div><em>Ανοίγουμε τα ξεπαγωμένα φύλλα κρούστας και ένα-ένα,τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ,τα τσαλακώνουμε ελαφρά και τα ρίχνουμε στο μίγμα της ζύμης.Τα αφήνουμε 5 λεπτάκια να ποτίσουν καλά και παράλληλα,βουτυρώνουμε ενα ταψάκι,διαστάσεων 33χ30 εκατοστών περίπου (τόσο είναι το δικό μου).Αδειάζουμε το μίγμα της ζύμης στο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για μισή <a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/ScdeYdi6bqI/AAAAAAAAA8Q/ouBa-OaBLZw/s1600-h/DSC01295.gif"><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316321659475095202" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/ScdeYdi6bqI/AAAAAAAAA8Q/ouBa-OaBLZw/s320/DSC01295.gif" border="0" /></em></a>ωρίτσα περίπου,μέχρι να ροδίσει το γλυκό.Κόβουμε σε κομμάτια και το σιροπιάζουμε με το σιρόπι χλιαρό.</em></div><div><em>Ταιριάζει απίστευτα.....με παγωτό,βανίλια η' καιμάκι.</em><em></em><em> <div></div><div></div><br /></div></div></div></em><div><span style="font-size:0;"><em></em></span>Υ.Γ.</div><div>Η συνταγή,γράφτηκε για την Άσπα,που τη ζήτησε....</div><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2867763054817228800?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-28511814916884368802009-03-19T21:23:00.012+02:002009-03-20T01:10:09.041+02:00<em>Είχα κάτι μηλαράκια στη φρουτιέρα,που μ'έβλεπαν και τα έβλεπα εδώ και λίγες μέρες.Θα λείπουμε σαββατόκύριακο και τα λυπήθηκα.Έτσι σκέφτηκα να φτιάξω λίγες μηλοτηγανίτες,που σαν γλυκό,τρώγονται πιο ευχάριστα.</em><br /><em>Να σας πω λοιπόν τι θα χρειασθείτε και με τη βοήθεια του ματιού,θα πράξετε....</em><br /><em>ΥΛΙΚΑ</em><br /><em>4 μήλα</em><br /><em>Ζάχαρη με το μάτι,για το πασπάλισμα </em><br /><em>Χυμός λεμονιού</em><br /><em>Κονιάκ</em><br /><em>1 αυγό</em><br /><em>Αλεύρι για όλες τις χρήσεις</em><br /><em>Γάλα</em><br /><em>1 βανίλια</em><br /><em>Ελάχιστο αλατάκι</em><br /><em>Σπορέλαιο</em><br /><em>Κανέλα</em><br /><em>Ζάχαρη άχνη για την εμφάνιση</em><br /><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em><br /><em>Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο,τους σπόρους.Τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου ενός εκατοστού,ίσως και λιγότερο,τα τοποθετούμε για περίπου μισή ωρίτσα σε μπολ και τα πασπαλίζουμε ,με το χυμό του λεμονιού,το κονιάκ και τη ζάχαρη.Στη συνέχεια,ετοιμάζουμε έναν πηχτό χυλό,με το αλεύρι,το αυγό,το γάλα,τη βανίλια και ελάχιστο αλάτι.Ανακατεύουμε καλά,για να μην έχει σβόλους.Σε τηγάνι αντικολλητικό,βάζουμε το σπορέλαιο και μόλις κάψει,χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μία-μία τις ροδέλες μήλου,αφού πρώτα τις περάσουμε από τον χυλό.Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και τις τοποθετούμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.Τις σερβίρουμε,με λίγη κανέλα και ζάχαρη άχνη.</em><br /><br /><br /><div><em>Υ.Γ.</em></div><div><em>Συγνώμη που δεν έβαλα φωτογραφία,η αλήθεια είναι ότι στην πραγματικότητα,έβγαλα,αλλά δεν ξέρω για ποιό λόγο,δεν μπορώ να την εμφανίσω εδώ,σε οριζόντια θέση.Μου βγαίνει στο πλάι και αντί για ροδέλες,φαίνονται σαν Χριστουγεννιάτικα στολίδια.</em></div><div><em>Σας την χρωστάω όμως........<br /></em></div><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2851181491688436880?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-90867947135712867392009-03-13T11:21:00.007+02:002009-03-13T12:27:06.049+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbozJAtZvPI/AAAAAAAAA48/8V75nomAPlc/s1600-h/DSC01252.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312614940339191026" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbozJAtZvPI/AAAAAAAAA48/8V75nomAPlc/s320/DSC01252.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Μέρες νηστείας και....σαββατοκύριακο έρχεται ,όλο και κάποιος θα μας επισκεφθεί εδώ στην εξοχή .Σκέφθηκα σήμερα ,να φτιάξω σκαλτσούνια ,μόνο και μόνο ,γιατί.......(κακώς βέβαια) ,τα έχω συνδυάσει με τις μέρες νηστείας .</em></div><div><em>Ας τα φτιάξουμε λοιπόν.....</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ</em></div><div><em>600 γρ .αλεύρι για όλες τις χρήσεις</em></div><div><em>4 πορτοκάλια ,ο χυμός τους</em></div><div><em>4 φλιτζανάκια του καφέ ,ελαιόλαδο </em></div><div><em>1 φλυτζανάκι του καφέ ,κονιάκ η' λικέρ της αρεσκείας σας</em></div><div><em>1 κουταλάκι του γλυκού ,σόδα</em></div><div><em>νερό λίγο ,όσο σηκώσει ,για να έχουμε μία ζύμη ,κατάλληλη για φύλλο .</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ</em></div><div><em>2 φλιτζάνια τσαγιού ,καρυδόψιχα</em></div><div><em>2 φλιτζάνια του τσαγιού ,αμυγδαλόψιχα</em></div><div><em>4 κουταλιές της σούπας ,ζάχαρη</em></div><div><em>1 κουταλιά της σούπας κανέλα</em></div><div><em>Λίγο γαρύφαλλο ,στη μύτη του κουταλιού</em></div><div><em>2-3 κουταλιές της σούπας μέλι ,ώστε να γίνει η γέμιση μία σφιχτή μάζα</em></div><div><em>και....το ξύσμα από ένα πορτοκάλι</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ</em></div><div><em>Ανθόνερο</em></div><div><em>Άχνη ζάχαρη</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Ανακατεύουμε σε βαθύ μπολ ,όλα τα υλικά της ζύμης ,εκτός από το κονιάκ και τη σόδα που τα αναμιγνύουμε χωριστά ,έτσι ώστε να έχουμε μία ζύμη κατάλληλη για φύλλο και πάμε να φτιάξουμε τη γέμιση .</em></div><div><em>Βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά ,μέχρι να σχηματισθεί μία σφιχτή μάζα .Στη συνέχεια ,ανοίγουμε τη ζύμη ,σε πάχος περίπου 5-6 χιλιοστών και κόβουμε στρόγγυλα πιτάκια ,στα οποία τοποθετούμε 1-2 κουταλάκια του καφέ ,από τη γέμιση .Τα κλείνουμε σε μισοφέγγαρο ,αφού βρέξουμε τις άκρες τους με λίγο νεράκι .Τοποθετούμε τα σκαλτσούνια σε ελαφρά λαδωμένο ταψάκι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,στους 180 βαθμούς ,προσέχοντας να μην κοκκινίσουν πολύ .</em></div><div><em>Τα βγάζουμε από το φούρνο και μόλις μισοκρυώσουν ,τα ραντίζουμε με το ανθόνερο και τα πασπαλίζουμε με τη άχνη κοσκινισμένη .</em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-9086794713571286739?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-76342622976906869272009-03-11T23:10:00.016+02:002009-03-12T10:35:20.045+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbgulwtmDcI/AAAAAAAAA4s/F_W2PfK0UaQ/s1600-h/DSC01232a.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312046986749676994" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbgulwtmDcI/AAAAAAAAA4s/F_W2PfK0UaQ/s320/DSC01232a.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><em>Μία πολύ παλιά συνταγή ,που την έφτιαχναν συνήθως για το «καλό» .Για να πάει κάτι καλά ,από το ξεκίνημά του.<br />Τουλάχιστον εγώ ,έτσι το βίωσα .<br />Λουκουμάδες λοιπόν ,που αρέσουν σε όλο τον κόσμο. <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312041302941701250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sbgpa64LFII/AAAAAAAAA3U/0xAspAs723I/s320/DSC01218.jpg" border="0" /></em></div><em><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbguLjcbHII/AAAAAAAAA4k/v9kGwSPhFuc/s1600-h/DSC01220.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312046536511396994" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbguLjcbHII/AAAAAAAAA4k/v9kGwSPhFuc/s320/DSC01220.jpg" border="0" /></a><br /><div>ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ </div><div>Μισό κιλό αλεύρι ,για όλες τις χρήσεις<br />2 φλιτζάνια του τσαγιού ,νερό<br />1 φλιτζάνι του τσαγιού ,γάλα φρέσκο<br />Μαγιά ,ίση με δύο καρύδια ,περίπου<br />1 κοφτή κουταλιά της σούπας ,ζάχαρη<br />1 κοφτή κουταλιά του καφέ ,αλάτι <a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sbgps5ghQJI/AAAAAAAAA3k/lAPtsJrGhLU/s1600-h/DSC01222.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312041611811700882" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sbgps5ghQJI/AAAAAAAAA3k/lAPtsJrGhLU/s320/DSC01222.jpg" border="0" /></a><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sbgp07wLhsI/AAAAAAAAA3s/JXVLjUqS2bI/s1600-h/DSC01227.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312041749853210306" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sbgp07wLhsI/AAAAAAAAA3s/JXVLjUqS2bI/s320/DSC01227.jpg" border="0" /></a>ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Σε μικρό κατσαρολάκι ,ρίχνουμε τα δύο φλιτζάνια νερό ,το ένα φλιτζάνι γάλα ,τη ζάχαρη ,το αλάτι ,τη μαγιά και τα ζεσταίνουμε ελαφρά ,ίσα να χλιαρύνουν .Στη συνέχεια ,βάζουμε σε βαθύ μπολ ,το αλεύρι και εκεί ,προσθέτουμε το μίγμα με το γάλα και το νερό .Ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι ,έτσι ώστε να έχουμε έναν ελαφρύ χυλό .Ίσως να χρειαστεί και λίγο ακόμη χλιαρό νεράκι ,κάτι που θα το δείτε με το μάτι .Σκεπάζουμε το μίγμα με μία νοτισμένη πετσέτα και το τοποθετούμε σε μέρος ζεστούτσικο ,μέχρι να φουσκώσει .Όταν γίνει αυτό ,τότε βάζουμε στη φριτέζα η’ σε βαθειά κατσαρόλα ,μπόλικο σπορέλαιο να κάψει και ρίχνουμε έναν- έναν τους λουκουμάδες ως εξής :<br />Γεμίζουμε με νερό ,ένα φλιτζάνι τσαγιού και βάζουμε μέσα ,ένα κουταλάκι του γλυκού ,να περιμένει (αυτό γίνεται ,για να μην κολλάει ο χυλός στο κουταλάκι,με το οποίο ,θα ρίχνουμε τον χυλό,στη φριτέζα) .Κατόπιν ,αρπάζουμε με τη χούφτα μας ,μέρος από τον χυλό και σφίγγουμε τη χούφτα μας ,ώστε από το πάνω μέρος (της χούφτας) και με το βρεγμένο κουταλάκι ,να πάρουμε μία μικρή ποσότητα χυλού ,που θα την ρίξουμε στο καφτό σπορέλαιο .<span style="color:#ff0000;">Τι ……. περιγραφή κι αυτή ;Σκέφτηκα να πάρω μία φωτογραφία της στιγμής ,αλλά ήμουν μόνη στο σπίτι ……. τρομάρα μου .Γι αυτό μερικές φορές ,χρειάζεται και τρίτο …… χέρι </span>.Με τον τρόπο αυτό ,ρίχνουμε και την τελευταία ποσότητα του χυλού .Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ,θα πρέπει να ανακατεύουμε συνεχώς τους λουκουμάδες ,έτσι ώστε να ροδισθούν από όλες τις μεριές τους .Τοποθετούμε τους ψημένους λουκουμάδες ,σε βαθύ μπολ ,που έχουμε στρώσει ,απορροφητικό χαρτί κουζίνας ,μέχρι να τους σερβίρουμε .<br />Τους σερβίρουμε ζεστούς ,με μπόλικο μέλι και κανέλλα .Κάποιοι ,προσθέτουν και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ,αλλά αυτά ,είναι κατά προτίμηση……….<br />Υ.Γ.<br />Μην ξεχνάτε ,κάθε φορά ,να βουτάτε το κουταλάκι στο φλιτζάνι με το νερό ,πριν πάρετε μέρος από τον χυλό .</em></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-7634262297690686927?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-20692286248595254092009-03-11T13:26:00.003+02:002009-03-11T13:32:52.788+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbegZpioI6I/AAAAAAAAA28/cTgYOLBcU74/s1600-h/%25CE%2595%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B1_065.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311890648015053730" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbegZpioI6I/AAAAAAAAA28/cTgYOLBcU74/s320/%25CE%2595%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B1_065.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Ένα ακόμη νηστίσιμο πιάτο,που έφτιαξα στο σπίτι της γιαγιάς Δέσποινας,στη Χαλκιδική.Τα βρήκα στην κατάψυξη και είπα να τα αξιοποιήσω......καταλλήλως.Ένα μικρούλι κι ένα μεγαλούλι,σύνολο ένα κιλό περίπου.</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>1 χταποδάκι,περίπου ένα κιλό</em></div><div><em>1 φλυτζανάκι του καφέ,ξύδι</em></div><div><em>1 φλυτζανάκι του καφέ,νερό</em></div><div><em>1 σκελίδα σκόρδο</em></div><div><em>ρίγανη</em></div><div><em>ελαιόλαδο</em></div><br /><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Καθαρίζουμε το χταποδάκι από το δόντι του και τα ματάκια του και το πλένουμε καλά(με την προυπόθεση,ότι έχει καθαριστεί και από τα εντόθιά του).Σε κατσαρόλα,βάζουμε τα φλυτζανάκια με το νερό και το ξύδι και προσθέτουμε το χταποδάκι.Ανάβουμε το μάτι και μόλις πάρει μία βράση,χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε περίπου μία ώρα,να σιγοψηθεί.Δοκιμάζουμε με ένα πηρούνι,αν είναι μαλακό και σβήνουμε τη φωτιά.Στη συνέχεια,καθαρίζουμε το χταπόδι από την σκούρα πετσούλα και τις βεντουζίτσες ,το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε βαθύ μπωλ.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο,τη ρίγανη,το σκορδάκι ψιλοκομμένο και ξυδάκι.Στη φάση αυτή,μπορούμε να το φυλάξουμε στο ψυγείο και να έχουμε για λίγες μέρες,ένα νόστιμο μεζεδάκι για ούζο. </em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2069228624859525409?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-27590863543673004702009-03-11T11:59:00.011+02:002009-03-11T12:33:34.400+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbeS4N3W7zI/AAAAAAAAA2s/QYTqxd4TnjU/s1600-h/DSC01207.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311875779998969650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbeS4N3W7zI/AAAAAAAAA2s/QYTqxd4TnjU/s320/DSC01207.gif" border="0" /></a> <em>Δικής μου επινόησης,που κατά λάθος βγήκε νοστιμότατη.</em> <div><div><div><div><div><div><div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>5-6 πιπεριές πράσινες</em></div><div><em>2-3 σκελίδες σκόρδο</em></div><div><em>1 πράσο</em></div><div><em>2 κουτάκια κονγκασέ</em></div><div><em>250 γρ.τυρί φέτα</em></div><div><em>1 κουταλιά σούπας,ζάχαρη</em></div><div><em>ελαιόλαδο (περίπου,ένα φλυτζανάκι του καφέ)</em></div><div><em>αλάτι(λίγο,γιατί είναι αλμυρό το τυρί)</em></div><div><em>ταμπάσκο η' μπούκοβο,κατά προτίμηση.</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε ροδέλλες.Κατόπιν,πλένουμε και ψιλοκόβουμε το πράσο και σε μικρό κατσαρολάκι,ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.Προσθέτουμε τις πιπεριές και το πράσο,όσο να ροδίσουν ελαφρά.Στη συνέχεια,ρίχνουμε την ντομάτα,το σκόρδο ψιλοκομμένο,τη ζάχαρη,το αλάτι και αφήνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά,μέχρι να μείνει με ελάχιστο ζουμάκι και να δέσει.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το καυτερό και το τυρί,τριμμένο.Αφήνουμε στο μάτι για 3-4 λεπτάκια και είναι...έτοιμη.</em></div><div><em>Με τη σάλτσα αυτή,συνοδεύουμε ότι έχει να κάνει με ζυμαρικά.</em></div><div><em>Μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένη κεφαλογραβιέρα,όπως σε κάθε ....σάλτσα ζυμαρικών.</em></div><div><em>Δοκιμάστε τη......και δεν θα χάσετε.....</em></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2759086354367300470?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-77172554320759165652009-03-09T19:32:00.008+02:002009-03-09T20:59:55.736+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbVgvrSZgeI/AAAAAAAAA1s/892ANq9O9-0/s1600-h/%25CE%2595%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B1_064.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311257707743379938" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbVgvrSZgeI/AAAAAAAAA1s/892ANq9O9-0/s320/%25CE%2595%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B1_064.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Το σαββατοκύριακο,είπα να πάω κι εγώ κάπου στη Χαλκιδική για ένα διήμερο,για να αλλάξω παραστάσεις.Έτσι,επισκέφθηκα με την παρεούλα μου,το σπίτι της γιαγιάς Δέσποινας που μόλις πριν δύο μήνες,έφυγε για το μεγάλο ταξίδι,εκείνο,που δεν έχει γυρισμό τουλάχιστον στον δικό μας κόσμο.Ήταν η πρώτη φορά,που πήγα στο σπίτι της,όπου εκείνη έμενε μόνιμα εκεί,εδώ και πολλά χρόνια.Για μία ακόμη φορά,διαπίστωσα πως οι γυναίκες εκείνες της παλιάς εποχής,πόσο μεράκι είχαν με τη μαγειρική.Το εντυπωσιακό ήταν,το παλιό μεγάλο Αιγυπτιακό έπιπλο,όπου είχε αποθηκεύσει,όλες τις μαρμελάδες,γλυκά κουταλιού και ποτά,από τα χρυσά χεράκια της.Πραγματικά,δεν πίστευα στα μάτια μου,όταν είδα αυτές τις ποικιλίες.Ήταν τόσα πολλά,θαρρείς και ήθελε να ανοίξει κάποιο σχετικό μαγαζί.</em></div><div><em>Συγκινήθηκα πραγματικά,γιατί υπήρχαν όλα αυτά,που έφτιαξε με τόσο κόπο και δεν υπήρχε η ίδια,για να μου τα δείξει.</em></div><div><em>Όταν άνοιξα την κατάψυξη του ψυγείου της,είδα πολλά σακκουλάκια με σαλιγκάρια,που είχε μαζέψει εκείνη και μάλιστα ήταν έτοιμα για την κατσαρόλα.Άδραξα κι εγώ την ευκαιρία και σκέφτηκα να φτιάξω κάτι μ'αυτά.Είχα να φάω σαλιγκαράκια,από πολύ μικρούλα,που θυμάμαι ότι τα λάτρευα.Τα έφτιαχνε η μητέρα μου,αλλά δεν θυμόμουν τον τρόπο,μετά από τόσα χρόνια.Για να πω όμως και την αμαρτία μου,μετά από τόσα χρόνια,κάπου δίσταζα η' μάλλον αηδίαζα στη σκέψη και μόνο.Επειδή όμως η παρέα τα έτρωγε,είπα να το τολμήσω και νομίζω ότι πέτυχε,μόνο ίσως που θα ήθελαν λίγο καφτερό,πιστεύω(παρατήρηση....της παρέας).Λοιπόν,να σας πω τι έκανα........</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>Μισό κιλό,σαλιγκαράκια</em></div><div><em>4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια</em></div><div><em>3 σκελίδες σκόρδο</em></div><div><em>1 κουτάκι κονγκασέ</em></div><div><em>1 μικρό ματσάκι μαινδανό</em></div><div><em>2 φύλλα δάφνης</em></div><div><em>Ελαιόλαδο</em></div><div><em>Ξύδι</em></div><div><em>Μισό ποτηράκι νερού,νερό</em></div><div><em>Αλάτι </em></div><div><em>Πιπέρι</em></div><div><em>Μπούκοβο,αν εσείς θέλετε......</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες,όπως και το σκόρδο.Σε κατσαρόλα,βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σωτάρουμε τα κρεμμύδια ελαφρά.Μόλις γίνουν διάφανα,προσθέτουμε τα σαλιγκάρια και τα γυρνάμε 2-3 φορές.Στη συνέχεια,προσθέτουμε το ξύδι,το σκόρδο,τη ντομάτα,τον μαιδανό ψιλοκομμένο,τα φύλλα δάφνης,το αλάτι και το πιπέρι.Το αφήνουμε να βράσει καλά τόσο,ώστε να δέσει η σαλτσούλα του,περίπου 45 λεπτά,ίσως και λίγο περισσότερο.Το συνοδεύσαμε με ρυζάκι μπασμάτι,που του πήγε...πολύ!</em></div><div><em>Τελικά,αυτό το "μπλιαξ" που είχα,το ξεπέρασα αρκετά εύκολα.</em></div><div><em>Ήταν καταπληκτικά...οφείλω να ομολογήσω......</em></div><div><em></em></div><br /><div><em>Υ.Γ.(α)</em></div><div><em>Για το καθάρισμα των σαλιγκαριών,έμαθα στη συνέχεια,ότι γίνεται ως εξής:</em></div><div><em>(για να μην μείνει η συνταγή μισή)</em></div><div><em>Μόλις μαζέψουμε τα σαλιγκάρια,τα βάζουμε για 3 μέρες, σε λεκάνη με αλεύρι αρκετό και τα σκεπάζουμε καλά,με μία πετσέτα και προσθέτουμε από πάνω,κάτι βαρύ,ώστε να μην φύγουν.Τα βγάζουμε,τα πλένουμε πολύ καλά και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με νερό,ίσα να τα σκεπάζει και αλάτι.Τα βράζουμε για μία ώρα περίπου,αφού κατά διαστήματα,αφαιρούμε τον αφρό,που σχηματίζουν.Κατόπιν,τα βγάζουμε σε τρυπητό και τα αφήνουμε να φύγουν τα υγρά τους και είναι έτοιμα για φαγάκι.</em></div><div><em>Υ.Γ.(β)</em></div><div><em>Πολύ καλλιτεχνική η φωτογραφία σου Κωστή μου.Σαν ψεύτικη είναι......</em></div><div><em>Ούτε που θα το σκεφτόμουν εγώ,να τα φωτογραφίσω γκρο πλαν.</em></div><div><em></em> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-7717255432075916565?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-51290603891342182602009-03-05T20:36:00.003+02:002009-03-05T20:56:27.358+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbAfcjRLmpI/AAAAAAAAA1c/RY1R1Vi3HUw/s1600-h/DSC01182.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309778536033917586" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SbAfcjRLmpI/AAAAAAAAA1c/RY1R1Vi3HUw/s320/DSC01182.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="font-family:georgia;">Ένα ελαφρύ,εύκολο,γευστικό πιάτο,που λατρεύουν.....όλοι.</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">1 πακετάκι μισού κιλού,μακαρονάκι κοφτό,χοντρό.</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">1/2 κιλό,γιαούρτι σακκούλας</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Μισό πακέτο βούτυρο....καλό,έλεγε η μαμά μου(φρέσκο ενοούσε,ασφαλώς) ,αλλά εσείς χρησιμοποιήστε,όποιο σας αρέσει.</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">2 κρεμμύδια μεγαλούτσικα,ξερά</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Κεφαλογραβιέρα,όση εσείς προτιμάτε</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Αλάτι</span></em></div><br /><div><em><span style="font-family:georgia;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Βράζουμε το μακαρονάκι,σε αλατισμένο νερό και το σουρώνουμε κανονικά,αφήνοτάς το στο σουρωτήρι..Κρατάμε μισό ποτήρι κρασιού,από το ζουμί,που βράσαμε το μακαρονάκι και το διαλύουμε με το γιαούρτι σε βαθύ μπώλ.Στη συνέχεια,στην κατσαρόλα που βράσαμε το μακαρονάκι,ζεσταίνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε αρκετά τα κρεμμύδια,αφού τα έχουμε κόψει σε λεπτές φέτες.Πρεπει να ξανθίνουν πολύ καλά,για να δώσουν γεύση στα μακαρόνια.Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μακαρονάκι,ανακατεύοντας ,για να μην κολλήσει.Τέλος,προσθέτουμε και το μίγμα με το γιαούρτι.Σερβίρονται ζεστά και με τριμμένη,μπόλικη κεφαλογραβιέρα.</span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-5129060389134218260?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-17635107577606322102009-03-04T22:23:00.004+02:002009-03-04T23:16:35.186+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sa7u5LmOxxI/AAAAAAAAA1M/APL-ZUpx92M/s1600-h/DSC00882.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309443676849489682" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/Sa7u5LmOxxI/AAAAAAAAA1M/APL-ZUpx92M/s320/DSC00882.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Μιας και η νηστεία......καλά κρατεί,ας φτιάξουμε κάτι με τις νοστιμότατες Ελληνικές ελιές.</em></div><div><em>Μια εύκολη και νόστιμη πίτα,για το πρωινό μας,για το τραπέζι,για την απογευματινή λιγουρίτσα....</em></div><div><em>ΥΛΙΚΑ</em></div><div><em>2-3 ποτήρια νερού,αλεύρι για όλες τις χρήσεις</em></div><div><em>Μισό ποτήρι νερού,ελαιόλαδο</em></div><div><em>Μισό ποτήρι νερού,χυμός ποροκαλιού</em></div><div><em>Μισό φακελλάκι μαγιά ξερή</em></div><div><em>1 ποτήρι νερού,ελιές ψιλοκομμένες.Αν βρείτε ελιές γλυκές,τύπου Χαλκιδικής,θα είναι το ιδανικό,γιατί δεν έχουν πολύ αλάτι.</em></div><div><em>1 κρεμμύδι μέτριο</em></div><div><em>Δυόσμος</em></div><div><em>και νεράκι όσο πάρει,για να έχουμε μία μαλακή,ζύμη</em></div><div><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></div><div><em>Στη λεκάνη που ζυμώνουμε,ρίχνουμε το αλεύρι,αφού το έχουμε κοσκινίσει.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε,μέχρι να έχουμε μία τριφτή ζύμη.Συνεχίζουμε με τον χυμό,τη μαγιά που έχουμε διαλύσει σε μισό ποτηράκι χλιαρό νερό και το υπόλοιπο νεράκι,μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια μας.στον πάγκο της κουζίνας,απλώνουμε όλη τη ζύμη και ανοίγουμε ένα χοντρό φύλλο.Τοποθετούμε πάνω σ'αυτό,τις ψιλοκομμένες ελιές,το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια και τον δυόσμο.Κατόπιν,πιάνουμε τις άκρες της ζύμης,γύρω-γύρω,τις ανασηκώνουμε και τις φέρνουμε στο κέντρο,έτσι ώστε να φυλακίσουμε τις ελιές,με το κρεμμύδι.Έτσι,έχουμε ένα καρβέλι ψωμιού.Σε αντικολλητικό ταψάκι,αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε το καρβέλι,με το ένωμα,από την κάτω πλευρά και ψήνουμε αμέσως σε μέτριο φούρνο,στους 170 βαθμούς,για περίπου μία ωρίτσα.</em></div><div><em></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1763510757760632210?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-12986722687440531952009-03-01T20:20:00.007+02:002009-04-23T14:08:16.178+03:00Από τις μεγάλες μου......αδυναμίες.....<br />Ελπίζω να μείνει και τίποτε...για αύριο.<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SarU3MOG3lI/AAAAAAAAA08/UkyP2L57uCs/s1600-h/DSC01148.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308289155447840338" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SarU3MOG3lI/AAAAAAAAA08/UkyP2L57uCs/s320/DSC01148.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div>ΥΛΙΚΑ</div><div>1/2 κιλό,φάβα κίτρινη</div><div>1 πράσο</div><div>1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο</div><div>2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα</div><div>1 λεμόνι</div><div>αλάτι</div><div>1/2 ποτήρι κρασιού,ελαιόλαδο</div><div>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</div><div>Πλένουμε και στραγγίζουμε τη φάβα.Σε κατσαρόλα,βάζουμε 6 φλυτζάνια τσαγιού νεράκι και αφήνουμε να πάρει βράση.Στην πρώτη λοιπόν βράση,θα πρέπει να αφαιρέσουμε τον αφρό που βγάζει η φάβα.Μόλις το κάνουμε αυτό,σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη φάβα για μία ώρα περίπου,να φουσκώσει.Στη συνέχεια,στραγγίζουμε τη φάβα από το νερό και την ξανά βάζουμε στην κατσαρόλα,με 4 φλυτζάνια τσαγιού,βραστό νεράκι.Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και το πράσο ψιλοκομμένα,το ελαιόλαδο και το αλάτι και αφήνουμε τη φάβα σε σιγανή φωτιά,προσέχοντας να μην κολλήσει.Όταν δείτε,ότι με ένα ανακάτεμα γίνεται αλοιφή,τότε σβήνετε τη φωτιά και την αφήνετε περίπου ένα τέταρτο,να τραβήξει τα υγρά.</div><div>Τη σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο,προσθέτοντας το χυμό από ένα λεμόνι,ελαιόλαδο όσο εσείς προτιμάτε και 2-3 φρεσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.Άντε......βάλτε και λίγες ελιές,για τη διακόσμηση.</div><div></div><br /><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1298672268744053195?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-65650132510129826472009-03-01T19:44:00.009+02:002009-03-01T20:19:53.722+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SarQ43eosJI/AAAAAAAAA0s/SiotMfVGa7E/s1600-h/DSC01152.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308284786193248402" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SarQ43eosJI/AAAAAAAAA0s/SiotMfVGa7E/s320/DSC01152.gif" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><div><div>Αύριο Καθαρά Δευτέρα και ως συνήθως,το σπίτι μου είναι γεμάτο με καλούς φίλους και....συγγενείς.Έτσι λοιπόν,εδώ και χρόνια,η ετοιμασία όσον αφορά το γεύμα,γίνεται το μεγαλύτερο μέρος της από την προηγούμενη.</div><div>Έφτιαξα λοιπόν σήμερα μία φάβα σαλάτα,ταραμοσαλάτα,ταραμοκεφτέδες και σουπιές με σπανάκι.Για αύριο,το μενού,προστάζει καλαμαράκια τηγανιτά και μανιτάρια σκορδάτα.</div><div>Άφησα όπως βλέπετε,τα εύκολα για αύριο.</div><div>Ας ξεκινήσω λοιπόν,με τις σουπιές.</div></div><div> </div><div> </div><div><div><br /></div><div>ΥΛΙΚΑ</div><div>1 κιλό,σουπιές</div><div>1,1/2 κιλού,σπανάκι</div><div>5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα</div><div>1 ματσάκι άνιθο</div><div>1 φλιτζάνι τσαγιού περίπου....ελαιόλαδο</div><div>Δυόσμος</div><div>Αλάτι</div><div>Πιπέρι </div><div>και.....μισό ποτηράκι κρασιού,κρασάκι λευκό.</div><div>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</div><div>Καθαρίζουμε τις σουπιές,από το κοκκαλάκι τους και το μελάνι,τις πλένουμε καλά και τις βάζουμε σε τρυπητό,να φύγουν τα υγρά τους.Σε μπόλ,αδειάζουμε τα σακκουλάκια με τη μελάνι και προσθέτουμε 4 φλιτζάνια του τσαγιού,νερό.Ανακατεύουμε το μελάνι με το νερό και το περνάμε από γάζα,για να αφαιρέσουμε την άμμο που υπάρχει και όλα τα χοντρά υπολείμματα.</div><div>Στη συνέχεια,πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας.Τα κρεμμυδάκια,το δυόσμο,τον άνιθο και το σπανάκι,στα δύο.Σε κατσαρόλα,βάζουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια,τον άνιθο και τον δυόσμο ελαφρά και προσθέτουμε,τις σουπιές,κομμένες σε κομμάτια.Τις ζαλίζουμε λίγο,να σωταριστούν και ρίχνουμε σιγά-σιγά,το μισό από το νεράκι με το μελάνι.Μόλις αρχίσουν να βράζουν,χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις σουπιές,να μισοψηθούν.Μόλις φτάσουν στο στάδιο αυτό,προσθέτουε το σπανάκι και συμπληρώνουμε με το υπόλοιπο νερό με το μελάνι,προσέχοντας πάντα,να μην έχουμε μία...σούπα.Βάζουμε νερό,ίσα-ίσα,να μην μας κολλήσει το φαί και προσθέτουμε το πιπέρι και το αλάτι.Αφήνουμε α βράσουν,όσο να μείνει ελάχιστο ζουμάκι και σβήνουμε με το κρασάκι.</div><div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-6565013251012982647?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-51649513497116468292009-02-26T19:31:00.005+02:002009-02-26T23:31:52.492+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SacGUWPAI5I/AAAAAAAAAy0/VijucPykI2o/s1600-h/DSC00899.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307217632515072914" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SacGUWPAI5I/AAAAAAAAAy0/VijucPykI2o/s320/DSC00899.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><em><span style="font-family:georgia;">Δεν ξέρω αν αυτός ο τίτλος ταιριάζει σ'αυτό το φαγάκι,αλλά είναι η αλήθεια.</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Σήμερα και μετά την ψαρόσουπα,περίσσεψαν τρία κολοκυθάκια .Με έβλεπαν,τα έβλεπα,τι να σας κάνω εσάς τρία μοναχά;</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Ε......τελικά οι πειραματισμοί,βγαίνουν μερικές φορές και σε καλό.</span></em><em><span style="font-family:georgia;">Με βάση τι υπήρχε στο σπίτι και τι θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω με τα τρία κολοκυθάκια,διάλεξα πατάτες,πιπεριές,τυρί φέτα,ντομάτες και αυγά.</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Το αποτέλεσμα,μάλλον βγήκε τέλειο,γιατί πήρα το ΟΚ ,του Σταμάτη του γείτονα(τον αναφέρω πρώτο,γιατί ξέρει από καλό φαί και είναι μερακλής στις γεύσεις)και φυσικά,εισέπραξα τα καλά λογάκια του πατέρα μου και των θυγατέρων μου...</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Λοιπόν,να σας καταθέσω τα υλικά που χρησιμοποίησα και την διαδικασία,της καινούριας για την οικογένεια,συνταγής.</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">3-4 κολοκυθάκια,διαλέξτε,αυτά για το τηγάνι(στη συνέχεια,κατάλαβα,ότι θα ήθελε και κάτι παρά πάνω από τρία μικρά,τρυφερά κολοκυθάκια)</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">3-4 πατάτες μέτριες,όσο να σκεπάσουν οι φετούλες τους,ένα μέτριο ταψάκι,για μία στρώση)</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">3 ντομάτες</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">1/2 κιλό περίπου φέτα</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">2-3 πιπεριές της αρεσκείας σας</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">6 αυγά</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">αλατάκι</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">πιπερά<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SacGUFh0WdI/AAAAAAAAAys/0EI8TWEWpj8/s1600-h/DSC01134.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307217628030589394" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SacGUFh0WdI/AAAAAAAAAys/0EI8TWEWpj8/s320/DSC01134.jpg" border="0" /></a>κι<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SacIdt_i04I/AAAAAAAAAy8/0S4o28BGauA/s1600-h/DSC01133.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307219992534766466" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SacIdt_i04I/AAAAAAAAAy8/0S4o28BGauA/s320/DSC01133.jpg" border="0" /></a></span></em></div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div><br /> </div><div><em><span style="font-family:georgia;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.Κόβουμε σε στρόγγυλες φέτες πάχους μισού εκατοστού περίπου,ίσως και λίγο πιο χονδρές τις πατάτες,τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια.</span></em><br /></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Σε αντικολητικό τηγάνι,σωτάρουμε ελαφρά με ελαιόλαδο τα κολοκυθάκια και τα στρώνουμε σε μέτριο ταψάκι και πασπαλίζουμε με τη μισή φέτα,αφού πρώτα την έχουμε τρίψει στον τρίφτη.Στη συνέχεια,στο ίδιο τηγάνι,με το ίδιο ελαιόλαδο,τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες μας,που τις τοποθετούμε αμέσως,στο ταψάκι,πάνω από τη φέτα.Και κατόπιν σωτάρουμε ελαφρά τις πιπεριές,που τις στρώνουμε πάνω από τις πατάτες.Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε πάνω από τις πιπεριές.Ψήνουμε,σε δυνατό φούρνο,στους 250 βαθμούς,για μισή ωρίτσα περίπου.Σε βαθύ μπολ,χτυπάμε τα έξι αυγά με τη φέτα και περιχύνουμε το ταψάκι,που το ξανά βάζουμε στο φούρνο,μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει ένα ροδαλό χρώμα.</span></em></div><div><em><span style="font-family:georgia;">Σαν ορεκτικό,είναι θαυμάσιο,όπως και σαν κύριο...πιάτο.</span></em></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-5164951349711646829?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-18191749200856055592009-02-26T09:00:00.005+02:002009-02-26T09:40:27.160+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SaZHRh9BgqI/AAAAAAAAAyc/6Xu5jX4sxYI/s1600-h/DSC00873.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307007577400378018" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SaZHRh9BgqI/AAAAAAAAAyc/6Xu5jX4sxYI/s320/DSC00873.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>Για το πρωινό μας,για το απόγευματινό....γουργούρισμα,για το σχολείο,κάτι...διαφορετικό.</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>ΥΛΙΚΑ</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>1/2 κιλό αλεύρι,από καλαμπόκι.Κίτρινο...δηλαδή.</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>1 κιλό,σπανάκι</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>3 πράσα</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>350 γρ.περίπου φέτα</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>λάδι</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>μαργαρίνη</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>αλάτι</em></span></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></span></div><div><span style="color:#999900;"><span style="font-family:georgia;"><em>Πρώτη μας δουλειά,τα λαχανικά,που θα πρέπει να τα πλύνουμε και να τα ψιλοκόψουμε,αρκετά.Θα τα βάλουμε σε μεγάλη λεκάνη,όπου θα ρίξουμε αλάτι,θα τα τρίψουμε να μαραθούν και θα τα αφήσουμε για 10 λεπτάκια,να στραγγίξουν τα υγρά τους.</em></span><span style="font-family:georgia;"><em>Στη συνέχεια,σε μεγάλο μπολ,ρίχνουμε το αλεύρι,λίγο αλάτι και νεράκι,για να κάνουμε έναν πολτό(όχι ζύμη).Προσθέτουμε σ'αυτόν,το 1/3 της φέτας,που θα έχουμε τρίψει.</em></span></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>Με τη μαργαρίνη,αλοίφουμε ένα αντικολλητικό,μέτριο ταψάκι,ρίχνουμε τον μισό από τον πολτό μας και πασπαλίζουμε με το άλλο 1/3 της φέτας.Προσθέτουμε το σπανάκι με τα ψιλοκομμένα πράσα,αφού τα έχουμε στραγγίξει πολύ καλά και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο 1/3 της φέτας.Κατόπιν,προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και κλείνουμε τον πλαστό,με τον υπόλοιπο πολτό.Θα πρέπει να φροντίσουμε,να καλυφθεί το σπανάκι,καλά.Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς,μέχρι να ροδίσει.Περίπου 45-50 λεπτά της ώρας.</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#999900;"><em>Κόβουμε τον πλαστό σε κομμάτια και αν θέλουμε,τον συνοδεύουμε με γιαούρτι,που ταιριάζει....πολύ</em></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1819174920085605559?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-33088472627246883962009-02-23T11:49:00.006+02:002009-02-23T12:22:23.375+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SaJ4kZWYbQI/AAAAAAAAAw0/Up29YN2CoBU/s1600-h/DSC01102.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305935877671251202" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SaJ4kZWYbQI/AAAAAAAAAw0/Up29YN2CoBU/s320/DSC01102.gif" border="0" /></a><br /><div><div><div><div>Μιας κι έχουμε για σήμερα φασολάδα,ας συμπληρώσουμε το μενού,μ'έναν καταπληκτικό μεζέ,που πάει με τη φασολάδα,αλλά και με .....κρασάκι.</div><div>ΥΛΙΚΑ</div><div>1 μεγάλη ρέγγα</div><div>1 κιλό,ώριμες ντομάτες η' 2 κουτάκια κονγκασέ</div><div>1 φλυτζάνι του τσαγιού,όχι πολύ γεμάτο,ελαιόλαδο</div><div>1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού,πιπέρι,η' αν προτιμάτε μπούκοβο,ελάχιστο</div><div>2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά,ζάχαρη</div><div>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</div><div>Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες.Τις σφίγγουμε ελαφρά,να φύγει ο σπόρος και τις κόβουμε σε φετούλες.Στη συνέχεια,τις τοποθετούμε σ'ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο,το πιπέρι και τη ζάχαρη.Ανοίγουμε το μάτι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν,περίπου15-20 λεπτά της ώρας,να φύγουν τα πολλά υγρά.</div><div>Καθαρίζουμε τη ρέγγα από την πέτσα της,το κεφάλι και, την ραχοκοκκαλιά και ολα της τα κοκκαλάκια και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρέας της.Ρίχνουμε τα κομμάτια της στη σάλτσα που βράζει και αφήνουμε περίπου ένα δεκάλεπτο,να πάρει βράση.</div><div>Είναι φανταστικός μεζές,δοκιμάστε το.....</div><div>Υ.Γ.</div><div>Προσοχή,μην βάλετε...αλάτι,γιατί δεν θα μπορείτε να το δοκιμάσετε...μετά.</div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-3308847262724688396?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-10370604576247441352009-02-23T11:26:00.006+02:002009-02-23T11:44:50.965+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SaJuiT9_OeI/AAAAAAAAAwU/7ZXfIsN9Dfs/s1600-h/DSC00984.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305924846750743010" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SaJuiT9_OeI/AAAAAAAAAwU/7ZXfIsN9Dfs/s320/DSC00984.jpg" border="0" /></a><br /><div align="left">Δευτέρα σήμερα,κρύο.....αρκετό. Ας φτιάξουμε λοιπόν,κάτι που θα μας "πιάσει",'οπως έλεγε...η συχωρεμένη μανουλίτσα μου.Φασολάδα λοιπόν και προσοχή........το βράδυ. </div><div align="left">ΥΛΙΚΑ </div><div align="left">1/2 κιλού,φασόλια ξερά</div><div align="left">1 κρεμμύδι μέτριο</div><div align="left">1 πράσο</div><div align="left">1 ρίζα σέλινο</div><div align="left">3 κλωνάρια σέλινο</div><div align="left">4 καρότα μέτρια</div><div align="left">1 κουτάκι κονγκασέ ντοματάκια η' 3 ντομάτες φρέσκιες</div><div align="left">1 φλιτζάνι τσαγιού,ελαιόλαδο</div><div align="left">αλάτι</div><div align="left">πιπέρι και......</div><div align="left">νεράκι</div><div align="left">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</div><div align="left">Μουσκεύουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ,για να μαλακώσουν.Αν όμως βιάζεστε,βάζετε τα φασόλια να πάρουν μία βράση σε νερό,σβήνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να μαλακώσουν,για μία περίπου ώρα. </div><div align="left">Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα το νερό κι έτσι κρύο όπως είναι,ρίχνουμε τα φασόλια. Τα αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις και πετάμε το πρώτο νερό,για να μην γίνουν βαριά κι έχουμε το γνωστό......φούσκωμα και κρατάμε τα φασόλια,στο σουρωτήρι. Στη συνέχεια,βάζουμε νεράκι στην κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση,προσθέτουμε τα φασόλια.Προσέξτε,το νερό να είναι περίπου 2-3 εκατοστά,πάνω από τα φασόλια.Αφήνουμε περίπου ένα τέταρτο της ώρας να βράσουν και προσθέτουμε τα λαχανικά μας,αφού πρώτα,τα έχουμε πλύνει και....ψιλοκόψει.Δηλαδή,το κρεμμύδι στον τρίφτη,τα καρότα σε λεπτές ροδέλες,τα πράσα ψιλοκομμένα,τη ρίζα από το σέλινο επίσης κομμένη σε μικρούς κύβους,τα κλωνάρια από το σέλινο,καλό είναι να τα δέσουμε η' αν θέλετε μπορείτε να τα ψιλοκόψετε κι αυτά,ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.Προσθέτουμε την ντομάτα,το ελαιόλαδο,το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε το φαΐ σε χαμηλή φωτιά ,για μισή ωρίτσα περίπου.Αν παρεπιπτόντως χρειαστεί νεράκι,θα προσθέσουμε λίγο....χλιαρό.</div><div align="left">Σερβίρουμε την σούπα καυτή και συνοδεύουμε,με ελίτσες,τουρσί,κρεμμύδι ξερό αλατισμένο και κάτι...παστό,κατά τη δική σας προτίμηση.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1037060457624744135?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-49800193386876669032009-02-21T11:43:00.004+02:002009-02-21T11:56:48.141+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ_Ohx39dRI/AAAAAAAAAvk/Zny6JOgxRoc/s1600-h/800px-Various_grains.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305185965784790290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 216px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ_Ohx39dRI/AAAAAAAAAvk/Zny6JOgxRoc/s320/800px-Various_grains.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ_Ohr4u7aI/AAAAAAAAAvc/5IhquJ9Yz1M/s1600-h/DSC01049.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305185964177419682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ_Ohr4u7aI/AAAAAAAAAvc/5IhquJ9Yz1M/s320/DSC01049.gif" border="0" /></a> <div></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Για σήμερα,επέλεξα το ψωμάκι,γιατί είναι εκείνο,που αποτελεί μία από τις βασικότερες διατροφικές μας συνήθειες.Διάλεξα ένα υγιεινό ψωμάκι,που μπορούμε να φτιάξουμε σχετικά εύκολα.Είναι γνωστό,ότι η σημερινή Ελληνίδα,στερείται του ελεύθερου χρόνου.Όμως πιστεύω ότι η καλή μας υγεία ,είναι εκείνη,που θα πρέπει να φροντίσουμε πρωτίστως και να βάλουμε επί τέλους ένα πρόγραμμα...στη διατροφή μας.Σήμερα και για την εξυπηρέτηση της εργαζόμενης γυναίκας,η τεχνολογία,εκτός από τα εκατοντάδες έξυπνα βοηθήματα,μας έδωσε τη δυνατότητα,να χρησιμοποιήσουμε μία ιδιαίτερα.....έξυπνη συσκευή,τον αρτοπαρασκευαστή.Είναι πανεύκολος στη χρήση και πιστέψτε με......καθόλου δαπανηρός.Κατά την ταπεινή μου άποψη,θα έπρεπε να υπάρχει σε κάθε σπίτι.Η τιμή του,είναι ελάχιστη,(ξεκινά από 40 ευρώ και φτάνει έως τα 120 ευρώ).....αν έχουμε να σκεφτούμε την υγεία της οικογένειας.Η απόσβεση,είναι θέμα 2-3 μηνών.Και πάντα...θα ξέρουμε,τι...τρώμε,τι τρώει η οικογένειά μας,με τα δικά μας υγιεινά υλικά.Τα δε......υλικά που χρησιμοποιούμε,είναι απίστευτα εύκολα να τα βρεις,χάρη στα καταστήματα πώλησης υγιεινών σκευασμάτων και super-markets.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Λοιπόν,ας ξεκινήσω...με τα :</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΨΩΜΙ 700 γραμμαρίων</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">180 γρ.αλεύρι σίκαλης</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">220 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">130 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 φακελλάκι ξηρή μαγιά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κουταλάκι του γλυκού μέλι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1/2 κουταλάκι του γλυκού,κοφτό αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κουταλιά της σούπας,ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κουταλιά της σούπας,ξύδι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Σε μεγάλο μπωλ,κατά προτίμηση...λεκάνη πλαστική,θα βάλουμε όλους τους τύπους των αλευρών,αφού έχουμε περάσει από κόσκινο,το της σίκαλης και το για όλες τις χρήσεις.Θαπροσθέσουμε,όλα τα υπόλοιπα υλικά,αφού ανοίξουμε μία μικρή λακουβίτσα και σιγά-σιγά,θα αρχίσουμε να ζυμώνουμε,ώστε να έχουμε μία σφικτή σχετικά ζύμη.Κατόπιν,αφού σκεπάσουμε την ζύμη,με μία νωτισμένη πετσέτα κουζίνας,θα την ξεχάσουμε.....για περίπου μία ωρίτσα,κοντά σε κάτι ζεστό.Ίσως σε σώμα...καλοριφέρ.θα ξανά ζυμώσουμε και σε καλά λαδωμένη φόρμα,θα τοποθετήσουμε τη ζύμη και θα την αφήσουμε για ακόμη μία ώρα.Στη συνέχεια,προθερμένουμε τον φούρνο της κουζίνας στους 200 βαθμούς και ψήνουμε...στους 180,για μία περίπου ωρίτσα.Ίσως φαντάζει......δύσκολο κατά τον τρόπο αυτό,αλλά πιστέψτε με ,το αποτέλεσμα μετράει.Κι αν αποφασίσετε για αρτοπαρασκευαστή,τότε....θα είναι παιχνιδάκι για εσάς.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Καλή επιτυχία.....και καλό Σαββατοκύριακο...</span></em></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4980019338687666903?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-87867961384344853192009-02-19T13:54:00.015+02:002009-02-19T14:52:58.650+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1PDfbE6EI/AAAAAAAAAt0/6pADnljtaUc/s1600-h/DSC01047.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304482857505581122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1PDfbE6EI/AAAAAAAAAt0/6pADnljtaUc/s320/DSC01047.jpg" border="0" /></a><em><span style="color:#ffcc00;">Σήμερα Τσικνοπέμπτη....ε;</span></em> <div><div><div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Επέλεξα για το μεσημέρι,κάτι δίχως κρεατικό,γιατί το βραδάκι,σίγουρα δεν θα το αποφύγουμε....Έτσι λοιπόν,πήγα στον κυρ Θανάση και ψώνισα....τα σχετικά.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">2 κιλά,σπανάκι φρέσκο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">3 πράσσα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 ματσάκι άνιθο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">3 καροτάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 φλυτζάνι του τσαγιού,ρύζι γλασσέ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">αλατάκι και.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπεράκι</span></em><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1NVZx8iVI/AAAAAAAAAtM/5IVF-eHXJ4k/s1600-h/DSC01040.jpg"><em><span style="color:#ffcc00;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304480966205278546" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1NVZx8iVI/AAAAAAAAAtM/5IVF-eHXJ4k/s320/DSC01040.jpg" border="0" /></span></em></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1NpqeQeoI/AAAAAAAAAtc/Nwrn2E0oqNI/s1600-h/DSC01040.jpg"></a></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Πλένουμε και ζεματάμε το σπανάκι,αφού έχουμε αφαιρέσει το κάτω μέρος της ριζούλας του.<br /></span><span style="color:#cc0000;">Κρατάω το κάτω μέρος της ριζούλας,για σαλάτα,που γίνεται πολύ νόστιμη....</span></em><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1QCivoIuI/AAAAAAAAAuE/47AvSqJiEYw/s1600-h/DSC01019.gif"><em><span style="color:#cc0000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304483940728840930" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1QCivoIuI/AAAAAAAAAuE/47AvSqJiEYw/s320/DSC01019.gif" border="0" /></span></em></a><br /><br /></div><div><em><br /><br /><br /><br /><br /><span style="color:#ffcc00;"></span></em></div><div><em><br /><br /><span style="color:#ffcc00;"></span></em></div><div><em><br /><br /><span style="color:#ffcc00;"></span></em></div><div><em><br /><br /><span style="color:#ffcc00;"></span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;"></span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Στη συνέχεια,ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια,τα πράσσα,τον άνιθο και τα καρότα σε λεπτές φετούλες.Σε κατσαρόλα πλατιά,αν είναι δυνατόν,βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά,τα κρεμμυδάκια,τα πράσσα και ρίχνουμε και το ζεματισμένο σπανάκι,αφού πρώτα το έχουμε στραγγίσει από τα νερά του.Ανακατεύουμε....καλά και προσθέτουμε το καροτάκι,τον άνιθο,αλατάκι,πιπέρι ,νεράκι(ανάλογο για 1 φλυτζάνι τσαγιού,ρύζι) και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.Κατόπιν,προσθέτουμε το ρυζάκι,αφού το έχουμε πλύνει καλά και τα αφήνουμε στη φωτιά,περίπου για δέκα λεπτάκια.<br /></span><span style="color:#cc0000;">Δείτε......τι πέταξα από το σπανάκι;<br />μόνο,ότι υπάρχει στο λευκό πλαστικό πιάτο.</span></em></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1Nw0C7JqI/AAAAAAAAAtk/nbzWwOR8u6M/s1600-h/DSC01023.jpg"><em><span style="color:#ffcc00;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304481437112280738" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ1Nw0C7JqI/AAAAAAAAAtk/nbzWwOR8u6M/s320/DSC01023.jpg" border="0" /></span></em></a></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Το σερβίρουμε με μπόλικο λεμονάκι,πιπεράκι και σίγουρα.....τυρί φέτα που πάει πολύ με το σπανακόριζο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Και...ασφαλώς,δεν λείπει ποτέ και το φρεσκοψημένο σικάλεως ψωμάκι,που φτιάχνω εδώ και πολλά χρόνια.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Καλή όρεξη σε όλους και καλή....Τσικνοπέμπτη....!!!<br /><br /></span></em></div><div><br /></div><div><br /><br /></div><div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-8786796138434485319?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-53503951291094259762009-02-19T10:47:00.003+02:002009-02-19T11:30:52.594+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ0mj7QzhAI/AAAAAAAAAs0/VzgxqTvCatk/s1600-h/DSC01043.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304438334757766146" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ0mj7QzhAI/AAAAAAAAAs0/VzgxqTvCatk/s320/DSC01043.gif" border="0" /></a><br /><div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τους γκιεσλμέδες,τους έχω συνδέσει και με την μητέρα μου,που μας τους έφταχνε πολύ συχνά και κάναμε σαν τρελλά.....από παιδιά.Για εκείνη,ήταν σαν να έπινε ένα ποτήρι.....νερό.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τους έφτιαχνε πολύ γρήγορα,σπίρτο....με λίγα λόγια.</span></em><em><span style="color:#ffcc33;">Λοιπόν.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Μισό κιλό αλευράκι,για όλες τις χρήσεις</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλατάκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">και νεράκι χλιαρό,τόσο,ώστε να έχουμε μία σφιχτή ζύμη</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Μισό κιλό,φέτα μαλακή αν είναι δυνατόν</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">6 αυγουλάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλατάκι και.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">μπόλικο πιπεράκι φρεσκοτριμμένο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Λίγο κεφαλοτύρι η' γραβιέρα,για το πασπάλισμα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Σε μία λεκανίτσα,ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά για την ζυμη.Ζυμώνουμε,μέχρι να έχουμε μία σφικτή σχετικά ζύμη.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Για τη γέμιση,βάζουμε σε μπωλ,τη φέτα και τη λιώνουμε με πιρούνι,στη συνέχεια,προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγουλάκια,το αλατάκι(λίγο,αν η φέτα είναι πολύ αλμυρή) και...το πιπέρι,πάντα φρεσκοτριμμένο,για περισσότερη γεύση.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πέρνουμε λίγη ζύμη,όσο ένα καρύδι να υπολογίσετε και ανοίγουμε φυλλαράκια,πάχους περίπου μισού εκατοστού και με διάμετρο είκοσι πόντων(περίπου...).Τοποθετούμε 2 κουταλιές του γλυκού,από τη γέμιση στο κέντρο του φύλλου και διπλώνουμε,σαν φακελλάκι.Φροντίζουμε να κλείσουμε τις άκρες καλά,με τα δάχτυλά μας,που έχουμε ελαφρώς βρεγμένα με νεράκι.'Οταν τελειώσουν,σε τηγάνι καίμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τους γκιεσλεμέδες,μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.Κάθε φορά που θα τα βγάζουμε ζεστά,σε πιατέλα,θα πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι...</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τα σερβίρουμε ζεστά,αλλά και κρύα,δεν είναι καθόλου......άσχημα</span></em></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-5350395129109425976?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-91019391756788807092009-02-19T08:51:00.005+02:002009-02-19T09:27:09.132+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ0IrF4J3AI/AAAAAAAAAsk/AZVZMF3-jaI/s1600-h/DSC00883.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304405472517413890" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZ0IrF4J3AI/AAAAAAAAAsk/AZVZMF3-jaI/s320/DSC00883.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Για τα χθεσινά μας γεννέθλια,ή Μαριγούλα μου ζήτησε την αγαπημένη της γροθόπιτα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Και η μαμά φυσικά,της έκανε το χατήρι...όπως πάντα....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Ας ξεκινήσω με τα υλικά,γιατί έχω να ΄σας γράψω και για τους γκιεσλεμέδες,που επίσης...συνόδευσαν την γροθόπιτα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Για το φύλλο της πίτας,χρησιμοποίσα,το γνωστό τραγανό φύλλο,που έγραψα σε παλαιότερη συνταγή.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ</span></em></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>μισό κοτόπουλο</em><em>2 μέτρια ξερά κρεμμύδια</em></span></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">2 πράσσα....όπως πάντα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">3 αυγά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1/2 φλυτζάνι του τσαγιού,ρύζι γλασσέ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">200 γρ.γραβιέρα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">5ο γρ.περίπου ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">3 φλυτζάνια τσαγιού,ζωμός από το κοτόπουλο που θα βράσουμε</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">πιπέρι φρεσκοτριμμένο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">κάρυ η' μοσχοκάρυδο,ότι από τα δύο προτιμάτε....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Βράζουμε και ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο.Σε βαθύ τηγάνι,τσιγαρίζουμε ελαφρά,τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πράσσα,στο ελαιόλαδο,με λίγο......νεράκι.Μόλις πιούν το νεράκι και ροδίσουν ελαφρά,ρίχνουμε το ρυζάκι και το ανακατεύμε δύο-τρεις γυροβολιές.Στη συνέχεια,προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνιθο,τη γραβιέρα,το αλάτι,πιπέρι,το κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια και τα μυρωδικά μας.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Σε ελαφρώς λαδομένο ταψί,στρώνουμε το ένα φύλλο από τη ζύμη,ρίχνουμε την γέμιση του κοτόπουλου,από πάνω ρίχνουμε τα τρία αυγουλάκια,καλά χτυπημένα και στη συνέχεια,στρώνουμε και το δεύτερο φύλλο από τη ζύμη μας.Γυρνάμε στις άκρες το φύλλο,έτσι ώστε να σχηματισθεί ο γνωστός γρόθος.Χαράζουμε την πίτα και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο,εδώ κι εκεί,για να πάει....παντού.Ψήνουμε την πίτα,στην αρχή στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια,χαμηλωνουμε στους 170,για περίπου μία ωρίτσα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τη συνταγή αυτή,την κράτησα εδώ και πολλά χρόνια,από μία φίλη της μητέρας μου την κυρία Κατίνα,που την έφτιαχναν,είχε πει στην Ήπειρο.</span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-9101939175678880709?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-83798539643578871322009-02-17T23:48:00.006+02:002009-02-18T00:15:48.533+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZsz-0cXLEI/AAAAAAAAAsE/iCV6nYiH_hU/s1600-h/DSC01003.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303890140481399874" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZsz-0cXLEI/AAAAAAAAAsE/iCV6nYiH_hU/s320/DSC01003.gif" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Καθ'ότι,η γρίπη καλά...κρατεί,που.....να βρω κουράγιο,να γράψω καμιά συνταγούλα.Δηλαδη,ούτε και για μαγείρεμα υπάρχει κέφι,ούτε μυρίζω,ούτε γεύομαι,άσε....που το δάκρυ τρέχει κορόμηλο,διότι το ιγμόριο,τα έπαιξε....το δύστυχο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Λοιπόν,το γεύμα,είναι της Κυριακής,μιας και η οικογένεια.....είναι πλήρης και τα μεσημέρια,λειτουργεί τις ίδιες ώρες.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Λαυράκια λοιπόν και μάλιστα...ιχθυοτροφείου.Και αυτό,γιατί τώρα με το κρύο δεν βρίσκεις φρέσκο,αλλά και αν......λέω αν,τύχει να βρεις,θα το πληρώσεις χρυσάφι.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Αν μπορούσα βέβαια να βγω κι έξω στην χτιστή ψησταριά μου,θα γίνονταν περισσότερο....νόστιμα,γιατί πάντα εκεί,τα ψήνω τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα.Εντάξει,το να ψήνει κανείς ψαράκια στο grill της κουζίνας μας,είναι...πανεύκολο και συχνό φαινόμενο.Ακόμη κι ένα μικρό παιδάκι,θα τα καταφέρει.......Έτσι λοιπόν,ας ΄φτιάξουμε τα συνοδευτικά,λίγο πιο....εντυπωσιακά.Πχ,το ξερό κρεμμύδι και ο μαινδανός που πάνε πολύ με το ψημένο ψαράκι.</span></em></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZszofD8TII/AAAAAAAAAr8/i-54GGOplxg/s1600-h/DSC01006.jpg"><em><span style="color:#ffcc33;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303889756784708738" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZszofD8TII/AAAAAAAAAr8/i-54GGOplxg/s320/DSC01006.jpg" border="0" /></span></em></a><em><span style="color:#ffcc33;"><br /></span></em><div><em><span style="color:#ffcc33;">Κόψτε σε πολύ λεπτές φετούλες δύο κρεμμύδια ξερά και τρίψτε τις φετούλες του κρεμμυδιού,με λίγο αλάτι και λίγο ξύδι.Τοποθετήστε σε πιατελίτσα και ψιλοκόψτε μαιδανό,που θα προσθέσετε πάνω από τις φέτες.Είναι εντυπωσιακό σαν χρώμα επάνω στο τραπέζι,όπως και πολύ γευστικό,με το ψάρι.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Στη συνέχεια,στίψτε 1,1/2 λεμόνι και χτυπήστε τον χυμό του λεμονιού,μαζί με ένα κρασοπότηρο ελαιόλαδο.Θα γίνει μία παχύρευστη σάλτσα,για να συμπληρώσει το ψαράκι.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πηγαίνουν επίσης με τα ψαράκια και τα χόρτα,σαν σαλάτα.Εγώ έφτιαξα αντίδια αυτή τη φορά,που είναι εύκολα στο καθάρισμα και το πλύσιμο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Το άλλο πιάτο που βλέπετε,είναι μία λιχουδιά,που την φτιάχνει ο χρυσός μου πατερούλης.Είναι πιπερίτσες "κέρατο",γεμιστές με τυράκι.Θα του ζητήσω την συνταγή και θα την καταθέσω εδώ αύριο....πλέον.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Το θεματάκι αυτό,το βάζω στην ενότητα παράπονα,γιατί είναι η γκρίνια της γρίπης αυτή και....όχι κάποια αξιόλογη...συνταγή,με ενδιαφέρον.</span></em></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-8379853964357887132?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-10826243463020357022009-02-14T16:34:00.002+02:002009-02-14T17:02:12.772+02:00<div><a href="http://i112.photobucket.com/albums/n167/nunterz/Personal/betegmacko02_800x600.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 800px; CURSOR: hand; HEIGHT: 600px" alt="" src="http://i112.photobucket.com/albums/n167/nunterz/Personal/betegmacko02_800x600.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Σήμερα.....ρεπώ από από την κουζίνα μου....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Δεν γιορτάζω....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Δεν είμαι ερωτευμένη....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Δεν μαγειρεύω.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Δεν βγαίνω.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Δεν διασκεδάζω....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Σήμερα,μόνο...τσαγάκι,χαμομηλάκι,για τα ηρωικά,στη σύνταξη.......γηρατειά!!!!</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Και....όχι...μόνον!</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Κρεβατάκι,κουκουλωματάκι,παπλωματάκι,τζακάκι και.....τουρτουράκι....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Μπρρρρρ......</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Κρυώνω...............</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Γκουχ-γκουχ....<a href="http://i475.photobucket.com/albums/rr115/gawdzilla_2008/smilies/unwell.gif"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 34px; CURSOR: hand; HEIGHT: 36px" alt="" src="http://i475.photobucket.com/albums/rr115/gawdzilla_2008/smilies/unwell.gif" border="0" /></a></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Αμψού.............</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Του χρόνου....όμως,που...θα μου πάει</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Θα το γιορτάσω....κι εγώ....</span></em></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1082624346302035702?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-12056566506215353762009-02-13T10:33:00.010+02:002009-02-13T11:12:50.962+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZU4cYmrKRI/AAAAAAAAAqs/ic256r1dNaY/s1600-h/DSC00983.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302206196590782738" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZU4cYmrKRI/AAAAAAAAAqs/ic256r1dNaY/s320/DSC00983.gif" border="0" /></a><br /><div></div><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZU4CtlDM7I/AAAAAAAAAqc/IhcaVPKcKcE/s1600-h/DSC00983.jpg"></a><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Σήμερα,είπα να μην βγω έξω,μπας και συνέλθω από την γρίπη.Η σούπα,είναι ότι καλύτερο,για τα άρρωστα πλασματάκια.Έτσι λοιπόν,άνοιξα το ψυγείο,να δω με τι μπορώ να κάνω μία σούπα,δίχως κρεατικό,αφού τις ημέρες που πέρασαν,κάναμε κατάχρηση...αυτού.</em><br /></span></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Πάντα,έχω καθαρισμένα και πλυμένα πράσσα,γιατί τα χρησιμοποιώ,σαν το κρεμμύδι,σε κάθε φαγητό.Επίσης,πάντα φροντίζω να έχω πατάτες,καρότα,κρεμμύδια,σκόρδο,σέλινο και σπανάκι,αλλά κατεψυγμένο.Δεν πειράζει όμως,σπανάκι...είναι και αυτό.Έτσι λοιπόν,συγκέντρωσα,τα.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 πράσσο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">3 κρεμμύδια,μέτρια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">4 πατάτες,μέτριες</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">4 καρότα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 ρίζα σέλινο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1/4 τουκιλού σπανάκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">2 ντοματούλες...δανικές, από τον πατέρα μου.Συμβαίνουν και...αυτά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">2 αυγουλάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">2 λεμονάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">2 κουταλιές της σούπας αλεύρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κύβο,ζωμό κρέατος η' ότι άλλο προτιμάτε,για γεύση</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">λίγο αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">πιπέρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Τώρα,αν είχα και καμιά πιπερίτσα,η'μπρόκολο,η' κουνουπίδι,θα τα πρόσθετα....κι αυτά,αλλά σε μικρές ποσότητες βέβαια,αλλά δεν έχω......και θα αρκεσθώ μ'αυτά που υπάρχουν.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Καθαρίζουμε,πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά,σε μικρές φετούλες η'κομματάκια.Σε κατσαρόλα,καίμε το ελαιόλαδο και ψιλοτσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα πράσσα.Προσθέτουμε,το αλευράκι,τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.Ανακατεύουμε 2-3 φορίτσες,να μαραθούν και αλατοπιπερώνουμε.....Στη συνέχεια,ρίχνουμε σιγά-σιγά το νεράκι,μέχρι 3-4 δάχτυλα,να σκεπάζει τα υλικά,τον κύβο και αφήνουμε στη φωτιά,μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.Κατόπιν,χτυπάμε σε βαθύ πιάτο,τα αυγά με τον χυμό από τα λεμονάκια και κάνουμε το αυγολέμονο,προσθέτοντας λίγο από το ζουμί της σουπίτσας.Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας πάντα και......σερβίρουμε,τη σούπα ζεστούλα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;"></span></em></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-1205656650621535376?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-42532079982935684122009-02-12T22:10:00.007+02:002009-02-12T22:48:39.935+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZSKy2CxvII/AAAAAAAAApk/jJ5xfBDB8x8/s1600-h/DSC00979.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302015267427171458" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZSKy2CxvII/AAAAAAAAApk/jJ5xfBDB8x8/s320/DSC00979.gif" border="0" /></a><br /><div><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZSKZfm3oYI/AAAAAAAAApU/HV4iLF6_QYw/s1600-h/DSC00982.jpg"></a><em><span style="color:#ffcc33;">Η συνταγή,από την θεία Ανδρονίκη,(αδελφή της συχωρεμένης μανουλίτσας μου)μόνιμη κάτοικος εδώ και πάρα πολλά χρόνια,στην Κατερίνη Πιερίας.Είναι τοπική,συνταγή ,πεντανόστιμη και...πανεύκολη.</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">Εδώ στη γειτονιά,με πήρανε χαμπάρι,ξέρουν την αγάπη μου και την πολύ καλή σχέση,που έχω με την κουζίνα και κάθε τόσο........έχουμε παραγγελιές,κάτι που μ'ενθουσιάζει.....</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">Άλλο που δεν θέλω δηλαδή,μιας και ανήκω στους συνταξιούχους,στα περήφανα.....γηρατιά!!</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">Λοιπόν,ας κάνουμε και καμιά....δουλειά.......</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">3/4 του κιλού,κιμάς αν είναι δυνατόν,ανάμικτος χοιρινό-μοσχάρι.Αν υπάρχει και η δυνατότητα,να αντικατασταθεί το χοιρινό,με αρνίσιο κιμά η' να προστεθεί και αρνίσιος στους άλλους δύο κιμάδες,τότε,θα είναι το ιδανικό.....</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">4 μέτρια,ξερά κρεμμύδια</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">4 μεγάλες πράσινες πιπεριές</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">4 ντομάτες μέτριες</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">πιπέρι μαύρο</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">λίγο μπούκοβο......αν,βέβαια σας αρέσουν τα ολίγον καφτερά</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">αλάτι</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">γιαούρτι της επιλογής σας</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">1,1/2 ποτήρι νερού,νερό</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">1/2 φακελλάκι μαγιά </span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">αλάτι</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">αλεύρι για όλες τις χρήσεις,όσο....σηκώσει,για να γίνει μία ζύμη μαλακή</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">Διαλύουμε την μαγιά,στο 1 και 1/2 ποτηριού,χλιαρό νερό.Σε βαθύ μπώλ,ρίχνουμε το νερό με την μαγιά,το ελαιόλαδο ,το αλάτι και σιγά-σιγά,το αλεύρι.Ζυμώνουμε,μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη όπως είπαμε.Την σκεπάζουμε με υγρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει.</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια,τις ντομάτες,τις πιπεριές και όλα μαζί,τα ζυμώνουμε με τον κιμά,αφού έχουμε προσθέσει και το αλάτι,το πιπέρι και το καφτερό.Σε ταψί μέτριο,ελαφρά λαδωμένο,απλώνουμε την ζύμη,αφού την έχουμε ανοίξει σε φύλλο και βάζουμε από πάνω την γέμιση του κιμά.Εδώ μοιράζουμε την μαργαρίνη,ώστε να πάει παντού και ψήνουμε,όπως την πίτσα.</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc33;">Σερβίρεται,με το γιαούρτι της αρεσκείας σας......<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZSKyse1AkI/AAAAAAAAApc/ZFpWxJC3_mg/s1600-h/DSC00982.jpg"></a></span></em></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4253207998293568412?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-60143560920277395282009-02-11T11:54:00.005+02:002009-02-11T13:21:56.354+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkC1_J9mI/AAAAAAAAAo0/tPSzbdXEDLM/s1600-h/DSC00916.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301480080127161954" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkC1_J9mI/AAAAAAAAAo0/tPSzbdXEDLM/s320/DSC00916.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkCyuAA5I/AAAAAAAAAos/KmH6fjx8rko/s1600-h/DSC00914.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301480079249900434" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkCyuAA5I/AAAAAAAAAos/KmH6fjx8rko/s320/DSC00914.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Δικής μου επινόησης,εδώ και αρκετά ...χρόνια,τα σημερινά μου κεφτεδάκια.<br />Είναι αυτά,που λατρεύουν τα παιδιά μου και όλοι οι φίλοι,που έχουν δοκιμάσει. </span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τα υλικά,είναι μεν πολλά,αλλά.......εύκολα,μην σας πιάνει απελπισία,πάνω απ'όλα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Έπειτα,κάθε καλό πράγμα,έχει και το τίμημά του.......κι αυτά τα κεφτεδάκια,το....αξίζουν πραγματικά!</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Λοιπόν.......έχουμε και λέμε..........</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ<br />1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος<br />2 αυγά<br />1 ντομάτα<br />1 μέτριο ξερό κρεμμύδι<br />1 πράσσο<br />1 πιπεριά<br />1 σκελίδα σκόρδο<br />1 κουταλίτσα του γλυκού,ρίγανη<br />1/2 κουταλίτσα του γλυκού,κίμινο<br />1 κουταλίτσα του γλυκού κοφτή,αλάτι<br />2 κουταλιές της σούπας ξύδι<br />2 κουταλιές της σούπας,ελαιόλαδο<br />Φριγανιά τριμμένη,ανάλογα.....Θα πρέπει να πλάθονται,σαν τους κανονικούς κεφτέδες<br />Πιπέρι<br />Δυόσμος<br />Μαινδανός<br />και ελαιόλαδο,για το τηγάνισμα<br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ....στα γρήγορα,γιατί πρέπει να πάω να πάρω τους βαθμούς της μικρής μου...<br />Στον τρίφτη,το κρεμμύδι,την ντομάτα,την πατάτα και το σκόρδο.Κατόπιν ψιλοκόβουμε την πιπεριά.το πράσσο,τον μαινδανό και τον δυόσμο.Βάζουμε όλα αυτά σε μπώλ,προσθέτουμε και τον κιμά,τη ρίγανη,το κίμινο,το αλάτι,το πιπέρι,τα δύο αυγά,τη φριγανιά,το ξύδι,το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.....καλά.Τα πλάθουμε,</span><span style="color:#ffcc33;">τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο,σε χαμηλ</span></em><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkDHYM4UI/AAAAAAAAAo8/F0VMlwRcLXw/s1600-h/DSC00917.jpg"><em><span style="color:#ffcc33;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301480084795613506" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkDHYM4UI/AAAAAAAAAo8/F0VMlwRcLXw/s320/DSC00917.jpg" border="0" /></span></em></a><em><span style="color:#ffcc33;">ή φωτιά.</span></em><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkDKikcBI/AAAAAAAAApE/O0nkxSXMrFA/s1600-h/DSC00921.jpg"><em><span style="color:#ffcc33;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301480085644406802" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZKkDKikcBI/AAAAAAAAApE/O0nkxSXMrFA/s320/DSC00921.jpg" border="0" /></span></em></a></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-6014356092027739528?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-44057007693406177742009-02-09T22:50:00.003+02:002009-02-10T01:47:44.865+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZCg86FN6KI/AAAAAAAAAok/t0NSjyUX8eQ/s1600-h/DSC00907.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300913729658808482" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SZCg86FN6KI/AAAAAAAAAok/t0NSjyUX8eQ/s320/DSC00907.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">εγώ την λέω,η σπανακόπιτα της τεμπέλας......</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τεμπέλα,τρόπος του λεγειν βέβαια.......απλά,το φύλλο,είναι έτοιμο.</span></em><em><span style="color:#ffcc33;">Γνωρίζω πολύ καλά,ότι ο χρόνος είναι πολύτιμος για τον γυναικείο πληθυσμό μας,μιας και οι υποχρεώσεις έχουν αυξηθεί.Είναι μία νοστιμότατη πίτα,που μπορεί να γίνει σε χρόνο ρεκόρ,αν φυσικά εξαιρέσουμε τον χρόνο ψησίματος.</span></em><em><span style="color:#ffcc33;">Την καταθέτω εδώ την συνταγή,γιατί την έφτιαξα με τα χθεσινά μου ουζομεζεδάκια....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1/2 κιλό φύλλα μπακλαβά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1,1/2 κιλού,σπανάκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">2 πράσσα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1 δεματάκι φρέσκα κρεμμυδάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">8 αυγά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">25ο γρ.περίπου,φέτα τριμμένη</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">2 ποτήρια,ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">3/4 του λίτρο γάλα φρέσκο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι,για όλες τις χρήσεις</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">άνιθο μπόλικο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">πιπέρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε.Κατόπιν,πλένουμε και ψιλοκόβουμε,τα κρεμμυδάκια,τα πράσσα και τον άνιθο.Σε βαθύ τηγάνι,βάζουμε το ένα ποτήρι ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα πράσσα,τα κρεμμυδάκια και τον άνιθο.Στη συνέχεια,προσθέτουμε το σπανάκι ωμό και σε δυνατή φωτιά,τα γυρίζουμε συνεχώς,μέχρι να μείνουν με το λαδάκι.Επισφραγίζουμε,με τα αλατοπίπερο.Μόλις χλιαρύνει η γέμιση,ρίχνουμε τη φέτα και τα τέσσερα από τα οκτώ αυγουλάκια.Εδώ,τελειώνει η διαδικασία της γέμισης.</span></em><br /></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Αλείφουμε ένα μέτριο ταψί με λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τα μισά φύλλα μπακλαβά,αφου τα αλείψουμε ένα-ένα με το υπόλοιπο μισό ποτήρι λαδιού.Ρίχνουμε την γέμιση με το σπανάκι και σκεπάζουμε την πίτα,με τα υπόλοιπα φύλλα μπακλαβά και τα χαράζουμε....</span></em></div><div><em><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">Και εδώ,είναι όλη η επιτυχία...της πίτας αυτής.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Ετοιμάζουμε έναν χυλό,διαλύοντας το αλεύρι στο γάλα και ρίχνοντας μέσα,τα τέσσερα αυγά που μας έμειναν,καθώς και το μισό ποτήρι ελαιόλαδο,που επίσης έχει περισέψει.Τα ανακατεύμε καλά και περιχύνουμε την πίτα με τον χυλό.Κουνάμε ελαφρά το ταψί,ώστε να πάει ο χυλός παντού.Εδώ,βοηθούν οι χαράξεις,που έχουμε κάνει στο φύλλο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Ψήνουμε την πίτα σε μέτριο φούρνο,για περίπου μία ώρα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πραγματικά,δείχνει σαν χωριάτικη.....πιστέψτε με.</span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4405700769340617774?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-78813022896494376892009-02-08T23:00:00.004+02:002009-02-08T23:17:36.248+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY9K0PKu4JI/AAAAAAAAAoM/MhbrFdlAaXo/s1600-h/DSC00840.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300537547723563154" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY9K0PKu4JI/AAAAAAAAAoM/MhbrFdlAaXo/s320/DSC00840.gif" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Ακόμη ένας μεζές για ουζάκι......</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τα υλικά,είναι ελάχιστα και εύκολα....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">λοιπόν....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">5-6 Ντομάτες μέτριες,αν είναι δυνατόν αγουρωπές,η'κόκκινες αλλά σφιχτές</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλεύρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">λαδάκι για το τηγάνισμα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες,σε πάχος,περίπου ενός πόντου.Τις αλατίζουμε καλά και τις αλευρώνουμε.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Στο τηγάνι,καίμε το ελαιόλαδο και τις τηγανίζουμε,από τις δύο πλευρές,μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πανεύκολο......δεν είναι;</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Είναι και πολύ νόστιμο...βέβαια.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Σερβίρονται και σκέτες.Εγώ προτιμώ και λίγες πιπερίτσες τηγανιτές,για περισσότερη...γεύση</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Υ.Γ.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Μπορείτε αν θέλετε,να προσθέσετε και ριγανίτσα,όπως επίσης να τις πασπαλίσετε όπως θα βγουν ζεστές,με λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι,ακόμη και τυρί,φέτα....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Βάλτε και καμία ελίτσα αν έχετε στο κέντρο της ντοματούλας,για να μην ξεφεύγουμε...και από τα Ελληνικά δρώμενα....</span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-7881302289649437689?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-39191050487543270902009-02-08T19:20:00.006+02:002009-02-08T19:44:42.448+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY8ZlJpISEI/AAAAAAAAAoE/yrlqXhcAavw/s1600-h/DSC008381.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300483412472645698" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY8ZlJpISEI/AAAAAAAAAoE/yrlqXhcAavw/s320/DSC008381.gif" border="0" /></a><br /><div><div><div><div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Ακόμη ένας από τους σημερινούς μεζέδες,για το ουζάκι........</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1 κιλό σαρδέλες</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1 βαζάκι κληματόφυλλα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">λάδι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλάτι </span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">πιπέρι ρίγανη</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τις σαρδελίτσες μας πρώτα,στη συνέχεια τις λαδώνουμε καλά.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Φτιάχνουμε ένα μίγμα από το αλάτι,το πιπέρι και τη ρίγανη και πασπαλίζουμε πολύ καλά επίσης τις σαρδελίτσες,έτσι ώστε,κάθε τους πλευρά να μοσχομυρίσει.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Σε πιατάκι,απλώνουμε ένα-ένα τα κληματόφυλλα και τυλίγουμε σε κάθε κληματόφυλλο,μία σαρδελίτσα.Όταν τελειώσουμε,τις ψήνουμε η΄στα κάρβουνα αν υπάρχει αυτή η δυνατότητα η'στο γκρίλ,αφού φροντίσουμε να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Γίνονται πολύ νόστιμες,κρατούν την γεύση τους και δεν στεγνώνουν.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Θέλει όμως,λίγη υπομονή το τύλιγμα,αλλά.......αξίζει τον κόπο......</span></em></div><div> </div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-3919105048754327090?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-51195063437369491162009-02-08T18:28:00.016+02:002009-03-01T18:14:22.221+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY8SyDerO9I/AAAAAAAAAnc/hYfaR1jayNg/s1600-h/DSC008421.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300475937575091154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY8SyDerO9I/AAAAAAAAAnc/hYfaR1jayNg/s320/DSC008421.gif" border="0" /></a> <strong><span style="font-family:arial;"><em><span style="color:#ffcc33;">Τα σημερινά μου μεζεδάκια,για ούζο η'τσίπουρο,μιας και μαζευτήκαμε λίγα καλά φιλαράκια....</span></em><br /></span></strong><div><div><div><div><em><span style="color:#ffcc33;"><strong><span style="font-family:arial;">Λοιπόν</span></strong>,<strong><span style="font-family:arial;">για να μη χάνουμε χρόνο,θα ξεκινήσω...με τα:</span></strong></span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">150 γρ.ταραμά κόκκινο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1 δεματάκι κρεμμυδάκια φρέσκα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">άνιθο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">δυόσμο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">4 φετούλες μπαγιάτικο ψωμάκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλατάκι όχι καλύτερα,γιατί ο ταραμάς,είναι αλμυρός</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">πιπεράκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλευράκι,για το αλεύρωμα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Βάζουμε το ψωμάκι,να μουσκέψει.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Έπειτα,θα ψιλοκόψουμε τα κρεμμυδάκια και θα τα μαράνουμε σε τηγάνι,με τον άνιθο,τον δυόσμο και το πιπεράκι.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Σε βαθύ μπώλ,βάζουμε το ψωμάκι,αφού το στραγγίσουμε καλά-καλά,ρίχνουμε τα μαραμένα κρεμμυδάκια μας και κατόπιν,τον ταραμά.Τα ζυμώνουμε πολύ καλά,για να ενωθούν και δοκιμάζουμε,αν χρειάζεται λίγο αλατάκι.(θα πρέπει το μίγμα,να πλάθεται,όπως τα κεφτεδάκια με τον κιμά).</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Στη συνέχεια,πλάθουμε τα κεφτεδάκια,τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λαδάκι.</span></em></div></div><div><div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-5119506343736949116?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-71941223757344267722009-02-07T12:23:00.009+02:002009-02-08T20:32:38.002+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY1qyvfYwaI/AAAAAAAAAmM/HAETvQwYxAM/s1600-h/DSC004431.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300009756459057570" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SY1qyvfYwaI/AAAAAAAAAmM/HAETvQwYxAM/s400/DSC004431.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Σαββατοκύριακο ....έφτασε,όλο και κάποιος θα μας επισκεφθεί,ε....ας φάμε και κάτι διαφορετικό,για τα παιδιά,για την οικογένεια,για τους φίλους,για εμάς.</span></em><br /><div><div><div><div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1/2,κιλού αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">25 γρ.μαγιά </span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 αυγό ολόκληρο και 1 κρόκο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">2 ποτήρια γάλα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">125 γρ.βούτυρο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">σπορέλαιο,για το τηγάνισμα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1/2 κιλού,φέτα τριμμένη</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κιλό πατάτες</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">100 γρ.λάδι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">πιπέρι και...λίγο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">κάρυ,για όμορφη γεύση,του πάει...πολύ.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Βράζουμε και καθαρίζουμε πρώτα τις πατάτες και όσο είναι ακόμη ζεστές τις περνάμε από τον μύλο του πουρέ.Σε τηγάνι,βάζουμε τα 100 γρ.λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.Μολις ροδίσει ελαφρά,προσθέτουμε τον πουρέ από τις πατάτες,αλατάκι,πιπεράκι,το κάρυ και τα ανακατεύουμε μαζί,για 5 λεπτάκια.Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη φέτα,ανακατεύουμε....καλά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Τώρα για τη ζύμη,σε λεκανίτσα,βάζουμε το αλεύρι,ανοίγουμε στη μέση μία λακουβίτσα και εκεί, προσθέτουμε τη μαγιά,διαλυμένη στο ένα ποτήρι γάλα,το αυγό,τον κρόκο,το λαδάκι,το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε,προσθέτοντας λίγο-λίγο,το υπόλοιπο ποτήρι με το γάλα.Πρέπει να γίνει μία ζύμη,που να ξεκολλά από τα χέρια μας και αρκετά μαλακή.Στη συνέχεια,σκεπάζουμε με μία υγρή πετσέτα την ζύμη και την αφήνουμε μία ωρίτσα περίπου,να φουσκώσει.Μόλις γίνει αυτό,κόβουμε από τη ζύμη κομματάκι-κομματάκι και ανοίγουμε σε οβάλ πιτάκι,περίπου....15 πόντων,τοποθετούμε στην άκρη του,μία κουταλιά από την γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό,πατώντας παράλληλα τις άκρες του,έτσι ώστε να μην πάει περίπατο,η γέμιση.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Βάζουμε σε τηγάνι το σπορέλαιο και τα τηγανίζουμε σε μέτρια....φωτιά,μέχρι να ροδίσουν απ'όλες τις πλευρές τους.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Είναι ορεκτικό.....(μιας και δεν....έχουμε....όρεξη),που τρώγεται και ζεστό και...κρύο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Δοκιμάστε το........</span></em></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-7194122375734426772?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-34658097114351867412009-02-05T13:08:00.006+02:002009-02-05T18:18:37.646+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SYrVPWrJTHI/AAAAAAAAAlE/gq2HK9DnVTg/s1600-h/DSC00845.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299282371316108402" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SYrVPWrJTHI/AAAAAAAAAlE/gq2HK9DnVTg/s320/DSC00845.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Συνταγούλα,που την έκλεψα.....από μια φίλη.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">Μαρίτσα μου...συγνώμη,αλλά τους τίμησα δεόντως....σήμερα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">Λοιπόν......</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">1/2 κιλού,σπανάκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">1-2 πράσσα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">άνιθος</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">μαιντανός</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">αλεύρι που φουσκώνει</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">πιπέρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">λαδάκι για το τηγάνισμα</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">Πρέπει να ζεματίσουμε και να βράσουμε για 5 λεπτάκια το σπανάκι.Ψιλοκόβουμε σε μπωλ,τα κρεμμυδάκια,τα πράσσα,τον άνιθο και τον μαιντανό και ρίχνουμε το σπανάκι,επίσης ψιλοκομμένο.Προσθέτουμε το αλεύρι,ώστε να γίνει ένα παχύρευστο μίγμα και συμπληρώνουμε,με λίγο αλάτι και πιπέρι.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">Σε τηγάνι καίμε το λαδάκι και ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά,το μίγμα.Όταν ροδοκοκκινίσουν από την μία πλευρά τα κεφτεδάκια μας,γυρνάμε και από την άλλη,μέχρι να ψηθούν.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffff66;">Για βοήθεια με το κουτάλι,γεμίζουμε ένα φλυτζάνι με νεράκι και βρέχουμε το κουτάλι,πρίν από κάθε κουταλιά.</span></em></div><br /><br /><div><em><span style="color:#ffff66;"></span></em></div><br /><br /><div><span style="color:#999900;"><em></em></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-3465809711435186741?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-86268773376170889032009-01-27T13:20:00.001+02:002009-02-08T20:38:27.330+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SX7zvmRpY1I/AAAAAAAAAjU/siIJ6iGu5dY/s1600-h/DSC00803.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295938210888246098" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SX7zvmRpY1I/AAAAAAAAAjU/siIJ6iGu5dY/s320/DSC00803.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295937898752790306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SX7zdbewTyI/AAAAAAAAAjM/yuA8mltGSbg/s320/DSC00805.jpg" border="0" /> <div><span style="color:#ffcc33;"><em>Η σούπα των ξενύχτηδων......</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Η σούπα,που καταναλώνεται περισσότερο στη Μακεδονία.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Πολλοί μόλις ακούν τη λέξη πατσάς,δε θέλουν ούτε να μυρίσουν τη σούπα,αηδιάζουν.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Όμως.....δεν ξέρουν.Δεν ξέρουν,ότι γίνεται από μοσχαράκι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>και ότι είναι ΒΑΛΣΑΜΟ για το στομάχι.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Βέβαια......γούστα είναι αυτά.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Τα υλικά είναι πολύ απλά,το μόνο που θα συνιστούσα,είναι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>μία χύτρα ταχύτητος,διαφορετικά,θα θέλει αρκετή ώρα,για να βράσει.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Λοιπόν......</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>ΥΛΙΚΑ</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>1 ποδαράκι μοσχαρίσιο(θα απαιτήσετε να είναι καθαρό και κομμένο,να χωρά στην χύτρα)</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>1-1,1/2 κιλό κοιλίτσα μοσχαρίσια</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>1 κρεμμύδι μέτριο</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Αλάτι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Ξύδι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Σκόρδο...κατά προτίμηση.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Κοιτάμε πρώτα το ποδαράκι,αν έχει ξεφύγει καμιά τριχούλα.Αν ναι,τότε το καψαλίζουμε η'</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>την αφαιρούμε με ξυραφάκι.Φροντίζουμε την κοιλίτσα,ώστε να μην έχει λιπάκια.Αφαιρούμε,όσα περισσότερα μπορούμε.Πλένουμε πολύ καλά και τα δύο,τα βάζουμε στη χύτρα με νερό,ίσα να τα σκεπάζει.Προσθέτουμε το κρεμύδι,κομμένο στη μέση και τέλος το αλάτι.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Βράζουμε τον πατσά,περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.Βγάζουμε σε ένα μέρος τα κομμάτια του κρέατος και σένα άλλο,σουρώνουμε το ζουμάκι,μη τυχόν,έχει μείνει κανένα μικρό κακκαλάκι.</em></span></div></div><div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>και σπάσουμε κανένα δόντι.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Μόλις σουρώσουμε,βάζουμε τον ζωμό,πάλι στη χύτρα.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Κατόπιν,ψιλοκόβουμε το ποδαράκι και την κοιλίτσα,σε ξύλο κοπής,μ'ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι και ρίχνουμε τα μικρά κομμάτια πάλι στη χύτρα με τον ζωμό.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Κλείνουμε πάλι τη χύτρα και αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα ακόμη.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Τώρα,είναι έτοιμη η σούπα.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Σερβίρουμε συνήθως,με ξύδι και ψιλοκομμένο σκορδάκι.</em></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-8626877337617088903?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-22711533227797198932009-01-25T18:38:00.001+02:002009-02-08T20:33:26.795+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXyeH0tlDSI/AAAAAAAAAi8/_mR9bLvG12A/s1600-h/DSC00811.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295281119126949154" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXyeH0tlDSI/AAAAAAAAAi8/_mR9bLvG12A/s320/DSC00811.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><div><div></div><div></div><div><div><span style="color:#ffcc66;">Μιλάμε για χειροποίητη πίτα,φύλλο ονειρεμένο....</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">ΥΛΙΚΑ</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">600 γρ,αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">200 γρ φυτίνη,σε θερμοκρασία δωματίου</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">1 κουτάκι σουρωτή</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">2 κουταλιές της σούπας ξύδι</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Αλάτι</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">και λίγο νεράκι,αν.....χρειαστεί.</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Κοσκινίζουμε το αλεύρι,για να αφρατέψει. </span><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXyYPje5PCI/AAAAAAAAAiU/9ON-Uv06_K0/s1600-h/DSC00802.jpg"><span style="color:#ffcc66;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295274654871141410" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXyYPje5PCI/AAAAAAAAAiU/9ON-Uv06_K0/s320/DSC00802.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffcc66;"><br />Το βάζουμε σε λεκανίτσα</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">και ανοίγουμε μία λακουβίτσα.</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Προσθέτουμε εκεί,το αλάτι,το ελαιόλαδο,το ξύδι</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">και προσθέτουμε το κουτάκι τη σουρωτή,σιγά-</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">σιγά,πλάθοντας συγχρόνως.Θέλουμε μία ζύμη σφιχτή και ελαστική.Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε και λίγο νεράκι.Όταν τελειώσουμε το ζύμωμα,μοιράζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και </span></div><div><span style="color:#ffcc66;">ανοίγουμε με τον πλάστη,δύο λεπτά όσο μπορούμε φύ</span><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXyaXgcXTjI/AAAAAAAAAic/SctnkvU3nxM/s1600-h/DSC00808.jpg"><span style="color:#ffcc66;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295276990517431858" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXyaXgcXTjI/AAAAAAAAAic/SctnkvU3nxM/s320/DSC00808.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffcc66;">λλα. Στη συνέχεια,τοποθετούμε τη φυτίνη επάνω σε κάθε φύλλο και αλοίφουμε όπως είναι,σαν κρέμα.Κατόπιν,στρίβουμε το φύλλο,για να κλείσουμε τη φυτίνη,σαν μπαστουνάκι και τηλίγουμε σαν σαλιγκαράκι.</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Ουφ....τι δύσκολο...να τα γράψει κανείς.Χίλιες φορές προτιμότερο.....να φτιάξεις το φύλλο.</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Ευτυχώς,οι φωτογραφίες βοηθούν πολύ.</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Σας τις παραθέτω...λοιπόν....</span></div><div><span style="color:#ffcc66;"></span></div><div><span style="color:#ffcc66;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#ffcc66;"></span></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXydA21N5-I/AAAAAAAAAis/yTd2p8vxSY4/s1600-h/DSC00809.jpg"><span style="color:#ffcc66;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295279899925145570" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXydA21N5-I/AAAAAAAAAis/yTd2p8vxSY4/s320/DSC00809.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffcc66;"><br /><br /><br /><br />Το φύλλο με τη φυτίνη,που το τηλίγουμε σε μπαστούνι.............................</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Και......το σαλιγκαράκι.....ωραίο δεν είναι;<br />Βάζουμε το σαλιγκαράκι λοιπόν σε αλουμινόχαρτο,το κλείνουμε καλά,να πάθει ασφυξία και το βάζουμε στο ψυγείο,για μία ώρα περίπου,να σφίξει η φυτίνη και η ζύμη.Όταν το βγάλουμε,πλάθουμε τα δύο σαλιγκάρια,σε φύλλα,αλευρώνοντας συχνά,για να μην κολλούν στον πλάστη.Στην πίτα,βάζουμε το ένα φ'υλλο επάνω και το άλλο...κάτω......</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Αυτα.......</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Τώρα για την γέμιση,ότι θέλετε...βάζετε.</span></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXydq-CxEnI/AAAAAAAAAi0/lDFe5C2jUHQ/s1600-h/DSC00807.jpg"><span style="color:#ffcc66;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295280623415530098" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXydq-CxEnI/AAAAAAAAAi0/lDFe5C2jUHQ/s320/DSC00807.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffcc66;">Ήθελα μόνο,να σας κανω γνωστό,τον τρόπο</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">για το φύλλο,γιατί πραγματικά αξίζει.......</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Θα με θυμηθείτε.......</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Καλή επιτυχία.....</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Υ.Γ.</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Μην σας φοβίζουν οι πολλές γραμμές που σας έγραψα,είναι πανεύκολο.Αφού,το ένα φύλλο,το </span></div><div><span style="color:#ffcc66;">άνοιξε η μικρή μου κόρη,που είναι 16 χρόνων.</span></div><div><span style="color:#ffcc66;">Φαντασθείτε....λοιπόν!!!</span></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2271153322779719893?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-23450840574210585962009-01-22T22:50:00.000+02:002009-01-22T23:43:40.116+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXjjdA6ir7I/AAAAAAAAAhU/W1YOjFKf_E0/s1600-h/DSC00514.jpg"><span style="color:#ffcc33;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294231449575272370" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXjjdA6ir7I/AAAAAAAAAhU/W1YOjFKf_E0/s320/DSC00514.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffcc33;"> <em>η προετοιμασία</em></span><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXjjdPNpFzI/AAAAAAAAAhM/gN4T6I5iva0/s1600-h/DSC00515.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294231453413480242" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXjjdPNpFzI/AAAAAAAAAhM/gN4T6I5iva0/s320/DSC00515.jpg" border="0" /></a><br /><em><span style="color:#ffcc33;">.</span></em> </div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294236135858394770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 309px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SXjntyrgVpI/AAAAAAAAAhs/-R5CF7ruLXY/s320/DSC00519.jpg" border="0" /></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Όταν για πρώτη φορά,πήγα να γνωρίσω τα πεθερικά μου,μέσα στα 2-3 φαγητούλια που υπήρχαν στο τραπέζι ,ήταν και αυτό.Δεν είχα ξανά φάει ποτέ κάτι ανάλογο και όταν το είδα,δεν μου πολυάρεσε σαν ιδέα.'Επρεπε όμως να δοκιμάσω......</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Η αλήθεια είναι ότι ξετρελάθηκα,με την θεσπέσια γεύση του.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Το φτιάχνω πλέον πολύ συχνά,γιατί ο λατρεύουν και οι κόρες μου.Προτιμούν,τον μπακαλιάρο 'ετσι μαγειρεμένο κι όχι στο τηγάνι.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Έτσι λοιπόν,σκέφτηκα να σας τον προτείνω,γιατί ήταν και το σημερινό,σπιτικό μας φαγητό.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>ΥΛΙΚΑ</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>1-1 1/2 κιλού,μπακαλιάρος παστός,με κόκκαλο(κατά προτίμηση),κομμένος σε μερίδες και ξαλμυρισμένος,με τον γνωστό τρόπο.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>1 κρεμμύδι ξερό,μεγαλούτσικο,ψιλοκομμένο</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>2 δεματάκια,φρέσκα κρεμμυδάκια</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>1 πράσσο</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>5 χονδροκομμένες,μεγάλες πατάτες</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>2 λεμόνια</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Αλάτι * καθόλου*</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Πιπέρι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Ελαιόλαδο</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσσα,με μήκος περίπου 2 εκατοστών.Σε τηγάνι,βάζουμε το ελαιόλαδο,τσιγαρίζουμε ελαφρά πρώτα το ξερό κρεμμύδι και κατόπιν,τα φρέσκα κρεμμυδάκια,με το πράσσο.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Σε ταψάκι ελαφρώς λαδωμένο,στρώνουμε τις χονδροκομμένες πατάτες,έτσι ώστε να μην υπάρχουν πολλά κενά.Έπειτα,στρώνουμε τα ξαλμυρισμένα κομμάτια του μπακαλιάρου και ένδιάμεσα,τα τσιγαρισμένα,κρεμμύδια μας,με το ελαιόλαδό τους.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Κόβουμε ψιλές,φετούλες το λεμόνι και τις τοποθετούμε πάνω από κάθε κομμάτι μπακαλιάρου,ώστε να μην φαίνεται το κρέας του.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Τέλος,ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί και το ψήνουμε περίπου μιάμιση ώρα στους 180 βαθμούς.Προς το τέλος του ψησίματος,αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο,για να πάρει χρώμα το φαγητό.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc33;"><em>Σερβίρεται και με σκορδαλιά,αν θέλετε.</em></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2345084057421058596?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-57572574401974451682008-11-26T21:01:00.001+02:002009-02-08T20:34:41.219+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SS2gm4yRnPI/AAAAAAAAAU8/5qq5l_QtqlE/s1600-h/DSC00491.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5273047328659447026" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SS2gm4yRnPI/AAAAAAAAAU8/5qq5l_QtqlE/s320/DSC00491.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SS2gmC4yRLI/AAAAAAAAAU0/sTAj6O8hiGw/s1600-h/DSC00489.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5273047314191238322" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SS2gmC4yRLI/AAAAAAAAAU0/sTAj6O8hiGw/s320/DSC00489.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Η αλήθεια είναι,ότι την έκλεψα από την πρωινή τηλεόραση.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Κι έτσι,είπα να την δοκιμάσω.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Για το μόνο που μετάνοιωσα,είναι οι πολλές θερμίδες που πήραμε.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Κατά τα άλλα,είναι πενανόστιμη και πανεύκολη συνταγή.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Τα υλικά είναι.....</em></span></div><div></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>1 πακέτο κανταίφι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>1 λίτρο φρέσκο γάλα</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>8 αυγά</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>300 γρ.τυρί φέτα</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>300 γρ.ανθότυρο</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>300 γρ.γκούντα</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>300 γρ.κεφαλοτύρι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>300 γρ.κασέρι</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Μισό πακέτο μαργαρίνη</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Σε λεκανίτσα,τρίβουμε όλα τα τυριά μαζί ,προσθέτουμε τα 2 αυγά και ζυνώνουμε ελαφρά,</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>όσο να ανακατευθούν τα υλικά.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Σε βουτυρωμένο ταψί,(το βαθύ της ηλεκτρικής κουζίνας),στρώνουμε το μισό πακέτο κανταίφι,αφού το έχουμε ξάνει,να αφρατέψει.Ρίχνουμε την γέμιση,να πάει παντού και από πάνω,στρώνουμε το υπόλοιπο κανταίφι.Κόβουμε σε κομμάτια και στην ίδια λεκανίτσα των τυριών,χτυπάμε τα 6 αυγά που μας έμειναν ,με το 1 λίτρο γάλα και περιχύνουμε,ομοιόμορφα.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Αφήνουμε το ταψί μία ώρα περίπου στο ψυγείο,για να φουσκώσει το κανταίφι και προσθέτουμε τη μαργαρίνη σε κομμάτια.</em></span></div><div><span style="color:#ffcc00;"><em>Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,στους 180 βαθμούς,για 3 τέταρτα της ώρας περίπου.</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#ffcc00;"><em></em></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-5757257440197445168?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-49954373663440305152008-10-19T09:31:00.001+03:002009-02-08T20:36:19.961+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPrbhA-3jYI/AAAAAAAAARQ/8G8fU6qhIrI/s1600-h/DSC00306.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258756875154328962" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPrbhA-3jYI/AAAAAAAAARQ/8G8fU6qhIrI/s320/DSC00306.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPrawipatDI/AAAAAAAAARI/xESOkI49fBI/s1600-h/DSC00304.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258756042377573426" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPrawipatDI/AAAAAAAAARI/xESOkI49fBI/s320/DSC00304.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Η μόνη συνταγή που μπόρεσα να πάρω από την καλή μου τη γιαγιά ,<br />που γεννήθηκε στα παράλια της Μικράς Ασίας .Μου την έδωσε η<br />καημενούλα ,τις τελευταίες μέρες της ζωής της ,για να την θυμάμαι….<br />Έτσι μου είπε.<br />Όταν τα φτιάχνουμε ,εξαφανίζονται πολύ γρήγορα ,παρ’όλο που<br />γίνονται τρία ταψιά μεγάλα.<br />Έτσι λοιπόν ,αποφάσισα να τα φτιάξω ,γιατί αυτές τις μέρες ,θα έχω<br />στο σπίτι μου ,έναν πολύ αγαπημένο και γλυκό άνθρωπο ,που λατρεύει όλα τα αλμυρά ,νόστιμα του κόσμου .</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Λοιπόν........</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 ποτήρι του νερού,νερό </span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 ποτήρι του νερού,σπορέλαιο ΚΑΛΟ,έτσι μου το είπε η γιαγιούλα μου.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 πακετάκι βιτάμ,που θα το έχετε βγάλει αρκετές ωρίτσες από το ψυγείο,για να είναι μαλακό.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 αυγουλάκι,για την ζύμη</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κρόκο αυγού για να αλείψετε τα μπισκοτάκια ,πριν ψηθούν.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κουταλάκι του γλυκού μπαίκιν.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 πιάτο βαθύ γεμάτο,πολύ καλά τριμμένο κεφαλοτύρι.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">1 κουταλάκι του γλυκού,αρκετά κοφτό,αλατάκι.</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc00;">και αλεύρι,όσο σηκώσει.Εγώ,βάζω φαρίνα κόκκινη και μου παίρνει περίπου 1 1/2 πακετάκι.Αυτό όμως θα το δείτε με το μάτι και την αφή,γιατί θα πρέπει να γίνει μία ζύμη σφικτούλα σχετικά,έτσι ώστε να μην κολλά στα χέρια.</span></em></div><div></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Σε μπολ,βάζουμε πρώτα όλα τα υγρά υλικά και τα δουλεύουμε με το χέρι.Κατόπιν,ρίχνουμε το κεφαλοτύρι,το αλάτι,την μπαίκιν και το αλεύρι.Αφού ζυμώσουμε καλά,βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για λίγη ωρίτσα,μία περίπου,ώστε να σφίξει για να μπορούμε να την δουλέψουμε .</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Καθαρίζουμε καλά ,τον πάγκο της κουζίνας , παίρνουμε λίγη-λίγη τη ζύμη και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλα,περίπου μισού εκατοστού.Έπειτα,με το στόμιο από ένα ποτηράκι του ούζου,κόβουμε σε στρόγγυλα μπισκοτάκια,που τα τοποθετούμε σε ταψάκι στρωμμένο με λαδόκολλα.Αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς για μισή ωρίτσα περίπου.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Και....εδώ είναι όλη η τσαχπινιά...</span></em><br /><em><span style="color:#ffcc00;">Θα πρέπει να ψηθούν,ώστε να γίνουν τραγανά και αυτό το διαπιστώνουμε,αν πατήσουμε τα μπισκοτάκια και δούμε ότι δεν βουλιάζει το χέρι μας στη ζύμη.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Πολλά....σας έγραψα......ε;</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Μην τρομάξετε όμως,είναι πολύ εύκολα και πολύ....νόστιμα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc00;">Α.......ξέχασα να σας γράψω,ότι μπορείτε να βάλετε πριν το ψήσιμο,ότι μυρωδικό έχετε και σας αρέσει,πάνω στα μπισκοτάκια.Εγώ τα φτιάχνω η' σκέτα,η' με λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι.</span></em></div><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4995437366344030515?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-31492759459714396042008-10-12T20:02:00.001+03:002009-02-08T20:39:58.430+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPIzCGj9jZI/AAAAAAAAAQ4/GA4EX8dp96A/s1600-h/DSC00289.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256319826308992402" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPIzCGj9jZI/AAAAAAAAAQ4/GA4EX8dp96A/s320/DSC00289.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPIy0mNRpqI/AAAAAAAAAQw/cAaEem1QO-k/s1600-h/DSC00290.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256319594285606562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SPIy0mNRpqI/AAAAAAAAAQw/cAaEem1QO-k/s320/DSC00290.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Σήμερα Κυριακή,είπα να φτιάξω κρεμμυδοτηγανίτες,για να καλοπιάσω τα μαστόρια που έχω,</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">μπας και τελειώσουν καμιά ώρα νωρίτερα,για να απολαύσω τις κόρες μου.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πονηριές....ε;</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Λοιπόν,χρειάστηκα.................</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">2 φλυτζάνια του τσαγιού,τριμμένο κεφαλοτύρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">3 αυγουλάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο,με όλα του τα υγρά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Άνιθο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Δυόσμο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Λίγο,ελάχιστο αλατάκι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Πιπέρι και.....</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Αλεύρι,τόσο ώστε να έχουμε μία χυλωμένη ζύμη.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά,με κουτάλι της σούπας.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Σε τηγάνι,ρίχνουμε σπορέλαιο και όταν κάψει,βάζουμε κουταλιά-κουταλιά,από</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">τον πηχτούτσικο χυλό που ετοιμάσαμε.Καλοτηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και έχουμε</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αμέσως.....τις πεντανόστιμες κρεμμυδοτηγανίτες.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Τελικά.....έπιασε το κόλπο,τέλειωσαν αρκετά νωρίς.</span></em></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-3149275945971439604?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-49994248792614874412008-10-10T19:51:00.000+03:002008-10-10T20:37:59.378+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SO-SQuwAJ9I/AAAAAAAAAQg/MRNq2XlzZTI/s1600-h/1360931392070147733S600x600Q85.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255580106289588178" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SO-SQuwAJ9I/AAAAAAAAAQg/MRNq2XlzZTI/s320/1360931392070147733S600x600Q85.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ff9900;">Μετά από αποχή αρκετών ημερών,σκέφτηκα να γράψω λίγα λογάκια για το σημερινό φαγητό της οικογένειας.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Απλό,εύκολο,γρήγορο,αρέσει σε όλους και είναι νοστιμότατο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Τα υλικά μου είναι </span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1/2 κιλού κιμάς μοσχαρίσιος</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 πράσσο μικρό</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">3-4 πιπεριές,πράσινες γλυκές εννοείται.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 ντομάτα μέτρια</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 κρεμμύδι μέτριο</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">2 αυγά</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 φλυτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 κουτάλι σούπας κοφτό ρήγανη</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Λίγο κάρρυ</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Πιπέρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Φρυγανιά όση πάρει </span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">3-4 κουταλιές της σούπας ξύδι.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff9900;">Βάζουμε τα λαχανικά στο μούλτι,δηλαδή το κρεμμύδι,τη ντομάτα,τις πιπεριές και το πράσσο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Τα πολτοποιούμε όλα μαζί και τα βάζουμε σε μπολ,όπου ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά,</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">εκτός της φρυγανιάς,που την υπολογίζουμε με το μάτι και την αφήνουμε πάντα στο τέλος.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψάκι,που έχουμε ρίξει λίγο ελαιόλαδο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Τα ψήνουμε στο γκρίλ του φούρνου.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Είμαι σίγουρη,ότι γνωρίζετε με τι θα τα συνοδεύσετε.Υπάρχουν πολλές επιλογές.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff9900;"></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff9900;"></span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-4999424879261487441?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-9651720191181282202008-09-26T09:14:00.001+03:002009-02-08T20:42:10.406+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SNyIhUu8mqI/AAAAAAAAAPI/I1XaE8BCEXg/s1600-h/psarosoupa2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250221371689835170" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SNyIhUu8mqI/AAAAAAAAAPI/I1XaE8BCEXg/s320/psarosoupa2.jpg" border="0" /></a><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SNyIhjrb1DI/AAAAAAAAAPQ/wXbUp3d9m68/s1600-h/psarosoupa1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250221375701636146" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SNyIhjrb1DI/AAAAAAAAAPQ/wXbUp3d9m68/s320/psarosoupa1.jpg" border="0" /></a><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SNyIhqyi4eI/AAAAAAAAAPY/U1957D0J40A/s1600-h/u16320658.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250221377610506722" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SNyIhqyi4eI/AAAAAAAAAPY/U1957D0J40A/s320/u16320658.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ffcc00;">Μιας και ο καιρός πήρε να δροσίζει και η βροχούλα έκανε την εμφάνισή της ,είπα να φτιάξω μία ψαροσουπίτσα αφού την λατρεύουν τα κοριτσάκια μου(είναι ο μόνος τρόπος ,για να βάλουν ψαράκι στο στομαχάκι τους δηλαδή).<br />Πήρα λοιπόν από τον ψαρά μου ,ότι ψάρι βρήκα που να γίνεται σούπα.<br />Τσάκωσα λοιπόν ,ένα χριστόψαρο 900 γρ. ,μία σκορπίνα 500 γρ. και έναν μπακαλιάρο περίπου 300 γρ. Του ζήτησα αυτή τη φορά να τα καθαρίσει και με κοίταξε περίεργα,γιατί<br />ξέρει ότι αυτή τη δουλειά την λατρεύω .Όμως το μπλέξιμο με τις χειμωνιάτικες δουλειές του σπιτιού μ’ έκαναν να να τεμπελιάσω ,ως προς το καθάρισμα των ψαριών.<br />Καθάρισα λοιπόν και τα λαχανικά μου,3 πατατούλες μέτριες ,κομμένες σε κύβους ,7 κολοκυθάκια λεπτά και τρυφερά ,4 καροτάκια μέτρια ,1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο στα 4,μία μικρή σχετικά σελινόριζα και τα έβαλα να βράσουν στην κατσαρόλα ,όλα μαζί περίπου 20<br />λεπτά της ώρας ,ρίχνοντας και το σχετικό λαδάκι ,αλατάκι και πιπεράκι .Κατόπιν ,έβαλα τα ψαράκια μέσα ,αφού φρόντισα να τα φυλακίσω σε δίχτυ από τούλι ,που φρόντισα να έχω αρκετά κομμάτια ,για επίσης 20 λεπτάκια .<br />Έβγαλα λοιπόν τα ψαράκια ,σε πιατελίτσα και άφησα τα λαχανικά στην κατσαρόλα .<br />Στο σερβίρισμα ,έχουμε ιδιοτροπίες αρκετές .(να μην αναφερθώ και γίνω κουραστική).<br />Την τρώτε ,όπως εσείς προτιμάτε .<br />Καλή σας όρεξη και καλό……Φθινόπωρο….!!!</span></em> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-965172019118128220?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-27739088249141441232008-09-14T19:56:00.002+03:002009-02-21T11:54:50.805+02:00<em><span style="color:#ff9900;"></span></em><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SM1C4kx8dEI/AAAAAAAAANo/TgAG2mWgZaA/s1600-h/DSC00202.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245922680669762626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SM1C4kx8dEI/AAAAAAAAANo/TgAG2mWgZaA/s320/DSC00202.jpg" border="0" /></a><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SM1C4y7f99I/AAAAAAAAANw/QgMed67ooYw/s1600-h/DSC00203.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245922684467935186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SM1C4y7f99I/AAAAAAAAANw/QgMed67ooYw/s320/DSC00203.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ffcc33;"><em>Από τη μητέρα μου η συνταγή,που από μικρούλα την έβλεπα κάθε Σεπτέμβρη,να παιδεύεται μ'εκείνο το περίεργο κόσκινο,που της πλήγιαζε συχνά τα χέρια.<br />Τώρα οι καιροί άλλαξαν και ο τρόπος παρασκευής του,έγινε αρκετά εύκολος.<br />Πως;<br />Μα.....με το μούλτι ασφαλώς,εκείνο το θαυματουργό μικρό εργαλείο,κάθε κουζίνας σήμερα.<br />Λοιπόν,η μόνη δυσκολία να πω,είναι η εύρεση του γάλατος,αν και τώρα ,έχω δει να πωλείται<br />σε καταστήματα αλαντικών.<br />Το γάλα λοιπόν,πρέπει να είναι κατσικίσιο.Εγώ,ευτυχώς δυλαδή,το βρίσκω πολύ εύκολα ,από τον κυρ Θανάση,που διατηρεί λίγο πιο ψηλά από το σπίτι μου,μία στάνη με κατσικάκια.<br />Μου έφερε λοιπόν ο κυρ Θανάσης 5 λίτρα γάλα,που έπρεπε να το στραγγίσω αρκετές φορές,<br />γιατί ήταν απ'ευθείας από τα κατσικάκια.<br />Αφού το στράγγισα πολύ καλά,το έβαλα σε κατσαρόλα να βράσει,1ο λεπτάκια ,από την εκκίνηση του βρασμού.<br />Το άφησα να κρυώσει καλά και το έβαλα σε μεγάλη λεκανίτσα με 6 αυγουλάκια και μία κουταλιά της σούπας αλατάκι και ανακάτεψα ,καλά!<br />Κατόπιν,έριξα μισό αλεύρι και μισό σιμιγδάλι,μέχρι να γίνει μία ζύμη ,αρκετά σκληρή και να πλάθεται.Χρειάστηκαν ,περίπου 2,5 κιλά αλεύρι και 2,5 κιλά σιμιγδάλι ψιλό.(αυτό,θα το δείτε και με το μάτι,καλύτερα)<br />Στη συνέχεια,έστρωσα σε τραπέζι έξω στη βεράντα μου,ένα καθαρό τραπεζομάντιλο και από πάνω,ένα λευκό καθαρό σεντόνι και εκεί,άπλωσα τον τραχανά,αφού πρώτα με το χέρι τον έκοβα σε μικρά κομματάκια ,που τα έπλαθα πιτάκια λεπτά για να στεγνώσουν στον ίσκιο.<br />(Εδώ,θα πρέπει να υπάρχει ένα μεγάλο κομμάτι τούλι,για να τον προστατέψουμε,από τις μύγες,που άμα τον πάρουν είδηση,δεν ξεκολλούν από πάνω του).<br />Τα γύριζα αρκετά συχνά για να στεγνώσουν και από την άλλη μεριά.Είναι η αλήθεια,ότι το έκανα αρκετές φορές αυτό,μέχρι να φτάσουν στο σημείο,όπου θα μπορούσα να τα αλέσω στο μούλτι.Όσα λοιπόν στέγνωναν περισσότερο,τα έκοβα σε μικρά κομματάκια και αμέσως,στο έξυπνο μηχάνημα,μέχρι να τελειώσουν όλα τα πιτάκια.<br />Αφού λοιπόν ο τραχανάς πήρε την τελική του μορφή,τον άπλωσα και πάλι στο ίδιο σεντόνι,αλλά αυτή τη φορά στον ήλιο,για να στεγνώσει πολύ καλά.Χρειάστηκαν περίπου 6 μέρες ήλιος,γιατι το βράδυ έπρεπε να τον μαζεύω στο σπίτι μέσα,λόγω υγρασίας.<br />Τον αποθήκευσα,σε υφασμάτινα σακκουλάκια που έφτιαξα με τη ραπτομηχανή και τα κρέμασα στην αποθήκη μου.Υπάρχουν βέβαια και οι μαξιλαροθήκες,κάποιες παλιές ,μικρές<br />που τώρα πλέον δεν τις χρησιμοποιούμε,επειδή τα μαξιλάρια,είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος.<br />Μιά άλλη λύση αποθήκευσης,είναι τα γυάλινα βάζα,που βρίσκουμε εύκολα στην αγορά.<br />Ας συγκεντρώσω τώρα τα υλικά,για να βγάλετε και μία άκρη.<br />Είπαμε.....<br />5 λίτρα γάλα κατσικίσιο<br />2,5 κιλά αλεύρι σκληρό<br />2,5 κιλά σιμιγδάλι ψιλό<br />6 αυγά<br />και μία κουταλιά της σούπας αλάτι</em></span></div><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-2773908824914144123?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-34454724718313231482008-08-27T10:15:00.000+03:002008-09-14T20:32:21.422+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLUKuAtWuuI/AAAAAAAAAE4/w4ttIGBQPPo/s1600-h/2417560270094567117S600x600Q85.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239105527095933666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLUKuAtWuuI/AAAAAAAAAE4/w4ttIGBQPPo/s320/2417560270094567117S600x600Q85.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΥΛΙΚΑ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">******</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1 κιλό μελιτζάνες</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">2 κούπες αλεύρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">4 αυγά</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">2 κουταλιές της σούπας βούτυρο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">αλάτι ,πιπέρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">1 κεσεδάκι γιαούρτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">νεράκι</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">**********</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες ,όπως στον μουσακά.Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό...ελαφρά και τις βγάζουμε σε τρυπητό ,να φύγουν τα πολλά υγρά.Ετοιμάζουμε ,έναν χυλό με τα αυγά ,το αλεύρι και λίγο νεράκι .Βουτάμε τις μελιτζάνες στο χυλό(μια-μια φέτα),και τις τηγανίζουμε ,να ροδοκοκκινίσουν .Τις απλώνουμε σε ταψί η" πυρέξ.Ετοιμάζουμε σε βαθύ μπολ ένα μίγμα από το γιαούρτι και λίγο.....πολύ.....λίγο γαλατάκι ,αλάτι και πιπέρι.Το ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε....τις μελιτζάνες.Στο τέλος ,προσθέτουμε και λίγα κομματάκια βούτυρο.</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ffcc33;">Ψήνουμε στο φούρνο ,περίπου μίση ώρα ,μέχρι να πήξει.<br />Το σερβίρουμε ,κυρίως......κρύο.</span></em></div><div><em><span style="color:#ffcc33;">Έτοιμο....ελαφρύ και νόστιμο</span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-3445472471831323148?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-64270487809168580502008-08-26T20:53:00.000+03:002008-09-01T00:47:17.722+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLREd7WG3nI/AAAAAAAAAEw/GWq0eJMkYUs/s1600-h/img_1309_400.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5238887547476041330" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLREd7WG3nI/AAAAAAAAAEw/GWq0eJMkYUs/s320/img_1309_400.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><em><span style="font-size:130%;color:#ff9900;">Υλικά για τα κεφτεδάκια</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;"></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff9900;">1/2 του κιλού κιμάς μοσχαρίσιος</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 κρεμμύδι μέτριο περασμένο στον τρίφτη</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">2-3 φρυγανιές τριμμένες</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1/2 κουταλάκι του γλυκού ,ρίγανη</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 αυγό</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">5 φυλλαράκια δυόσμο</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Πιπέρι όσο θέλετε</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">και.....λίγο κύμινο ,αν σας αρέσει η γεύση του .Όχι απαραίτητα.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;"></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff9900;">Πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί και σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια ,σε όχι πολύ μεγάλο μέγεθος.Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια ,εκτός και αν υπάρχει τηγάνι τεφάλ ,όπου δεν χρειάζεται το αλεύρωμα και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ,ελαφρά ,γιατί θα βράσουν μετά μέσα στη σάλτσα που θα κάνουμε.Βγάζουμε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα.</span></em></div><div><br /><em><span style="font-size:130%;color:#ff9900;">Υλικά για την σάλτσα</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;"></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff9900;">2 κουτάκια κονκασέ.</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">2 σκελίδες σκόρδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">2 δαφνόφυλλα</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 ποτηράκι του κρασιού ,κρασάκι λευκό</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">ΑλάτιΠιπέρι</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;">Ελαιόλαδο</span></em></div><div><em><span style="color:#ff9900;"></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff9900;">Σε τηγάνι λοιπόν ,ρίχνουμε το ελαιόλαδο να κάψει ,μετά το σκόρδο ,τα κεφτεδάκια μας ,αμέσως το κρασάκι και αφήνουμε για 3 λεπτάκια να βράσουν μαζί .Κατόπιν την ντομάτα ,τα δαφνόφυλλα ,τη ζάχαρη και το πιπέρι.Αφήνουμε να βράσουν ,μέχρι να φύγουν τα πολλά ζουμιά από την ντομάτα.Αν θέλετε και σας αρέσει ,μπορείτε να προσθέσετε και λίγη κανέλλα στη σάλτσα.<br /></span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-6427048780916858050?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-3257453440785088612008-08-24T13:42:00.000+03:002008-09-01T00:49:00.467+03:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLE82VnYrEI/AAAAAAAAADc/o59UKb5XAIE/s1600-h/love00211.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5238034745821539394" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLE82VnYrEI/AAAAAAAAADc/o59UKb5XAIE/s320/love00211.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>ένα δροσιστικό γλυκό για το καλοκαίρι.</em></span></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>ΥΛΙΚΑ</em></span></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>450 γρ. ψίχα από καρπούζι, χωρίς κουκούτσια</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>450 γρ. ψίχα από μηλοπέπονο</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>450 γρ. ψίχα από πράσινο, μακρόστενο πεπόνι</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ, 25 γρ.</em></span></div><div><em><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"></span></em></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ</em></span></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>225 γρ. ψιλή ζάχαρη</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>600 ml νερό</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></span></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>Με μία ειδική, μικρή κουτάλα παγωτού, φτιάχνουμε μπάλες από τα δύο πεπόνια και το καρπούζι και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο και ετοιμάζουμε το σιρόπι τζίντζερ.Σε ένα κατσαρόλι δυαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και το κομμάτι του τζίντζερ και αφήνουμε το μίγμα να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Πετάμε το τζίντζερ και περιχύνουμε με το αρωματικό σιρόπι τις μπάλες του καρπουζιού και των πεπονιών. Τοποθετούμε και πάλι το μπολ στο ψυγείο και το αφήνουμε να παγώσει καλά. Σερβίρουμε αμέσως.</em></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-325745344078508861?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-397316763180058251.post-53490118684935447672008-08-24T13:03:00.000+03:002008-09-01T00:49:29.868+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLE10JdPxwI/AAAAAAAAADI/yamrAkkWZlk/s1600-h/xalvas-sto-piato-12.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5238027011616655106" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Reed5_Yeidw/SLE10JdPxwI/AAAAAAAAADI/yamrAkkWZlk/s320/xalvas-sto-piato-12.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>ΥΛΙΚΑ</em></span></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>1 Ποτήρι σπορέλαιο ,αλλά ....δοκιμάστε και το βιτάμ ,(θα με θυμηθείτε...)</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>2 Ποτήρια σιμιγδάλι χονδρό</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>3 Ποτήρια ζάχαρη</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>4 Ποτήρια νεράκι......του Θεού.</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>2 Βανίλιες .....και......(εδώ......σας θέλω.........)</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>1 Φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες ξανθές</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>2 Φλιτζάνια τσαγιού καρύδι χονδροκομμένο</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>το ξύσμα από ένα πορτοκάλι</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>και φυσικά....μπόλικη κανέλλα.</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</em></span></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>Σε κατσαρόλα βαθιά ,ρίχνουμε το σπορέλαιο και το σιμιγδάλι .</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>Ανακατεύουμε συνεχώς ,μέχρι να πάρει το σιμιγδάλι χρώμα .Προς το τέλος ,ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού τις σταφίδες και τα καρύδια .Ανακατεύουμε λίγο...ακόμα.....(Προσοχή...στη φωτιά ,να μην είναι πολύ δυνατή).Παράλληλα ,σε μικρό κατσαρολάκι ,ετοιμάζουμε το σιρόπι ,βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη ,10΄λεπτάκια περίπου ,μετά τον πρώτο βρασμό .Προς το τέλος του βρασμού ,προσθέτουμε τις δυο βανίλιες .</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>Αδειάζουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι ,αφού έχουμε πρώτα χαμηλώσει τη φωτιά στο ελάχιστο .(Εδώ,χρειάζεται μεγάλη προσοχή ,γιατί πιτσιλάει και υπάρχει κίνδυνος για εγκαύματα) .Ανακατεύουμε....μέχρι να πήξει.</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>Έτοιμος.....ο χαλβάς!</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>Σερβίρουμε........με την φαντασία μας! (μην ξεχάσετε.....την κανέλλα....ε; )</em></span></div><div><span style="font-family:georgia;color:#ff6600;"><em>Και...ασφαλώς , δεχόμαστε.......επαίνους....</em></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/397316763180058251-5349011868493544767?l=liantinaki1.blogspot.com' alt='' /></div>Λιάνταhttp://www.blogger.com/profile/00914639253001835746noreply@blogger.com0